The "Everything" Family Nutrition Book pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Bilderback, Leslie

出品人:

页数:304

译者:

出版时间:2009-4

价格:$ 18.02

装帧:

isbn号码:9781598697049

丛书系列:

图书标签:

Nutrition
Family Health
Healthy Eating
Recipes
Diet
Wellness
Children's Health
Meal Planning
Food
Parenting

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具体描述

With ever-changing information about food and nutrition going around, it's hard to distinguish between fact and fiction. "With The "Everything" Family Nutrition Book" readers will find the latest information on how to: make sure family members of every age get the nutrients they need; reap the benefits of a healthy diet; manage serving sizes and portion control; interpret health claims on food packaging; and, break bad eating habits. "The "Everything" Family Nutrition Book" covers both family health and the major components of nutrition, and also provides tips for how to eat right when dining out, prepare healthy meals at home, and cook with kids. Filled with over 125 recipes, this tasteful guidebook offers nutrition tips for everyone from children to adults. Because no matter how old you are, you still need to eat those greens!

《家庭营养全书》并非一本单纯罗列食物卡路里和营养成分的工具书，它是一本旨在帮助每个家庭成员，从咿呀学语的婴幼儿到步履蹒跚的长者，都能健康饮食、乐享生活的实用指南。本书深入浅出地探讨了营养学在家庭日常中的重要性，并提供了切实可行的建议，让健康饮食不再是遥不可及的理想，而是触手可及的生活方式。第一部分：营养学的基石——理解身体的需求在开始构建健康的饮食蓝图之前，我们必须先了解身体是如何运作的，以及它究竟需要什么。本书的开篇将带领读者走进营养学的殿堂，用最通俗易懂的语言，解构宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）各自扮演的角色。宏量营养素的奥秘：我们将详细解析不同种类的碳水化合物，区分“好”的碳水化合物（如全谷物、蔬菜、水果）与“坏”的碳水化合物（如精制糖、白面包），并阐述它们为身体提供的能量以及对血糖水平的影响。蛋白质的重要性，从肌肉生长修复到免疫系统支持，都将被一一剖析，并推荐优质蛋白质的来源，包括动物性蛋白和植物性蛋白。关于脂肪，本书将澄清公众对脂肪的误解，区分对身体有益的不饱和脂肪酸（如橄榄油、牛蒡籽油）与需要限制的饱和脂肪和反式脂肪，并强调其在激素合成、细胞膜构成中的关键作用。微量营养素的魔法：维生素家族（A、C、D、E、K，以及B族维生素）和矿物质家族（钙、铁、锌、镁、钾等）虽然需求量小，但其作用却至关重要。本书将一一列举每种维生素和矿物质的来源、功能，以及缺乏或过量的潜在风险。例如，维生素D与钙如何协同作用，维护骨骼健康；铁元素如何影响能量代谢和认知能力；锌在免疫力中的不可或缺。我们将提供丰富的食物来源列表，让读者能轻松地将这些“小”营养素融入日常饮食。水：生命的源泉：常常被忽视的水，却是维持生命活动最基本也是最重要的物质。本书将探讨充足饮水对身体各项机能的重要性，包括体温调节、营养物质运输、废物排出等，并提供根据不同个体和环境因素的饮水建议。第二部分：量身定制——家庭成员的营养需求每个家庭成员都有其独特的生理发展阶段和营养需求，本书将针对不同年龄段和特殊人群，提供个性化的营养指导。孕育新生命：孕期与哺乳期营养：对于准妈妈和新手妈妈而言，营养是双重保障。本书将详细介绍孕期和哺乳期女性所需的特殊营养素，如叶酸、铁、钙、DHA等，以及如何通过均衡饮食满足母婴双方的需求。我们将提供安全、健康的饮食建议，帮助孕妇安然度过孕期，并为宝宝提供最优质的营养。茁壮成长：婴幼儿与儿童营养：婴幼儿时期是身体发育的关键期，合理的辅食添加和营养补充至关重要。本书将指导家长如何科学地为婴幼儿添加辅食，从母乳喂养过渡到固体食物，并根据不同月龄段的宝宝推荐营养丰富的食谱。对于学龄儿童，本书将关注其生长发育、学习能力以及日常活动所需的能量和营养，提供促进大脑发育、增强免疫力的饮食方案。活力青春：青少年营养：青少年时期是身体快速发育和行为习惯养成的关键阶段。本书将探讨青少年常见的营养问题，如挑食、偏食、肥胖或发育迟缓，并提供改善这些问题的饮食策略。同时，我们将关注青少年对能量、蛋白质、钙、铁等营养素的需求，以及如何通过健康饮食塑造良好的体型和充沛的精力。成熟稳健：成年人营养：对于忙碌的成年人，本书将提供高效、便捷的健康饮食方案，帮助他们在工作和生活中保持充沛的精力。我们将关注如何通过饮食来预防慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌症等，并提供压力管理、改善睡眠的饮食建议。岁月悠长：老年人营养：随着年龄的增长，身体对营养的需求和吸收能力会发生变化。本书将重点关注老年人常见的营养问题，如食欲不振、消化不良、骨质疏松、认知功能下降等，并提供易于消化、营养密度高的饮食建议，以及如何通过饮食来延缓衰老、提高生活质量。特殊需求：慢性病患者的营养管理：对于患有糖尿病、高血压、高血脂、肾脏疾病等慢性疾病的家庭成员，本书将提供专业的营养管理指导。我们将强调特定疾病的饮食禁忌和建议，以及如何通过科学的饮食配合药物治疗，有效控制病情，改善生活质量。第三部分：健康饮食的实践——从厨房到餐桌理论知识是基础，但将健康理念转化为餐桌上的美味佳肴，才是本书的核心价值所在。餐盘里的色彩学：本书将倡导“彩虹饮食”的理念，鼓励读者在餐盘中尽可能地加入各种颜色的蔬菜和水果。不同颜色的蔬果富含不同的抗氧化剂和植物营养素，协同作用，为身体提供全方位的保护。我们将介绍不同颜色蔬果的营养特点，并提供搭配建议，让餐桌更加丰富多彩。食材的选择与储存：如何选择新鲜、优质的食材，是健康饮食的第一步。本书将提供详细的食材选购指南，包括各类蔬菜、水果、肉类、鱼类、谷物等的挑选技巧。同时，我们将介绍科学的食材储存方法，最大限度地保留食材的营养价值，减少浪费。烹饪的艺术与科学：烹饪方式对食物的营养价值影响巨大。本书将推荐多种健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、烤等，并解释为何这些方法比油炸、烧烤更能保留营养。我们将提供各种健康食谱，从简单快手的家常菜到富有创意的节日大餐，涵盖早餐、午餐、晚餐和加餐，让健康饮食充满乐趣。 “伪”健康食品的辨别：在琳琅满目的食品市场中，许多产品披着“健康”的外衣，实则暗藏玄机。本书将帮助读者辨别各种“伪”健康食品，如高糖低脂的脱脂产品、看似健康的谷物棒、零卡路里饮料等，并揭示其潜在的健康风险。外食族的自救指南：现代生活中，外食难以避免。本书将为外食族提供实用的技巧，帮助他们在餐厅中做出更健康的选择，例如如何点餐、如何避免高油高盐的菜肴，以及如何通过搭配来均衡营养。健康零食的智慧：零食并非洪水猛兽，关键在于选择。本书将推荐多种健康零食的替代方案，如坚果、酸奶、水果、蔬菜棒等，并提供自制健康零食的食谱，让您在享受美味的同时，也能补充身体所需的营养。第四部分：健康生活的延伸——习惯的养成与挑战健康饮食并非一蹴而就，它需要融入生活，成为一种习惯。家庭饮食习惯的培养：本书将强调家庭在培养健康饮食习惯中的重要作用。我们将提供与孩子一起准备食物、共进晚餐的建议，以及如何通过榜样力量，让孩子从小就爱上健康的食物。情绪与饮食的关联：情绪波动常常影响我们的饮食选择。本书将探讨情绪化进食的根源，并提供健康的应对策略，例如通过运动、冥想等方式来缓解压力，而非依赖食物。食物浪费的减少：减少食物浪费不仅是对资源的负责，也是对健康生活方式的体现。本书将提供关于食物储存、旧食利用、创意烹饪等方面的建议，帮助家庭减少食物浪费。面对节日与特殊场合：节日和聚会是美食的盛宴，但也常常是健康饮食的挑战。本书将提供在特殊场合下，如何平衡美味与健康，做出明智选择的策略。持续学习与调整：营养学知识在不断更新，身体的需求也在变化。本书鼓励读者保持学习的热情，并根据自身情况，灵活调整饮食计划。《家庭营养全书》不仅仅是一本书，它是一份承诺，一份对家人的关爱，一份对美好生活的追求。它将陪伴您和您的家人，在探索健康饮食的旅途中，收获更多的活力、幸福和健康。