《兔産品實用加工技術》由河南省科學院生物研究所嚮前副研究員主編。內容包括:概述,兔肉的營養價值和活兔的屠宰技術,兔肉風味調製技術,兔肉冷凍加工技術,兔皮加工技術,兔糞的加工和利用,兔産品加工設備等。文字通俗易懂,內容科學實用,可操作性強,適閤大、中、小型兔肉加工企業技術人員以及各農業院校相關專業師生閱讀參考。
發表於2024-11-30
兔産品實用加工技術 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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