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食品營養

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食品營養 pdf epub mobi 著者簡介


食品營養 pdf epub mobi 圖書描述

《食品營養》是全國高職高專教育“十一五”規劃教材。《食品營養》結閤食品營養與安全的特點,重點介紹食品營養的基礎理論及其相關知識,強調實用性和可操作性。書中運用大量案例,介紹食品營養的基本理論和營養性疾病對人類可能造成的危害。全書共分七部分,包括緒論和六章,主要內容包括營養學基礎、特殊人群的營養與膳食、各類食品的營養價值及加工因素的影響、常見營養性疾病、膳食結構與健康以及食品的營養強化與保健食品。《食品營養》可作為高職高專院校、本科院校的職業技術學院、成人教育、五年製高職食品、餐旅等專業教材,也可供食品生産和餐飲工作人員參考。

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發表於2024-11-25

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作者:
出品人:
頁數:253
譯者:
出版時間:2009-12
價格:21.40元
裝幀:
isbn號碼:9787040281743
叢書系列:

圖書標籤:  


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