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Nutraceutical Beverages 2025 pdf epub mobi 电子书

Nutraceutical Beverages
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发表于2025-01-08

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作者:Sahidi, Fereidoon (EDT)/ Weerasinghe, Deepthi K. (EDT)/ American Chemical Society. Division of Agric
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页数:504
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出版时间:2004-1
价格:$ 204.47
装帧:
isbn号码:9780841238237
丛书系列:

图书标签:  

Nutraceutical Beverages 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

Beverages derived from fruits and vegetables are a rich source of vitamin C, carotenoids, phenolics and polyphenolics as well as other bioactives. The bioactives in nutraceutical beverages may act synergistically with one another and their effect may be amplified through fortification, cultivating practices, or biotechnological means. This book discusses factors in the formulation, chemistry, nutrition, and health effects of nutraceutical beverages.

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