Shark's Fin and Sichuan Pepper 2024 pdf epub mobi 电子书

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Shark's Fin and Sichuan Pepper 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

扶霞·邓洛普 Fuchsia Dunlop 在牛津长大，于剑桥大学取得英国文学学士学位，其后于伦敦亚非学院以名列前茅的优异成绩获得中国研究硕士学位。一九九四年，扶霞在获得了英国文化协会奖学金补助后，前往中国四川大学就读一年；其后又在四川烹饪高等专科学校接受了三个月的专业厨师训练，成为该校第一位外国学生。

扶霞着有三本书，分别是《四川烹饪》、《湘菜谱》、《鱼翅与花椒》。她在BBC中文频道首度与中国当地电台合作时，担任与成都电台合作的《吃东吃西》电台节目共同制作人，这是一系列以饮食为主题的双语节目。她的文章曾刊登于各大报章杂志，包括《金融时报》《纽约客》《美食家》《四川烹饪》杂志等。她的作品也先后赢得了许多奖项。二〇一〇年，湖南省政府特别颁奖以肯定扶霞对湖南料理国际化的贡献。

扶霞在最近十年里，长期从事演讲与烹饪示范工作，有时是独立进行，有时则是和中国厨师合作，足迹踏遍了巴塞罗那、悉尼、纽约、加州、都灵、北京、上海与成都。她还曾担任过中国烹饪旅行团的领队。扶霞目前是伦敦水月巴山餐饮集团的顾问，负责对这家川菜馆的菜单提出建议，同时指导或协助员工训练，以及接待媒体的采访。

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发表于2024-11-02

Shark's Fin and Sichuan Pepper 2024 pdf epub mobi 电子书

喜欢 Shark's Fin and Sichuan Pepper 电子书的读者还喜欢

Shark's Fin and Sichuan Pepper 电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

这本目前来讲能排上我今年的阅读排行榜前五了，读起来非常爽快，扶霞的文笔和译者的水平绝对优秀，这本书非川籍译者不可。作为一名深爱中国美食的老外，真也是多亏她选择在成都留学而不是在美食荒漠的帝都，同样作为超级美食爱好者的我对她的各种描写非常赞同，绝对是同道之人...

评分☆☆☆☆☆

当时在《开卷八分钟》听道长介绍这本书就非常有兴趣，外国怎么写中国的吃呢?如今读完，《开卷》已经停播，道长的网络新节目《一千零一夜》已经开播将近三个月了，令人感慨啊! 其实这本就是一本以中国饮食烹饪为切入点的非虛构书写作品。当知道这本书时还在想，外国人谈中国美...

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作者：林子人毕业于剑桥大学，对约定俗成的“功成名就”兴致寥寥，只对厨房与美食魂牵梦萦。怎么办？扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop）的选择是，申请英国文化委员会的奖学金前往中国。种种机缘巧合之下，这个英国女孩在人生最迷茫的时刻来到了上世纪九十年代初的成都，在这个...

评分☆☆☆☆☆

我一直自诩为一个资深吃货，直到最近看到译文纪实系列最新一本书《鱼翅与花椒》，才发现自己与本书作者相比根本算不上吃货。本书讲述的一个英国女孩扶霞·邓洛普的中国寻味之旅，从川菜、湘菜、粤菜、闽菜、宫廷菜、淮扬菜的美食探寻，到她自己深入学习中国厨艺，从调味、刀工...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:Ebury Press

作者:[英]Fuchsia Dunlop

出品人:

页数:320

译者:

出版时间:2008-3-6

价格:GBP 10.99

装帧:Paperback

isbn号码:9780091926427

丛书系列:

图书标签: 美食文化

Shark's Fin and Sichuan Pepper 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

When award-winning food writer Dunlop lived in China, she vowed to eat everything she was offered, no matter how alien and bizarre. From the vibrant markets of Sichuan to the bleached landscape of the Gansu Province, this work presents a unique and evocative account of Chinese culinary culture.

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