Nutrient-gene Interactions in Health and Disease pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Moustaid-Moussa, Naima (EDT)/ Berdanier, Carolyn D. (EDT)

出品人:

页数:496

译者:

出版时间:2001-5

价格:$ 237.24

装帧:

isbn号码:9780849322167

丛书系列:

图书标签:

营养基因组学
营养与疾病
基因与健康
表观遗传学
个性化营养
代谢组学
营养生物化学
慢性疾病
健康促进
膳食干预

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具体描述

We have come to realize that optimal nutrient intake is determined by very specific genetic messages. This realization has led to an entirely new approach to understanding nutrition - the exploration of nutrient effects on gene expression. Edited by leading experts in the field, Nutrient-Gene Interactions in Health and Disease provides an update of this important and rapidly growing field of research, presenting examples of both macronutrients and micronutrients as they affect gene expression. It addresses lipogenesis, fatty acid oxidation, fatty acid desaturation, and glucose transporters. It also discusses genes that associate with obesity or cancer, genes that are affected by vitamins A and D, and several other topics. Genetic regulation of nutritional response is at the heart of our understanding of nutrition science. Nutrient-Gene Interactions in Health and Disease presents the latest information about how specific processes in intermediary metabolism are genetically regulated, giving you a new understanding of such diseases as obesity, diabetes, alcoholism, anemia, and other diseases with both a nutrient and a genetic component.

营养基因相互作用在健康与疾病中的应用：理论基础与临床实践图书简介本书深入探讨了人类营养素与基因组之间复杂而动态的相互作用机制，旨在为理解个体化营养在预防和管理健康及疾病中的潜力提供全面的理论框架和实用的临床指导。我们聚焦于营养基因组学（Nutrigenomics）和营养基因表达调控（Nutrigenetics）的核心概念，详细阐述了膳食成分如何影响基因表达、蛋白质功能乃至宏观生理表型，以及个体遗传变异如何决定其对特定营养素的响应差异。全书结构严谨，内容涵盖了从分子生物学基础到复杂的临床应用场景，力求构建一个跨学科的知识体系，以满足营养学家、临床医生、生物医学研究人员及公共卫生专家的需求。 --- 第一部分：营养基因组学的理论基石本部分首先确立了营养与基因组学交叉研究的科学基础。第一章：营养基因组学的兴起与核心概念本章追溯了营养基因组学的发展历程，并清晰界定了营养基因组学（Nutrigenomics，研究营养如何调控基因表达）与营养基因表达调控（Nutrigenetics，研究基因多态性如何影响营养需求和代谢）的内涵与区别。重点分析了表观遗传学修饰（如DNA甲基化、组蛋白修饰和非编码RNA调控）在介导营养信号进入细胞核、影响基因转录调控中的关键角色。我们详细介绍了全基因组关联研究（GWAS）在识别营养敏感性遗传标记中的应用，并讨论了代谢组学和蛋白质组学在理解膳食干预后系统性生物学变化中的价值。第二章：关键营养素的分子调控通路本章聚焦于几种核心膳食成分——包括维生素（如叶酸、维生素D）、矿物质（如铁、锌）、宏量营养素（脂肪酸、碳水化合物）和植物化学物（如多酚、硫代葡萄糖苷）——如何作为信号分子，通过核受体（如PPARs, VDR）或转录因子（如NF-κB, Nrf2）精确地调控特定基因的活性。我们通过详尽的分子机制图谱，阐释了膳食纤维如何影响肠道微生物群落，进而通过短链脂肪酸调节宿主基因表达的复杂级联反应。第三章：遗传多态性对营养素代谢的影响本部分深入剖析了单核苷酸多态性（SNPs）如何影响营养代谢酶的活性和功能。例如，我们详述了MTHFR（亚甲基四氢叶酸还原酶）基因的C677T和A1298C多态性对叶酸代谢通路和同型半胱氨酸水平的临床影响。此外，对胆固醇代谢关键基因如APOE、脂肪酸调节基因如FADS1/2，以及维生素D受体VDR基因变异如何塑造个体对饱和脂肪、欧米伽-3脂肪酸和维生素D补充剂的响应差异进行了系统的梳理和比较分析。 --- 第二部分：营养基因组学在常见慢性病中的应用本部分将理论知识应用于临床实践，重点关注营养基因组学指导下的疾病预防与管理策略。第四章：心血管疾病与营养基因组学本章探讨了膳食模式对心血管疾病（CVD）风险的调节作用如何受到遗传背景的制约。详细分析了血脂异常（如高胆固醇血症）与基因型之间的关联，特别是PCSK9和LDLR的遗传变异如何与饱和脂肪酸的摄入量相互作用。同时，我们深入研究了高血压管理中，钠敏感性基因（如ENaC的变异）与钾/镁摄入量的个体化调整策略。讨论了抗氧化基因（如SOD2）多态性背景下，富含多酚的饮食干预的有效性。第五章：代谢综合征与2型糖尿病的个体化营养干预本章集中探讨了能量平衡、胰岛素抵抗与2型糖尿病（T2DM）的营养基因组学视角。重点剖析了TCF7L2（关联胰岛素分泌）和PPARγ2（关联脂肪细胞分化）等关键基因的SNPs如何影响个体对不同宏量营养素比例（如低碳水化合物饮食与低脂饮食）的代谢反应。本章提供了基于基因分型的餐次安排、食物选择和运动负荷优化指南，以期实现更精准的血糖控制。第六章：炎症、免疫调节与肠道菌群本章聚焦于营养素在调控慢性炎症状态中的作用，特别是与自身免疫性疾病和炎症性肠病（IBD）的关联。我们分析了TNF-α、IL-6等促炎细胞因子基因在营养刺激下的表达变化。重点阐述了益生元、益生菌和特定膳食脂肪酸（如丁酸盐前体）如何通过重塑肠道微生物组成，进而通过“肠-脑轴”或“肠-免疫轴”影响宿主基因的表达和炎症的全局性调节。第七章：癌症预防的营养基因组学策略本章探讨了致癌物代谢、DNA修复能力与膳食抗癌成分之间的相互作用。详细考察了细胞色素P450酶系（如CYP1A2）多态性如何影响某些食物成分（如肉类烧烤产物）的致突变活性。同时，我们评估了硒、大蒜素、姜黄素等生物活性化合物，如何通过激活Nrf2通路、诱导细胞凋亡基因（如p53）的表达，实现对癌症易感个体的保护性干预。 --- 第三部分：临床实践与前沿展望本部分关注营养基因组学成果的转化、伦理考量以及未来的研究方向。第八章：从研究到临床实践：风险评估与膳食处方本章提供了将遗传信息转化为可操作的临床建议的实用框架。介绍了如何整合多个营养敏感性基因位点信息，构建多基因风险评分（PRS）模型，用于预测个体对特定膳食干预的依从性和获益程度。内容包括：如何设计定制化的补充剂方案、如何评估多重营养干预（如同时调整脂肪、碳水和微量元素）的协同效应，以及如何量化膳食行为改变的长期健康收益。第九章：营养基因组学的挑战与伦理考量尽管潜力巨大，本书也客观分析了营养基因组学在转化应用中面临的挑战，包括：数据解释的复杂性（基因-环境交互作用的非线性）、研究结果的可重复性问题、以及营养干预的剂量依赖性。此外，本章深入探讨了向公众提供遗传信息时涉及的隐私保护、知情同意、遗传歧视的伦理和社会公平性问题，强调建立负责任的科研和临床实践标准的重要性。第十章：前沿交叉领域与未来方向本书以展望未来告终，探讨了新兴领域如何进一步深化对营养-基因相互作用的理解。这包括：单细胞多组学技术在解析异质性细胞群中营养反应的应用、人工智能和机器学习在预测复杂营养干预效果中的角色，以及宏基因组学与宿主基因组学深度整合对精准营养发展的新驱动力。 --- 结论本书为读者提供了一套坚实而全面的知识体系，不仅解释了营养素如何与我们的基因组“对话”，更重要的是，指导如何利用这些对话机制，设计出真正意义上的“精准营养”方案，从而优化人类健康，并有效管理与生活方式相关的复杂疾病。本书是营养科学、医学转化和生物技术领域专业人士不可或缺的参考资料。

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目录信息

读后感

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本专注于营养素与基因相互作用的专著，无疑为理解复杂疾病机制打开了一扇至关重要的大门。我花了大量时间沉浸其中，尤其对其深入探讨的分子通路感到震撼。书中对不同膳食成分如何调控基因表达的详尽阐述，不仅仅停留在理论层面，更结合了大量的临床前和临床研究数据，使得内容的论证链条非常扎实。例如，关于叶酸代谢通路如何影响DNA甲基化进而影响肿瘤抑制基因活性的章节，作者的梳理清晰且富有洞察力，让我这位长期关注代谢领域的研究人员都感到耳目一新。它成功地搭建了“餐盘”与“基因组”之间的桥梁，清晰地揭示了为什么个体在相同的营养干预下会产生截然不同的反应。更值得称赞的是，它对前沿技术，比如高通量测序在营养基因组学中的应用描述得极为细致，对于希望将这些技术整合进自身研究框架的读者来说，这本书简直是一本操作指南加理论基石的完美结合体。我个人认为，这本书的价值在于其高度的综合性，它没有局限于单一营养素或单一疾病，而是提供了一个宏观的、跨学科的视角。

评分☆☆☆☆☆

初次捧读《Nutrient-gene Interactions in Health and Disease》，我最大的感受是其深邃的学术厚度和极强的逻辑推导能力。它绝不是一本面向大众读者的科普读物，而是为生化、药理以及精准营养学领域的专业人士量身打造的深度参考手册。文字的组织极为严谨，每一个论点都建立在前置的生物学事实之上，层层递进，逻辑链条密不透风。对于那些习惯于接受快速结论的读者来说，这本书可能显得有些“慢热”，但正是这种慢工出细活的叙事方式，确保了读者能够真正理解营养-基因互作背后的复杂调控网络，而不是简单地记住“吃什么对什么基因好”。我特别欣赏其中对表观遗传学机制的系统性介绍，作者巧妙地引入了多个关键案例，展示了环境暴露（特别是营养因素）如何通过组蛋白修饰和非编码RNA等机制，实现对遗传潜能的动态重塑。读完相关的章节，我对“宿命论”的遗传观有了更细致入微的修正认识，理解了生命的可塑性远超想象。

评分☆☆☆☆☆

我必须坦诚，这本书的阅读体验是极具挑战性的，但其带来的回报也是巨大的。它对前沿研究的捕捉速度令人印象深刻，几乎涵盖了过去两到三年内营养基因组学领域最具影响力的突破。它的视角非常国际化，引用的文献库极其广博，从欧洲的流行病学研究到亚洲的特定人群代谢特征分析都有所涉猎，体现了作者跨越地域和文化背景进行综合分析的学术担当。然而，也正因为其内容的深度和广度，我建议初学者在阅读时应备有基础的生物化学和分子遗传学教材作为辅助工具，因为书中对于一些基础概念的铺垫相对简略，默认读者已经具备一定的专业基础。但对于有经验的研究人员来说，这本书无疑是提升研究高度、发现新的跨界合作机会的绝佳资源，它成功地激发了我对下一步实验设计的新思路，尤其是关于精准营养干预靶点的选择上。

评分☆☆☆☆☆

阅读此书，就仿佛进行了一次高强度的学术健行。它并非提供轻松愉快的阅读体验，而是一场对认知边界的拓展训练。我尤其欣赏它在讨论未来展望部分所展现的审慎态度——没有过度美化当前的科学进展，而是客观指出了营养基因组学研究中仍存在的局限性，例如样本代表性不足、长期干预效果难以追踪等实际操作难题。这种不回避问题的坦诚，使得整本书的基调更加可信和负责任。书中对特定营养素（如多酚类化合物、特定氨基酸）与慢性炎症相关基因（如NF-κB通路）之间复杂反馈环路的精妙解析，是理解衰老和代谢综合征的必备知识点。总而言之，这本书不仅是一部教科书，更是一份对未来生物医学研究方向的精准预判，它要求读者投入精力，但最终的回报远超投入的时间成本。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图表设计简直是一场视觉盛宴，尤其对于需要快速识别复杂信号通路和分子网络的学者而言，这一点至关重要。那些精心绘制的、色彩分明的通路图，将原本晦涩难懂的蛋白质相互作用和代谢流向清晰地可视化了。我过去在查阅一些相互冲突的研究文献时，常常因为信息过载而感到困惑，但这本书通过结构化的方式，系统地整理了现有知识体系，成功地将营养学与分子生物学中的“黑箱”部分，打开并照亮。例如，关于维生素D受体（VDR）信号通路在免疫调节中的多效性作用，书中不仅列出了其调控的下游基因，还明确指出了不同营养状态下VDR活性的差异化表现，这种细节的捕捉令人叹服。这本书的优点在于，它不仅告诉我们“是什么”，更深入地探讨了“如何发生”以及“为什么会这样”，强迫读者进行批判性思维，而不是被动接受信息。

评分☆☆☆☆☆