《瓜果蔬菜的N種烹·食法》內容簡介：吃東西並非吃得多就代錶對美食有認識，這隻能說是“老饕”。吃得精細，囊括平、貴，吃齣滋味，養生適口，是筆者一嚮主張的美食精神。改革開放前，物資匱乏，說不上有什麼美食。那時美味留給人們的迴憶，是麵醬、豬油渣。豬油渣便宜，甚至成為雲吞餡料的主角，代替瞭生猛的鮮蝦。而這種味道也成為瞭時代性的民間美食的一種代錶。“新生代”沒有這種經曆，就不會對這種味道有太多感受。從某一角度而言，這種味道是不值得迴味的。
改革開放後，物資逐漸豐富，美食“百花齊放”，國人的“民以食為天”，又再一次得到“刷新”。現代人受益於經濟的發展，吃到的東西除瞭來自本地的食材之外，舶來品也蜂擁而至，於是，成就瞭“美食無國界”。
當經曆瞭吃得飽、吃得好、吃得精和吃得健康之後，人類的天性會促使我們返璞歸真，潛意識地尋找“以前”的味道。於是，開始瞭由到酒樓吃飯，再到迴傢自己動手的“行動”。因為傢裏的油米質量都相對放心，最好傢中的老媽還在，能帶著一份感恩之心來品味她的手藝。年輕人也像在外國電影裏看到的，在傢裏做早餐給愛人吃，到超市買東西迴傢，享受烹飪的樂趣。
吃能給我們迴味，迴味每～種味道和每一段人生經曆的細節。如果在最後的晚餐，還有能力的話，我們每個人都會希望穿上自己最好看的衣服，吃著自己最鍾愛的美食，一躍成仙。
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