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Seafood Handbook 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

Seafood Handbook
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Seafood Handbook pdf epub mobi 著者簡介

Seafood Handbook pdf epub mobi 圖書描述

Updated to include a number of new species not previously featured, Seafood Handbook, Second Edition remains the only professional seafood reference guide. Easy to use and comprehensive, this book covers the sourcing, cooking, nutrition, product forms, names, and global supply information for more than 100 types of finfish and shellfish, with two oversized posters for quick reference. Professionals in the foodservice industry who need to make menu selections or purchase fish, and seafood buyers will benefit from this in-depth guide.

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發表於2024-07-02

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出版者:
作者:The Editors of Seafood Business
出品人:
頁數:288
譯者:
出版時間:2009-3
價格:397.00元
裝幀:
isbn號碼:9780470404164
叢書系列:

圖書標籤: Biology  Lifestyle  Food   

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