Gourmet Every Day

作者:Yanes, Romulo A. (PHT)

页数:208

出版时间:2000-8

价格:CDN$ 44.95

isbn号码:9780375504457

具体描述

Pasta with store-bought sauce, a frozen something-or-other, take-out Chinese . . . Does this sound like a typical weeknight dinner? More than likely, your everday life is hectic and you don't have time to cook, let alone cook something gourmet. But what if you could make one quick recipe at the end of a long day that was absolutely delicious and served as a complete meal? Gourmet Every Day offers what busy people like you need most--20 flavorful one-dish dinners that can be prepared in your own kitchen in minutes and more than 180 additional recipes to create your own speedy combinations.

Gourmet Every Day begins with a colorful collection of 20 one-dish dinners (a month's worth of weeknight meals) designed for cooking on the run. The format is simple: On every left-hand page is a full-color photograph of a meal-in-one; on the right is the corresponding recipe, in extra-large type. Simply peruse the section, choose dinner, and cook. No page-flipping, just concise instructions with a photo to guide you. An everyday wine se-lection from Gerald Asher, Gourmet 's wine editor, complements each meal. As always, Gourmet's food editors keep seasonality in mind. On a chilly night, try saffron chicken and chickpea stew, or roasted mussels with almonds and garlic. When summer harvests are at their peak, there's shrimp and corn with basil, and smoked chicken and sugar snap pea salad with mint.

Ten chapters follow with hundreds of recipes to mix and match. Quick stove-top dishes, grills, soups, sandwiches and burgers, pastas and pizzas, vegetables, grains, green salads, even snacks and desserts--all can be made in 45 minutes or less and many can be made in 20 minutes! (Super-fast 20-minute recipes are marked with a icon. Many, like the Greek salad with tuna or the gazpacho with parsley pesto, require no cooking at all.) And if you are keeping an eye on your waistline, there are more than 50 leanerlighter dishes from which to choose (marked by the F icon). Who would guess that decadent-tasting white bean, tomato, and goat cheese pizza or orecchiette with sausage and marinara sauce might just fit into your diet after all? All this, plus more than 90 exquisite photographs and many behind-the-scenes tips from Gourmet 's editors, make this a quick-and-easy cookbook unlike any other.

Why settle for less when you can prepare a fabulous homemade Gourmet meal in minutes? Gourmet Every Day , an everyday must for busy people, truly lives up to its name.

用户评价

我最近接触到一本关于巴洛克时期欧洲宫廷音乐中“情感表达理论”的学术专著，内容极其精致和专业。这本书的核心在于阐释了17世纪作曲家如何运用特定的和声进行、节奏模式和乐器配器来精确“描绘”和“激发”听众的特定情感，比如狂喜、悲恸或愤慨。作者从笛卡尔的“激情理论”出发，系统梳理了巴赫、亨德尔等大师作品中，那些看似随意的装饰音或对位手法背后，其实蕴含着高度系统化的符号学意义。书中引用了大量乐谱的局部分析，用严谨的乐理知识拆解了某一小节的进行是如何巧妙地模拟了人类叹息或心跳的节奏。对于我这个对古典音乐有一定了解的爱好者来说，这本书如同提供了一把开启音乐“密码锁”的钥匙，让原本只是凭感觉欣赏的美妙旋律，一下子拥有了清晰的逻辑结构和文化背景。它让我明白，巴洛克音乐的华丽和复杂，绝非炫技，而是一种高度理性化和情感化的表达工具。这本书的排版和图示也非常出色，复杂的乐谱示例清晰明了，极大地便利了理论的理解和验证。

哇，我最近读了一本关于古希腊哲学思辨的书，简直让人大开眼界。作者深入剖析了柏拉图和亚里士多德的核心思想体系，特别是他们对于“理想国”与“现实世界”之间张力的探讨，写得非常透彻。全书的论述逻辑严密，引经据典，从早期米利都学派的自然哲学过渡到苏格拉底式的道德探问，再到后来的伊壁鸠鲁学派和斯多葛学派的实践伦理，仿佛带领我进行了一场跨越千年的思想漫步。这本书的魅力在于，它没有采取那种枯燥的教科书式叙述，而是用了一种非常富有洞察力的对话体结构，让人感觉就像是坐在雅典的广场上，与智者们面对面地交流。我尤其欣赏作者在比较不同学派观点时所展现出的那种中立而深刻的理解，它既肯定了柏拉图的形而上学高度，也赞赏了亚里士多德的经验主义基础。读完后，对于理解西方文明的思维底色，我感觉上升到了一个新的高度，很多过去似是而非的概念，此刻都变得清晰起来，比如“潜能”与“实现”、“形式”与“质料”之间的辩证关系，简直是醍醐灌顶。这本书的语言功力也值得称赞，即便是讨论那些高度抽象的概念，也保持着一种优雅和精确，让非专业读者也能感受到思想的魅力，而非被晦涩的术语所劝退。

最近沉迷于一本关于十九世纪俄国社会变迁的史诗巨著，那本书描绘了农奴制改革前后，贵族阶层、新兴的知识分子和底层民众之间错综复杂的关系网。叙事磅礴大气，细节刻画入木三分。作者似乎拥有洞察人心的魔力，笔下的人物，无论是那个心怀救世理想却最终迷失的贵族少爷，还是那个在严酷环境中挣扎求生的农民家庭，都栩栩如生，带着那个特定时代的烙印和无可奈何的悲剧色彩。我被书中对于“精神的桎梏”和“土地的束缚”的对比所深深震撼，它不仅仅是一部历史记录，更是一部关于人性在巨大社会结构变动下如何扭曲、挣扎与重塑的心理学研究。书中对于圣彼得堡和莫斯科两地社会风貌的描写，那种冷峻的冬日氛围和贵族沙龙里虚伪的社交辞令，都营造得无比真实。特别是关于知识分子群体内部关于“虚无主义”和“行动主义”的激烈辩论片段，充满了那个时代特有的焦虑和躁动，让我不禁思考我们当下社会中是否存在类似的精神困境。这本书的厚重感，来自于它对历史必然性的冷静审视，以及对个体命运无常的深切同情，读起来让人沉思良久，仿佛自己也成了那个时代洪流中的一滴水。

有一本探讨近代城市规划中“空间正义”的社会学著作，视角独特且充满批判性。作者关注的不是宏伟的建筑奇迹，而是那些被规划过程遗忘或边缘化的“缝隙空间”——比如贫民窟的巷道、被高架桥分割的社区、或者缺乏公共绿地的居住区。他引入了“感知地图”的概念，通过访谈和参与式观察，揭示了不同社会阶层对于同一片城市空间所产生的截然不同的情感体验和使用习惯。这本书的论证非常有力，它揭示了看似中立的城市基础设施建设背后，是如何系统性地强化了社会阶层固化和资源分配不均。我特别喜欢作者对“步行尺度”的分析，认为一个人在街道上的行走速度和所能接触到的公共资源，直接决定了其社会参与度。书中的案例分析来自全球多个快速城市化的大都市，对比鲜明，论证扎实，充满了对被规训的城市生活现状的深刻反思。读完这本书，我再走在任何一条街道上，都会不自觉地带着一种审视的眼光，去探究这片空间背后隐藏的权力关系和被剥夺的可能性，对“家园”和“公共领域”的理解都变得更加复杂和严肃了。

我刚读完一本关于极限生存探险的回忆录，主人公是一位攀登南美安第斯山脉偏远冰川的地理学家。这本书的文字风格极为冷峻、写实，完全没有多余的情感渲染，每一个字都像是在冰面上凿出来的棱角分明。它详细记录了团队在遭遇突发暴风雪和装备损坏后的绝境求生过程。作者详尽地描述了如何精确计算剩余氧气、如何利用冰雪搭建临时庇护所，以及在极度缺水和低温环境下，身体机能是如何一步步走向崩溃边缘的生理反应。这种纯粹的、近乎技术手册般的精确叙述，反而产生了令人毛骨悚然的代入感。最让我印象深刻的是其中关于“心智韧性”的探讨，当所有的外部支撑都消失后，驱动人继续前行的，仅仅是那些最原始的、对“活下去”的执着。书中对高原反应、冻伤的医学细节描写非常专业，但丝毫没有影响阅读的流畅性，反而增添了一种纪录片的真实感。读罢合卷，我感觉对“意志力”有了全新的认识，它不是什么空泛的口号，而是基于知识、经验和纯粹本能的严酷组合。这本书适合所有需要从日常琐事中抽离，去感受生命原始力量的人。