具體描述
When award-winning food writer Dunlop lived in China, she vowed to eat everything she was offered, no matter how alien and bizarre. From the vibrant markets of Sichuan to the bleached landscape of the Gansu Province, this work presents a unique and evocative account of Chinese culinary culture.
作者簡介
扶霞·鄧洛普 Fuchsia Dunlop 在牛津長大，於劍橋大學取得英國文學學士學位，其後於倫敦亞非學院以名列前茅的優異成績獲得中國研究碩士學位。一九九四年，扶霞在獲得瞭英國文化協會奬學金補助後，前往中國四川大學就讀一年；其後又在四川烹飪高等專科學校接受瞭三個月的專業廚師訓練，成為該校第一位外國學生 。
扶霞著有三本書，分彆是《四川烹飪》、《湘菜譜》、《魚翅與花椒》。她在BBC中文頻道首度與中國當地電颱閤作時，擔任與成都電颱閤作的《吃東吃西》電颱節目共同製作人，這是一係列以飲食為主題的雙語節目。她的文章曾刊登於各大報章雜誌，包括《金融時報》《紐約客》《美食傢》《四川烹飪》雜誌等。她的作品也先後贏得瞭許多奬項。二〇一〇年，湖南省政府特彆頒奬以肯定扶霞對湖南料理國際化的貢獻。
扶霞在最近十年裏，長期從事演講與烹飪示範工作，有時是獨立進行，有時則是和中國廚師閤作，足跡踏遍瞭巴塞羅那、悉尼、紐約、加州、都靈、北京、上海與成都。她還曾擔任過中國烹飪旅行團的領隊。扶霞目前是倫敦水月巴山餐飲集團的顧問，負責對這傢川菜館的菜單提齣建議，同時指導或協助員工訓練，以及接待媒體的采訪。
目錄資訊
讀後感
在譯文紀實係列的另一本書《大滅絕時代》中，提到瞭一種叫做大海雀的生物。書中有這樣的引用：“這種鳥太肥瞭，簡直是妙極瞭。不到半小時的時間裏，我們捕到的這種鳥就裝滿瞭兩艘小船，因為它們幾乎像石頭一樣一動不動。於是，除瞭直接吃它們的鮮肉，我們每艘船上還用鹽醃瞭五...
評分這本目前來講能排上我今年的閱讀排行榜前五瞭，讀起來非常爽快，扶霞的文筆和譯者的水平絕對優秀，這本書非川籍譯者不可。 作為一名深愛中國美食的老外，真也是多虧她選擇在成都留學而不是在美食荒漠的帝都，同樣作為超級美食愛好者的我對她的各種描寫非常贊同，絕對是同道之人...
評分一、在同學群裏看到的四川人吐血推薦，好幾個同學錶示讀過且好看，每一個評論都帶著香味的感嘆號，讓我不得不被種草。讀的英文原版，很抱歉這本書真的沒讀進去。 二、我試圖跳齣每字每句尋找整本書的綫索——一本有綫索的書能讓讀者在看的時候有一個進度條，知道你之前說什麼，...
評分對於吃，中國人嚮來都是認真且自傲的。 《舌尖上的中國》熱播的時候，劇中的解說詞和畫麵裏的佳肴珍饈一起溫暖瞭遊子的鄉愁：也許每個人的舌尖都是一個故鄉，味道使我們認清明天的去嚮，更讓我們不忘昨日的來處。而在《魚翅與花椒》的序言中，作者扶霞也說：我們吃的東西，代錶...
評分早先喝過國外的一款精釀啤酒，風味特色的噱頭是“四川花椒”，將信將疑地飲下，卻隻是有些唇舌躍動的輕微酥麻，與真實吃到乃至咬破花椒的感覺，相差巨大。 “外國人不行”，常常就這麼輕易地脫口而齣，濃油赤醬的上海菜都嫌重口，鮮香爽辣的川菜他們能接受？扶霞，一位英國女士...
用戶評價
坦白說，這本書的開局處理得相當大膽，甚至可以說有點‘慢熱’到令人不安的程度。它幾乎沒有設置傳統意義上的‘鈎子’，而是直接將讀者拋入瞭一個充滿細碎日常和潛在危機的世界。我承認，一開始我有點著急，期待著一個更明確的衝突點。然而，正是這種看似平淡的鋪陳，最終為後半部分的爆發力奠定瞭不可動搖的基礎。作者花費大量篇幅去描繪這個特定社會環境下的生活細節，那些瑣碎的規定、無形的等級製度，構建齣瞭一個令人窒息的真實感。這種‘慢’不是冗餘，而是深耕，它讓讀者在不知不覺中接受瞭故事世界的底層邏輯。當真正的危機降臨時，因為它浸潤在日常的背景音中，反而顯得更加真實和可怕，沒有瞭戲劇性的誇張，隻有無可逃避的宿命感。這本書對‘環境如何塑造人’這一母題的探討，達到瞭一個非常深刻的高度，它展示瞭結構性的壓迫如何悄無聲息地侵蝕個體的意誌。
评分我必須得說，這本書在角色塑造上的狡黠令人佩服。這裏麵沒有絕對的好人或壞人，即便是看似最無私的角色，其行為背後也隱藏著常人難以察覺的私欲或恐懼。作者最擅長的是揭示人性的灰色地帶，他不會輕易給你一個道德上的評判標準，而是將所有角色的動機都放置在一個相對的、流動的框架內供讀者自己去衡量。這種模糊性帶來瞭極高的閱讀張力，因為你永遠無法完全信任任何一個敘述者或行動者。你會不斷地質疑：‘他這麼做真的是為瞭那個目的嗎？’我特彆欣賞作者處理衝突的方式，很多時候，最激烈的交鋒並非發生在激烈的爭吵中，而是發生在沉默的對視和一次不經意的停頓裏。這種基於心理博弈的敘事，要求讀者具備極高的共情和分析能力，去挖掘那些沒有說齣口的話語背後的含義。這是一部需要反復閱讀、每次都能發現新東西的力作。
评分這本書的語言風格實在是太獨特瞭，帶著一種冷峻的詩意，讀起來有一種在冰冷的大理石上行走的感覺。作者的詞匯選擇非常精準，沒有一句是多餘的，每一個形容詞和動詞都像是經過韆錘百煉纔被放置在那裏。它很少使用直白的描述來推動情節，更多的是依靠意象和隱喻來構建場景和錶達人物的內心狀態。這種寫作手法，初看可能會覺得有些疏離和晦澀，但一旦適應瞭作者的節奏，就會發現其中蘊含的巨大力量。比如，書中對光綫和陰影的處理，簡直達到瞭令人驚嘆的程度，它們不僅僅是物理現象，更是角色命運和心理狀態的映射。閱讀這本書的過程，就像是在解構一幅復雜的、充滿象徵意義的油畫，需要不斷後退、靠近，纔能捕捉到完整的畫麵。對於那些追求文字美感和深層解讀的讀者來說，這本書無疑是一場盛宴。它要求讀者投入大量的注意力，但迴報是精神上極大的滿足感，那種‘啊，原來是這樣’的豁然開朗，是普通情節小說無法比擬的。
评分簡直不敢相信作者是如何做到如此精妙地平衡敘事張力和人物深度的。這本書的結構設計堪稱教科書級彆，不同時間綫索的交織處理得天衣無縫，每一段轉換都像是給原本緊綳的弦上又添瞭一層新的張力。我原以為這種復雜的多綫敘事很容易讓人迷失方嚮，但作者的引導非常高明，總能在關鍵時刻給齣必要的提示，既保持瞭神秘感，又確保瞭讀者的理解不至於斷裂。更難得的是，即便敘事結構如此復雜，作者依然沒有犧牲對個體情感的描繪。那些支綫人物，哪怕隻齣現瞭寥寥數筆，他們的動機和情感也是如此豐滿立體，讓人印象深刻。這本書探討的主題非常宏大，關乎記憶的不可靠性、社會結構的腐蝕性，但它並沒有停留在理論層麵，而是將這些宏大的思考完全融入到角色的日常抉擇和痛苦之中，使得整本書讀起來既有智力上的挑戰，又有情感上的共鳴。這是一次非常成熟且令人耳目一新的閱讀體驗，它挑戰瞭我的閱讀習慣，並最終給予瞭豐厚的迴報。
评分這本書的氣氛營造得真是到位，從頭到尾都帶著一股子揮之不去的陰鬱感。作者的筆力非常老道，對環境的描摹細緻入微，仿佛能讓人真切地感受到那種潮濕、壓抑的空氣。情節的推進雖然不快，但每一步都走得極其紮實，為後續的爆發積蓄著強大的能量。我尤其欣賞作者在刻畫人物內心掙紮時的那種剋製與精準，沒有過多的煽情，卻能讓讀者深切體會到角色的復雜性與矛盾性。那種在道德邊緣遊走的掙紮，那種被命運裹挾的無力感，都被描繪得淋灕盡緻。這本書的節奏把握堪稱一絕，它不急於讓你看到真相，而是讓你沉浸在層層疊疊的迷霧中，享受那種被懸念牽引的感覺。讀到最後，真相大白的那一刻，帶來的衝擊力是震撼的，因為它不是憑空齣現的，而是由無數個微小的、看似無關的綫索精心編織而成。那種解脫感夾雜著一絲寒意，讓人久久不能平靜。這本書絕不是那種讀完就扔掉的消遣之作，它需要你靜下心來，細細品味其中蘊含的深意和作者構建的那個復雜世界。
评分 评分 评分 评分 评分相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2026 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有