莊祖宜,師大英語係畢業,哥倫比亞大學人類學碩士,西雅圖華盛頓大學人類學博士候選人。
曾做過歌手,國中老師,大學助教,兼職翻譯。
2006年毅然決然放下博士論文,進入美國麻州劍橋廚藝學校研習烹飪。
畢業後隨夫赴港,在大飯店裏從廚房學徒做起,工作之餘經營部落格「廚房裏的人類學傢」(http://blog.yam.com/tzui),分享烹飪心得和專業廚房內的所見所聞。
從學院到廚房、不求學位隻求美味
作者與你分享專業廚房背後的秘密
在廚房發現廣袤的田野,以食藝色香寫照眾生麵相。
這不僅是一本記錄廚藝學校和餐飲生活的書,更是一本蘊涵著人類學思想的生活小品。
入圍2010颱北國際書展“書展大奬”
作傢梁文道、蔡珠兒、韓良憶、葉怡蘭等人滿足推薦
《廚房裏的人類學傢》
作者放棄西雅圖華盛頓大學博士學位、轉戰廚房!
為讀者講述專業廚房裏不為人知的秘密與樂趣
聽,颱灣料理人說廚房的故事!
發表於2025-01-12
廚房裏的人類學傢 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
讀起來很輕鬆,作為消遣讀物還可以,但實在沒有多少“人類學”,不過是一位“人類學傢”(如果你願意這麼稱呼她的話)在廚房。 這也有點兒象現在不少學者(包括人類學傢)流行的一種做法,去一個地方,就寫一本所謂的著作,其實也不過就是一個普通人的普通遊記而已,哪裏談得...
評分 評分這是吝嗇買書的我極罕見買的一本“雜書”。當在我看得津津有味時,老媽不解為何我這個本應該多做“正經事”的年紀卻在看這種應該在退休瞭纔來翻閱評賞的書。我想說,首先一個即將拿到人類學博士學位而毅然決然地踏入神秘,聖神的廚房殿堂,從零開始,從學生開始,從學徒開始的...
評分蠻有意思的一本書。但是其有意思的程度絕對不值這麼高的評價。 老實說,我有點失望,我以為這本書至少會與人類學有關。但原來隻是一個噱頭!這隻是一個人類學傢徹徹底底轉行做廚師時,其在廚師學校的所見所聞。與人類學一丁點關係都沒有!要知道寫得有趣的關於廚房,美食的書海...
評分寫吃的作傢會有多麼的受歡迎,這大概和人們愛吃的程度相等,當然,還和人們對自己健康關心的程度相等。 某天,老爸突然嚮我宣布,他的新偶像是一個食評專欄女作傢,他甚至說他喜歡她的電視節目。他的意思是警示:做女生不但要會學會做飯,還要齣門到餐廳知道怎麼點...
圖書標籤: 美食 生活 隨筆 飲食 莊祖宜 颱灣 廚房裏的人類學傢 文化
寫小女人散文還不如學學人傢莊祖宜清通明快不打磕巴。
評分特彆喜歡作者在廚房裏嘴饞那段,生動有趣。
評分以前看過文字版,留下很美好的印象。等迫不及待拿到實體書翻閱時纔發現版式讓人痛苦不堪,細細的文字下麵墊著粗粗的麻布,眼睛吃力得不行,頭腦發脹。求編輯考慮一下讀者的感受不要做齣這種花哨不實用的書啊!!!
評分人類學傢研究廚房,傻逼人類學傢研究做菜
評分洗碗有聲書,一個放棄瞭讀人類學博士的女人,華麗轉身為大廚,概述用人類學傢的眼光看到美食烹飪的風趣故事,颱灣的隨筆總是有慣用暢銷書的路數,富有趣味,缺乏深度。
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