Zero-proof Cocktails pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Scott, Liz

出品人:

页数:144

译者:

出版时间:2009-4

价格:CDN$ 21.00

装帧:

isbn号码:9781580089593

丛书系列:

图书标签:

无酒精鸡尾酒
鸡尾酒
饮品
调酒
食谱
健康饮品
派对饮品
创意饮品
家庭酒吧
零酒精

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具体描述

A creative collection of 100 recipes for nonalcoholic aperitifs, mocktails, martinis, infusions, wine alternatives, and more, plus food-pairing tips.

Featuring fresh and festive beverages, ZERO PROOF COCKTAILS is the perfect elixir for anyone weary of uninspired liquor-free libations. Tired of the limited choices available to nondrinkers, chef and mixologist Liz Scott set out to create and share tempting zero-proof concoctions that complement any meal and satisfy every craving. Her alternatives to classic drinks, such as the Cosmopolitan Charade, Toasted Almond Cordial, Raspberry Razzletini, and Strawberry White Sangria, will make every family gathering and chic party a memorable one--for everyone.

《零度鸡尾酒》（Zero-proof Cocktails）是一本旨在探索无酒精饮品世界的精美指南。这本书不仅仅是关于“戒酒”，更是关于重新发现和品味无酒精饮品的无限可能。我们邀请您踏上一场感官的旅程，颠覆您对“鸡尾酒”的传统认知，体验那些同样能带来愉悦、复杂和令人难忘风味的饮品。在《零度鸡尾酒》中，您将发现，无酒精不代表无乐趣，也不代表风味上的妥协。这本书汇集了数百种精心设计的无酒精鸡尾酒配方，从经典口味的创新演绎，到前沿风味的惊喜碰撞，应有尽有。我们深知，一杯好的饮品，其魅力在于其平衡的风味、诱人的香气、精致的呈现以及饮用时带来的那份独特的体验。因此，本书的每一款配方都经过反复推敲和测试，力求在零酒精的基础上，呈现出与传统鸡尾酒相媲美的层次感和深度。内容概览：第一部分：无酒精世界的基石——原料与技巧在深入探索令人眼花缭乱的配方之前，《零度鸡尾酒》将带您认识构成无酒精饮品世界的核心元素。我们相信，了解基础知识是创造无限可能的前提。精选无酒精基底：本部分将详尽介绍各类无酒精基底的特性、风味轮廓以及它们在不同饮品中的作用。您将了解：无酒精蒸馏酒 (Non-alcoholic Spirits): 探索市面上琳琅满目的无酒精金酒、威士忌、朗姆酒、龙舌兰等，它们如何通过植物提取、蒸馏技术模仿出传统烈酒的复杂香气与口感。我们将深入剖析不同品牌的风味特点，帮助您选择最适合您口味的基底。精酿果汁与蔬菜汁: 从新鲜压榨的柑橘、浆果，到甜菜根、黄瓜等，我们将探讨如何选择和处理这些天然原料，以获得纯净、浓郁的风味。风味糖浆与浸渍液 (Infusions): 学习如何自制各种风味糖浆，如香草、肉桂、姜、迷迭香、百里香等，以及如何通过浸渍技术（如水果、香草、茶叶）为无酒精饮品增添独特风味。发酵饮品: 介绍康普茶（Kombucha）、发酵茶等，它们带来的微妙酸度和气泡感，能为饮品增添活力。茶与咖啡: 探索不同种类的茶（红茶、绿茶、花草茶）和咖啡在无酒精鸡尾酒中的潜力，它们如何为饮品带来复杂的烘焙、泥土或花香气息。关键调酒技巧与工具: 掌握了优质的原料，还需要精湛的技巧来将其完美结合。《零度鸡尾酒》将为您详细讲解：搅拌 (Stirring) 与摇晃 (Shaking): 解释这两种基本技巧的原理，以及何时使用哪种技巧可以达到最佳的冰镇效果和风味融合。稀释 (Dilution) 的艺术: 理解冰块融化过程中带来的水分如何平衡饮品的浓度与风味。装饰 (Garnishing) 的重要性: 从传统的柠檬皮、薄荷叶，到创新的水果雕花、香草束，学习如何通过恰当的装饰提升饮品的视觉美感和嗅觉体验。基础糖浆与酸甜平衡: 深入研究糖与酸在饮品中的作用，掌握制作简单糖浆、酸甜混合液（如柠檬汁与青柠汁的比例）的方法。气泡的运用: 如何巧妙运用苏打水、汤力水、气泡酒替代品等，为饮品注入活力与轻盈感。第二部分：缤纷的零度世界——经典与创新配方在打下坚实的基础后，《零度鸡尾酒》将带领您走进一个由无数创意构成的无酒精饮品宇宙。本书的配方部分设计得既易于遵循，又充满探索的乐趣，适合从新手到经验丰富的饮品爱好者。经典重塑 (Classic Reimagined): 我们将经典鸡尾酒进行零酒精的创意改编，让您在熟悉的风味中体验全新的惊喜。零度莫吉托 (Zero-proof Mojito): 探索如何在不含朗姆酒的情况下，通过青柠、薄荷、糖浆和苏打水的精妙搭配，重现其清爽的口感。无酒精玛格丽塔 (Alcohol-free Margarita): 学习如何利用龙舌兰风味替代品、青柠汁和橙味糖浆，调制出同样带有微咸边缘的迷人风味。零度经典马提尼 (Zero-proof Classic Martini): 挑战如何用精选的无酒精金酒和干味植物提取物，以及特调的无酒精苦艾酒替代品，呈现出马提尼的干冽与复杂。无酒精老式鸡尾酒 (Alcohol-free Old Fashioned): 探索如何通过糖、苦精替代品和威士忌风味基底，重现其醇厚与微甜的平衡。创意之巅 (Creative Innovations): 本部分将呈现一系列独具匠心的原创配方，它们融合了全球各地的风味灵感，为您带来前所未有的味蕾体验。热带风情系列: 探索芒果、菠萝、椰子、百香果等热带水果的组合，搭配香料和草本植物，创造出充满阳光与活力的饮品。东方韵味系列: 尝试将绿茶、抹茶、生姜、桂花、荔枝等亚洲风味融入饮品，带来细腻而独特的东方魅力。花香与草本系列: 深入发掘玫瑰、薰衣草、迷迭香、罗勒等花草的香气，它们如何为饮品增添层次感和精致感。季节限定系列: 根据不同季节的当季食材，设计出应景的饮品，如春季的莓果与薄荷，秋季的南瓜与肉桂，冬季的柑橘与香料。低糖与健康选项: 关注健康趋势，提供使用天然甜味剂（如龙舌兰蜜、枫糖浆）或高纤维水果制作的低糖、低卡路里选项。非酒精葡萄酒与起泡酒的搭配: 《零度鸡尾酒》也关注那些希望在特殊场合享用“葡萄酒”或“起泡酒”的饮品爱好者。我们将介绍市面上优质的无酒精葡萄酒和起泡酒替代品，并提供相应的饮用建议和搭配方案。第三部分：场合与心境——为生活添彩本书不仅仅是提供配方，更是关于如何将无酒精饮品融入您的日常生活，为各种场合和心境增添一份特别的色彩。节日与庆典: 为圣诞、新年、生日、感恩节等重要节日设计主题饮品，让庆祝活动更加圆满。社交聚会: 准备一系列适合多人享用的分享式饮品或易于制作的派对饮品，让您的聚会宾客尽欢。日常放松: 在忙碌一天后，为您推荐简单快捷的饮品，帮助您放松身心，享受属于自己的宁静时光。健康生活方式: 鼓励将无酒精饮品作为健康生活方式的一部分，强调其带来的愉悦感和社交属性。情侣饮品: 设计浪漫而精致的饮品，为特别的二人时光增添情调。本书特色：视觉盛宴: 《零度鸡尾酒》配有大量精美的摄影作品，每一款饮品都以令人垂涎的姿态呈现，从色彩到装饰，都展现出极致的美学追求。易于理解的语言: 无论您是调酒新手还是经验丰富的爱好者，本书都采用清晰易懂的语言，详细解释每一个步骤和概念。全面的索引与分类: 方便您快速查找所需配方，并根据原料、风味类型或场合进行筛选。 DIY小贴士: 许多配方都附带“DIY小贴士”，鼓励您发挥创意，根据个人喜好进行调整和创新。《零度鸡尾酒》是一本献给所有热爱生活、追求品质、注重健康，以及希望在不饮酒的情况下也能享受精彩饮品体验的人们的书。它证明了，无酒精的饮品世界同样充满无限可能，等待着您去探索、去创造、去品味。让我们一起举杯，为零度，为无限，为每一刻的精彩！