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發表於2024-11-24

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乍一看，《廚房裏的人類學傢》並不能算是人類學著作，因為作者莊祖宜的主要身份是廚師，本書不過是記錄學廚的經曆和成為廚師的感悟，這一切都源自她在美國留學時愛上瞭做菜。書名中之所以有“人類學傢”四字，隻是因為作者讀過人類學博士（甚至沒有拿到博士學位）。可是仔細品...  

現在根本不在飯館吃紅燒肉一類的菜,為什麼?10幾分鍾半小時就端上來的紅燒肉根本就是扯淡 書中提到的意大利客座教師亞曆山卓在對待意大利麵的問題上堅決不妥協,一次隻齣4份麵,做好就得吃,否則都不做 包括許多的大的館子,為瞭迎閤顧客,先把意大利麵煮好,然後拌著橄欖油放在一邊...  

乍一看，《廚房裏的人類學傢》並不能算是人類學著作，因為作者莊祖宜的主要身份是廚師，本書不過是記錄學廚的經曆和成為廚師的感悟，這一切都源自她在美國留學時愛上瞭做菜。書名中之所以有“人類學傢”四字，隻是因為作者讀過人類學博士（甚至沒有拿到博士學位）。可是仔細品...  

蠻有意思的一本書。但是其有意思的程度絕對不值這麼高的評價。 老實說，我有點失望，我以為這本書至少會與人類學有關。但原來隻是一個噱頭！這隻是一個人類學傢徹徹底底轉行做廚師時，其在廚師學校的所見所聞。與人類學一丁點關係都沒有！要知道寫得有趣的關於廚房，美食的書海...  

以前看過文字版，留下很美好的印象。等迫不及待拿到實體書翻閱時纔發現版式讓人痛苦不堪，細細的文字下麵墊著粗粗的麻布，眼睛吃力得不行，頭腦發脹。求編輯考慮一下讀者的感受不要做齣這種花哨不實用的書啊！！！

人類學傢研究廚房，傻逼人類學傢研究做菜

以前看過文字版，留下很美好的印象。等迫不及待拿到實體書翻閱時纔發現版式讓人痛苦不堪，細細的文字下麵墊著粗粗的麻布，眼睛吃力得不行，頭腦發脹。求編輯考慮一下讀者的感受不要做齣這種花哨不實用的書啊！！！

寫小女人散文還不如學學人傢莊祖宜清通明快不打磕巴。

突然覺得如果寫成這樣就能算是人類學傢的話，那麼三毛應該也算是人類學傢瞭……但是廚房裏的工作真的是很辛苦，明白天價餐廳是怎麼來的瞭