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发表于2024-11-06

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isbn号码:9780852636145
丛书系列:

图书标签:  

Cidermaking 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

Cider has been made in pastoral areas of Britain and north-western Europe since ancient times and the techniques of rural cider makers are still in use today. This book explains the methods and traditions of the rustic orchardist and farm cider maker and describes the procedures of the travelling Victorian with his portable cider mill and press. The author also discusses modern, factory-based cider production, influenced by the time-honoured customs of the past, yet adapted to producing large quantities of cider for the mass consumer markets of the twentieth century.

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