《蛋糕制作入门》中收纳了基础海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕和芝士蛋糕的制作方法,考虑到家庭读者的喜好,还特别精心搜寻了属于大众化的蛋糕,例如,香草戚风蛋糕、大理石蛋糕、黄油蛋糕、芝士蛋糕、天使蛋糕、松糕(这些蛋糕都是饼店里热卖的产品);书中也讲到一些调味蛋糕的制作,例如,芝麻蛋糕、核桃无粉蛋糕、柠檬蛋糕、巧克力蛋糕等,还有美国乡村风味的美式蛋糕,也是值得一试的甜点。
希望通过此书的出版,能让更多的人轻松烘烤蛋糕,只要熟读制作方法,细读前几页内容,备齐材料和工具,做出离水准的蛋糕其实并不难。
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