老北京的生活

出版者:北京出版社

作者:金受申

页数:424

出版时间:1989

价格:9.90元

装帧:精装

isbn号码:9787200007756

图书标签:工具书

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读后感

富有时代气息的事物总是给予我们一种别样的感受；而由过去的人用文字精心记录的远去了时代风物，给予我们的则是一种别样的韵味——一种只属于某个时代某个地域某类人的韵味。金受申《老北京的生活》正是带领我们领略老北京韵味的文字作品。 第一次知道金受申，是在六年前接触...  

因为这个书名，让我不禁要问：什么是生活？我们现在如果要写一本北京生活，我该写什么？我真的不知道。我们有何生活可言吗？一方面，我们的生活方式比以前多了很多，不同群体差异很大，比如跳广场舞的和喜欢rap的明显格格不入；另一方面，整体层面生活方式又趋同，你让我说几个...  

这本书，是金受申先生在30年代在立言画刊上的连载的一部合集。北京从元代开始，一直是历代王朝的首都，而生活在北京的各色人等，他们的生活伴随着王朝的不断更替，受着皇族与贵族的影响，市民阶层的日常生活也显得别具一格，用他们当地人的话来讲就是处处透着讲究。这种讲究的...  

P183 鸡丝巧冻 盐水鸡是四时咸宜的食品，夏天宜吃“酒醉鸡”，冬天宜吃“糟鸡”，春天色味全好的要属“鸡丝巧冻”。做法是当年大鸡一只，煺尽洗净，加猪爪尖一个，用盐水料酒煨烂，捞出，猪爪尖不要，将鸡汤淀清，澄去渣滓，倾入大盆盘中，然后把鸡脯嫩肉撕成细丝，撒放汤内，...