要省，不如不吃 II 2024 pdf epub mobi 电子书

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要省，不如不吃 II 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

大師姐，原名麥麗敏，醉心廚藝，七十年代末期，拜江太史孫女江獻珠老師為徒，學習中式點心、小炒、燒烤及各種宴會菜式，在其門生中資歷最深，故此有大師姐稱號。曾任美國上市公司科技總監，做事講求規格，嚴守紀律，其廚藝風格亦同出一同轍，堅守口訣「材料要靚，用心專注」，味精、防腐劑、梳打粉、化學香精一律禁絕。歷年來鑽研各門派菜譜無數，結合經驗融會貫通，把飲食變成學問去做。八年前退隱商界，潛心修練，只求做一桌好菜，一盤靚糕，以饗各方好友。

葉一南，十九歲才首次下廚。同年，在澳洲兼職餐廳服務員及廚房小工。廿二歲大學畢業，與十個同學，合股開第一間餐廳，大受歡迎，每天客人都投訴訂枱需時三個月，太過份。做餐廳，只為貪過癮招呼朋友，經營海鮮及餐酒批發，才是正業。九七年回流，想親眼看看香港的轉變，順便搞點小生意，這才發覺，做哪一門生意，都比做餐廳容易，幾年後，公司上市。以上就是關於葉一南僅有的江湖流傳。龔耀輝說他曾經是孔少林，肥佬黎說他一定是瘦子，蔡東豪說他認識的葉一南不像葉一南。更有人說，葉一南有社交恐懼症。真相，可能永遠不會知道。

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发表于2024-11-27

要省，不如不吃 II 2024 pdf epub mobi 电子书

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要省，不如不吃 II 电子书读后感

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出版者:天窗

作者:大師姐

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2010

价格:HKD98

装帧:

isbn号码:9789881887948

丛书系列:

图书标签: 饮食香港葉一南生活食 food 香港人饮食文化

要省，不如不吃 II 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

葉一南，前世是無所事事的南洋大少，今世繼續游手好閒，先後玩盡餐館佬、酒商、魚販、掛名CEO多重身份，消遙快活。○九年，遇上飲食界宗師江獻珠之第一大弟子、人稱「大師姐」的麥麗敏，發現師姐珍藏四十年的食材秘笈，如獲至寶，於是二人攜手輯錄《要省，不如不吃》，暢談無味精無啤水無梳打粉無雪藏的飲食生活，一紙風行。

二○一○年，葉一南再拉大師姐上馬，繼續食不厭精。今回大師姐披露珍藏的糕點食譜，分享拜師學藝秘史，細訴真摰濃情。而葉一南一如既往，帶讀者遨遊四海，齊齊吃喝玩樂飲飽食醉。盡興之餘，又大談香港的飲食逸事，今次由餐館佬的角度出發，近距離觀察餐飲業實況：原來有人甘願做九死一生的生意，為的是追求一個「鮮」字......

名人推介

「他懂得吃，更懂得煮。他曾在朋友家中即席炒蒜茸白菜，嚐過者以「感動」來形容。他的咖喱是我吃過最好的，而且贏所有人一條街。」──蔡東豪

第一章：糕點．濃情

1. 隨心滿足　蘿蔔糕

2. 念親恩　芋頭糕

3. 朝思暮想　馬蹄糕

4. 思鄉　椰汁年糕

5. 童年拾趣　椰汁馬荳糕

6. 孝敬老師　八寶甜湯

7. 香滑無比　芝麻糊

8. 有益健康　合桃露

9. 大師公秘製燕窩杏仁茶