发表于2024-11-25
瓜果蔬菜的N种烹·食法 2024 pdf epub mobi 电子书
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《瓜果蔬菜的N种烹·食法》内容简介:吃东西并非吃得多就代表对美食有认识,这只能说是“老饕”。吃得精细,囊括平、贵,吃出滋味,养生适口,是笔者一向主张的美食精神。改革开放前,物资匮乏,说不上有什么美食。那时美味留给人们的回忆,是面酱、猪油渣。猪油渣便宜,甚至成为云吞馅料的主角,代替了生猛的鲜虾。而这种味道也成为了时代性的民间美食的一种代表。“新生代”没有这种经历,就不会对这种味道有太多感受。从某一角度而言,这种味道是不值得回味的。
改革开放后,物资逐渐丰富,美食“百花齐放”,国人的“民以食为天”,又再一次得到“刷新”。现代人受益于经济的发展,吃到的东西除了来自本地的食材之外,舶来品也蜂拥而至,于是,成就了“美食无国界”。
当经历了吃得饱、吃得好、吃得精和吃得健康之后,人类的天性会促使我们返璞归真,潜意识地寻找“以前”的味道。于是,开始了由到酒楼吃饭,再到回家自己动手的“行动”。因为家里的油米质量都相对放心,最好家中的老妈还在,能带着一份感恩之心来品味她的手艺。年轻人也像在外国电影里看到的,在家里做早餐给爱人吃,到超市买东西回家,享受烹饪的乐趣。
吃能给我们回味,回味每~种味道和每一段人生经历的细节。如果在最后的晚餐,还有能力的话,我们每个人都会希望穿上自己最好看的衣服,吃着自己最钟爱的美食,一跃成仙。
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