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Table Olives 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-12-05

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作者:Garrido Fernandez, A.; Adams, M. R.; Fernandez-Diez, M. J.
出品人:
页数:496
译者:
出版时间:1997-7
价格:$ 337.87
装帧:
isbn号码:9780412718106
丛书系列:

图书标签:  

Table Olives 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the techniques that have been developed to improve harvesting, processing and packaging of olives. Full details are provided relating to the physico-chemical and microbiological aspects of processing of each of the olive types. It will serve as a practical guide to agricultural scientists, food scientists and technologists who are involved in the preparation of table olives.

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