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远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南

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发表于2024-09-18

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页数:255
译者:
出版时间:2009-10
价格:30.00元
装帧:
isbn号码:9787118065398
丛书系列:

图书标签:  


远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南》是一本系统介绍远洋船舶蔬果贮藏保鲜实用技术的专著。全书共分8章,分别介绍了远洋蔬果贮藏保鲜的基础知识、主要影响因素及其采收、采后处理、贮藏方式与管理,重点阐述了真空冷却复合气调包装保鲜技术及其相关设备,科学设计了远洋蔬果贮藏保鲜的冷链系统,并分别对48种蔬菜和33种水果远洋贮藏保鲜的工艺流程进行了具体介绍。

《远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南》注重理论和实用相结合,结构严谨,内容科学,指导性强,易于理解、掌握和操作,适用于所有远洋航行的军用舰船和民用船舶,也可作为从事农产品贮藏保鲜经营的单位和农户的参考用书。

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