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食品營養 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

食品營養
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食品營養 pdf epub mobi 著者簡介

食品營養 pdf epub mobi 圖書描述

《食品營養》是全國高職高專教育“十一五”規劃教材。《食品營養》結閤食品營養與安全的特點，重點介紹食品營養的基礎理論及其相關知識，強調實用性和可操作性。書中運用大量案例，介紹食品營養的基本理論和營養性疾病對人類可能造成的危害。全書共分七部分，包括緒論和六章，主要內容包括營養學基礎、特殊人群的營養與膳食、各類食品的營養價值及加工因素的影響、常見營養性疾病、膳食結構與健康以及食品的營養強化與保健食品。《食品營養》可作為高職高專院校、本科院校的職業技術學院、成人教育、五年製高職食品、餐旅等專業教材，也可供食品生産和餐飲工作人員參考。

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作者:
出品人:
頁數:253
譯者:
出版時間:2009-12
價格:21.40元
裝幀:
isbn號碼:9787040281743
叢書系列:

圖書標籤:  

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