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Fungi and Food Spoilage 2024 pdf epub mobi 电子书

Fungi and Food Spoilage
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发表于2024-11-25

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页数:536
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出版时间:2009-8
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isbn号码:9780387922065
丛书系列:

图书标签:  

Fungi and Food Spoilage 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

This is the third edition of the definitive work on fungi in foods covering identification, isolation, enumeration, taxonomy, physiology and mycotoxin formation. High quality halftones provide a book of great value to food microbiologists, mycologists, food scientists and technologists and all those involved in food quality and safety.

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