發麵就是要這樣做 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

發麵就是要這樣做 pdf epub mobi 著者簡介

經曆

翠姨熟食專賣坊負責人

我心亦然簡餐店烹調技術指導

打破砂鍋專賣店烹調技術指導

吃小吃餐飲店烹調技術指導

風雅文山咖啡簡餐店烹調技術指導

證書資格

中餐烹調技術士丙級執照

中餐烹調技術士乙級執照

烘焙中點、麵包技術士丙級執照

中式麵食加工技術士丙級執照

著作

《一碗麵》、《一碗飯》、《來塊餅》、《南洋料理》、伍分鍾涼麵涼拌菜》、《愛

吃重口味100》、《趙柏清的招牌飯料理》、《趙柏清的私房麵料理》

現任

中國颱灣青年服務社烹飪班創業小吃、南洋料理、麵食、小館熱炒指導教師

中國颱灣闆橋市教育中心烹飪班創業小吃指導教師

中國颱灣景美教育中心烹飪班颱灣小吃、小館熱炒、麵食指導教師

中國颱灣永和市教育中心烹飪班小館熱炒指導教師

中國颱灣內湖教育中心烹飪班小館熱炒料理指導教師

---

發麵就是要這樣做 pdf epub mobi 圖書描述

詳細介紹各式發酵法，産品以南北方麵食作為分類，不論是傢用或創業皆適宜。《發麵就是要這樣做》公開老麵培養製作法，值得麵食愛好者學習收藏。內容介紹 即使國人飲食日漸西化，饅頭、包子、花捲、燒餅、酥餅…等發麵點心，仍是許多人日常生活不可缺的食品。發麵麵食因發酵方式不同，口感可以鬆軟、也可以Q韌有嚼勁，尤其吃在嘴中滿滿的麵香，最是吸引人。《發麵就是要這樣做》以南方發麵（鬆軟）與北方發麵（Q韌）做主乾，再以不同的酵母做各式發酵方式介紹，不管速溶酵母或是酸老麵發麵都有完整的教做與産品示範，一《發麵就是要這樣做》中學得到所有的發麵與麵食的製作學問，是食譜市場上少有的麵食製作書籍。

發麵就是要這樣做 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

---

發麵就是要這樣做 pdf epub mobi 圖書目錄

認識各式麵食材料　發酵麵食工具介紹　何謂發麵麵食　麵團發酵法　發酵的條件　發酵完成判斷　蒸熟的時間和火力　成品保存法　南方和北方麵食發酵法　堿水添加量的判斷　老麵的由來　發麵製作流程北方麵食　山東饅頭　烙發麵大餅　酒釀甜餅　北方包子　鹹甜光餅　酥炸蔥油餅　烤發麵燒餅　烙長餅　羊角饅頭　厚鍋餅　韭菜煎包　蔥油和紅豆烙餅　老麵花捲　酥炸蘿蔔絲餅　芝麻厚餅　火燒南方麵食　韆層糕　上海生煎包　叉燒包　小籠包　奶黃包　刈包　 抹茶饅頭　芋頭和地瓜饅頭　金絲捲　烤蔥花捲餅　全麥紅豆包　颱式五香包子　小籠湯包　糖三角　紅麯饅頭　紅糖饅頭　雲南破酥包　雜糧饅頭　菠菜和鬍蘿蔔饅頭　銀絲捲　胚芽素包　養生饅頭　米龜　　鮮奶饅頭　黑芝麻饅頭泡打粉　雙胞胎　巧果　三星蔥餅　馬拉糕　油條　開口笑　紅糖發糕　金牛角
· · · · · · (收起)

---

下載链接在页面底部

點擊這裡下載

    

---

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

---

想要找書就要到 本本書屋

onlinetoolsland.com

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

---

發表於2024-09-19

發麵就是要這樣做 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

發麵就是要這樣做 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

發麵就是要這樣做 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

---

喜欢 發麵就是要這樣做 電子書 的读者还喜欢

發麵就是要這樣做 pdf epub mobi 讀後感

圖書標籤: 麵點  發麵  菜譜  美食   

發麵就是要這樣做 pdf epub mobi 用戶評價

發麵就是要這樣做 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

• 
  油氣田水處理工 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  油漆工 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  中國福利會學前教育課程 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  Darkfall 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  電纜安裝工 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  By The Light Of The Moon 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  月光下 By The Light Of The Moon 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  專四考試 詞匯周計劃2012.05 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  傢用電器維修工 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  心血管病與活血化瘀 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  水文水井鑽探工 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  Kiss The Girls 親吻女孩 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  VSP絞車電纜檢波器工 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  光縴通信 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  壓路機操作工 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  電子技術實驗 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  數字電子技術實驗 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  職業技能培訓教程與鑒定試題集（上） 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  AutoCAD2006輔助設計案例教程 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
• 
  城市設計在中國 2024 pdf epub mobi 電子書 下載