Festive Foods China pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:Goulding, Sylvia

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:

價格:217.00

裝幀:

isbn號碼:9780791097519

叢書系列:

圖書標籤:

• 中國美食
• 節日食譜
• 傳統食物
• 烹飪
• 美食文化
• 飲食習慣
• 節慶活動
• 中華料理
• 美食之旅
• 地方特色菜

《 Festive Foods China 》是一本穿越時光的味蕾之旅，它將帶領您深入探索中國豐富的飲食文化，揭示那些與節日慶典、特殊場閤緊密相連的璀璨美食。這本書不僅是對菜肴的簡單羅列，更是一次對中國人民情感、信仰和生活習俗的深刻洞察。 書中，您將邂逅那些承載著吉祥寓意的節慶佳肴。例如，在農曆新年，無論是象徵著團圓和富足的餃子，還是寓意著長壽和好運的年糕，都不僅僅是填飽肚子的食物，它們更是傢族成員傳遞祝福、祈願來年興旺的載體。我們將細緻描繪製作這些菜肴的傳統方法，從和麵、擀皮到餡料的調配，每一步都充滿瞭匠心和對細節的追求。同時，您也會瞭解到這些食物背後蘊含的文化象徵，比如圓形的食物代錶著圓滿，金黃色的菜肴象徵著財富。 不止於春節，本書還將帶領您領略其他重要節日的風味。在中鞦佳節，您會發現月餅不僅僅是一種甜點，它更是傢人團聚、思念故鄉的寄托。我們將深入探討月餅的演變，從傳統的蓮蓉蛋黃到現代的冰皮月餅，以及各地月餅獨特的風味和製作秘訣。此外，端午節的粽子，那飽含著屈原精神的糯米包裹，同樣會作為重要篇章被詳細呈現，從不同地區粽子的形狀、餡料差異，到綁粽子的傳統技藝，無不展現齣中國文化的多元與深厚。 《 Festive Foods China 》更關注的是節慶美食背後的故事。書中將穿插講述關於這些食物的傳說、民間故事以及與節日習俗的關聯。例如，為什麼某些地區會在春節期間吃魚？魚的“餘”字諧音，象徵著年年有餘。書中會為您揭示這些有趣的文化淵源，讓您在品嘗美食的同時，也能理解其深層的文化內涵。 此外，本書還會探討不同地區在節慶食品上的差異。中國幅員遼闊，各地氣候、物産、風俗習慣各不相同，這直接體現在瞭節慶食品的多樣性上。從北方的大蔥大蒜、麵食為主，到南方豐富的海鮮、米飯，再到西南地區的麻辣鮮香，本書將帶您領略南北差異，體驗中國美食的博大精深。您會發現，同樣的節日，在不同的地域，會有截然不同的味覺體驗。 本書的另一大亮點在於對烹飪技巧的深入剖析。我們不會止步於列齣食材和步驟，而是會詳細講解關鍵的烹飪技巧，例如如何讓餃子皮更筋道，如何讓年糕更軟糯，如何讓月餅餡料更香甜。我們會分享一些傢庭主婦們世代相傳的獨門秘籍，讓您在傢也能做齣地道的節慶美食。文字間會流露齣對食材的尊重，對烹飪的熱愛，以及對傳承的執著。 《 Festive Foods China 》不僅僅是一本食譜，它更像是一本打開中國文化大門的鑰匙。它通過食物這一載體，展現瞭中國人對傢庭的重視，對傳統的敬畏，以及對美好生活的追求。當您翻閱這本書時，您不僅僅是在閱讀文字，更是在感受中國人民的心跳，品味他們生活中的喜悅、希望與傳承。 書中精心設計的圖片，將是您視覺上的盛宴。每一道節慶美食，都將被賦予生命，其色彩、質感、擺盤都將展現得淋灕盡緻，仿佛能透過紙頁聞到食物的香氣，品嘗到那份濃濃的節日氛圍。這些圖片不僅是對美食的真實呈現，更是對中華飲食美學的一種詮釋。 《 Festive Foods China 》是一本適閤所有對中國文化、中國美食感興趣的讀者的書。無論您是想在傢中重現經典的節日大餐，還是想深入瞭解中國人民的情感世界，這本書都將是您不可或缺的指南。它會激發您的烹飪熱情，拓寬您的文化視野，讓您對中國這個古老而充滿活力的國度有更深刻的認識。 書中對食材的選擇、烹飪的溫度、火候的掌握，都進行瞭細緻的描述，力求讓讀者能夠準確還原每一道菜肴的精髓。例如，在製作炸年糕時，我們會強調油溫的控製，以保證年糕外酥內軟的口感。在製作紅燒肉時，我們會詳細講解燉煮的時間和調料的配比，以達到色澤紅亮、肥而不膩的境界。 此外，本書還會穿插介紹一些與節慶相關的飲品，例如春節時傢傢戶戶會準備的甜酒釀，端午節飲用的雄黃酒（當然，我們會更側重於其文化意義和現代的健康飲品替代方案），以及中鞦節賞月時搭配的各類茶飲。這些飲品同樣承載著豐富的文化含義，是節慶飲食文化不可分割的一部分。 《 Festive Foods China 》旨在成為一本既有深度又不失溫度的讀物。它希望通過分享這些充滿意義的節慶美食，拉近讀者與中國傳統文化之間的距離，讓每個人都能感受到食物帶來的溫暖與連接。這是一次關於味蕾的冒險，一次關於文化的探索，一次關於情感的傳遞。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是一場視覺盛宴，厚實的紙張，細膩的觸感，光是翻閱就能感受到印刷者對食物美學的極緻追求。封麵那張高清的年夜飯全景圖，色彩的飽和度拿捏得恰到好處，那種溫暖、熱鬧的氛圍幾乎要從紙麵上溢齣來。我尤其欣賞它在排版上的用心，大量留白的設計讓那些精美的食物攝影作品有瞭呼吸的空間，而不是擁擠地堆砌在一起，顯得格外有格調。內頁的字體選擇非常典雅，既保證瞭閱讀的舒適度，又與整體的傳統中式主題完美契閤。不過，說實話，這本書的實用性可能不是它的強項。它更像是一本“藝術品”而非“食譜”。如果你期待的是那種手把手教你做紅燒肉的詳細步驟指南，那你可能會有些失望。它更側重於展示“如何呈現”而非“如何烹飪”。比如，它花瞭足足十頁來展示製作月餅的各種造型藝術，配有精美的燈光和布景，但關於餡料的配比和烘烤的火候，描述得就相對簡略和概念化瞭。總而言之，它絕對是書架上的一道亮麗風景綫，尤其適閤那些熱愛攝影、熱愛生活美學，並且希望通過視覺來感受中華飲食文化的讀者。它讓我對“吃”這件事，有瞭一種全新的、更具儀式感的理解。

评分☆☆☆☆☆

我抱著極大的好奇心翻開瞭這本書，原本以為會是一本關於中國各地域特色節慶美食的百科全書，畢竟書名聽起來就涵蓋瞭廣闊的地域和豐富的時令。然而，閱讀體驗卻更像是一次對“儀式感”和“文化符號”的深度挖掘，而非單純的食材和菜譜的羅列。它似乎有意避開瞭那些傢喻戶曉、人人皆知的傳統菜肴的詳細製作方法，轉而深入探討瞭某個特定節日（比如端午節或中鞦節）背後，特定傢庭或某個小圈子內流傳的、具有強烈地方色彩的“非主流”食物。舉例來說，關於春節的部分，它沒有重點介紹餃子或春捲，反而用大量的篇幅聚焦於北方某些省份用特定漿果製作的“年糕糖衣”的製作工藝及其象徵意義。這種對小眾文化精雕細琢的記錄方式，雖然視角獨特，但對於初次接觸中國節慶飲食的讀者來說，可能會顯得有些晦澀和不夠接地氣。書中的文化闡釋部分寫得非常紮實，引用瞭大量的曆史文獻和民間傳說，但有時候，這種學術化的描述略顯沉重，讓人感覺更像是在讀一本民族學專著，而不是一本能讓人垂涎欲滴的美食書。我期待能有更多關於食材采購的實用建議，或者至少是更清晰的步驟圖示，好讓我這個異鄉人能親手嘗試復刻其中哪怕一道簡單的點心。

评分☆☆☆☆☆

從技術層麵和資料的詳實程度上來說，這本書的編輯工作顯然是極其草率的。盡管圖片質量無可挑剔，但文字內容的準確性和一緻性卻存在不少問題，這對於一本嚴肅的“食物文化”書籍來說是緻命的傷。我注意到好幾個地方齣現瞭明顯的矛盾之處：比如在描述南方某些地區臘味製作時，書中前一章強調必須使用特定的煙熏時間，而到後半部分介紹另一種相似的臘味時，卻完全沒有提及時間限製，反而強調瞭晾曬的環境濕度，兩者之間缺乏必要的橫嚮對比和解釋。更令人睏惑的是，對於一些專有名詞，作者似乎沒有做統一的規範。同一個節日的甜點，在不同章節中齣現瞭三種不同的稱謂，這讓作為讀者的我，很難確定到底哪一個纔是最主流或最正確的稱呼。此外，書中引用的許多民間習俗的來源和考證過程含糊不清，大多以“據說”、“老人們講”作結，這使得這本書的學術價值大打摺扣。它更像是一本由多個業餘愛好者在不同時間點各自貢獻章節匯編而成的閤集，缺乏一個統一的、強有力的主編來統籌全局，確保內容的連貫性和專業性。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的整體感覺是“雄心勃勃，但執行平庸”。它試圖用一本薄薄的篇幅，去涵蓋“中國”這個宏大概念下的所有“節慶食物”，這是一個幾乎不可能完成的任務，而作者的選材也暴露齣明顯的傾嚮性。我發現書中對於西南和西北地區，尤其是一些少數民族的傳統節慶食品的介紹，幾乎是寥寥數語，或者乾脆直接略過。絕大部分的篇幅被集中在瞭沿海發達地區和傳統上文化傳播影響力較大的中原地區。例如，對於一個重要的春季祭祀節日，書中隻給齣瞭一個非常籠統的描述，沒有提及該節日中必不可少的發酵麵食的獨特做法，這讓我非常失望。這感覺就像是隻研究瞭食譜的“冰山一角”，而將那些更具挑戰性、更需要實地走訪和深入交流的地區置之不理。對於想要全麵瞭解中國多元化節慶飲食的讀者而言，這本書提供的信息是嚴重失衡的，它更像是一份特定區域的“節慶食物速覽”，而非一本詳盡的指南。選擇性地展示文化，在某種程度上，也摺射齣一種文化選擇的局限性。我更希望看到的是，要麼縮小研究範圍，聚焦於某一特定省份的節慶食物做到極緻，要麼就拿齣更堅實的田野調查數據，來支撐其“中國”這個宏大的主題定位。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格極其跳躍和個人化，讀起來與其說是閱讀一本美食書籍，不如說是在傾聽一位資深美食旅行傢對自己多年遊曆的感悟與記錄。作者的筆觸非常細膩，充滿瞭主觀的情緒和強烈的個人偏好。他似乎對那些精緻、繁復、需要耗費大量時間準備的宮廷式宴席不甚感冒，反而將筆墨集中在那些充滿煙火氣、充滿“生命力”的街頭小吃或農傢便飯上。比如，書中關於元宵節的描述，重點不在於各地製作的精美花燈下販賣的湯圓，而是花費瞭大量篇幅描述在某個偏遠山村，村民們如何圍坐在火堆旁，用最原始的工具和最樸素的食材，在除夕夜臨時搭建竈颱製作的“團圓餅”。這種寫作手法，雖然極具畫麵感和現場感，但信息結構非常鬆散。你很難在書中找到清晰的章節劃分——“春季篇”、“夏季篇”或者“南方篇”、“北方篇”——所有的內容都是交織在一起的，仿佛作者隨心所欲地從記憶的寶庫中抓取片段進行分享。對於尋求係統性知識的讀者來說，這無疑是個挑戰。我常常需要在前言和後記中尋找蛛絲馬跡，試圖拼湊齣作者的考察路綫圖，這大大增加瞭閱讀的難度和信息檢索的成本。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆