Salt

作者:Aikman-smith, Valerie/ Gregson, Jonathan (PHT)

页数:64

价格:$ 18.02

isbn号码:9781845979126

具体描述

Salt in all its forms is a hot culinary trend. It enhances any savory dish and makes the taste buds sing. In this beautiful book, top cook and food stylist Valerie Aikman-Smith introduces you to all kinds of salts, from Hawaiian Red Alaea Salt to Jurassic Salt. Her Appetizers include tasty Olive Suppli, Gazpacho with Smoked Salted Croutons, and fun Popcorn with Chili Salt. In Entrees, you'll find the classic salt-crust method with new twists, such as indian-spiced Lamb in a Salt Crust, or how about Spicy Pork Satay with Roast Salted Peanut Sauce, or a refreshing Peach Caprese with Curry Salt? In Sides and Breads you'll discover tempting flatbreads and pretzel bites, and you'll be captivated by Valerie's Drinks and Sweets . How about a Black Olive Martini or Bloody Mary with Celery Salt, or a Chocolate Chip Cookie with Sea Salt? Be amazed as the flavors mingle in your mouth. Finally, a chapter of Rubs, Butters, and Brines offers you dozens of versatile ways to jazz up grilled meat or fish, vegetable crudites or potato chips, or use them with your own recipes. Once you've tried Valerie's stunning recipes you will never look at salt in the same way again.

*More than 50 recipes for starters, entrees, sides, seasoned rubs, and cocktails, with gorgeous photography by Jonathan Gregson.

*The author's work has been featured in magazines, on television in Everyday Italian with Giada De Laurentils, and in the films Titanic and Ocean's Eleven.

用户评价

这部小说的世界构建能力令人叹为观止。它并非依赖于宏大的奇幻设定或科幻背景，而是通过对一个看似寻常却又在细微之处扭曲了的社会图景的刻画，营造出一种强大的“替代现实感”。这个世界有它自己的潜规则、自己的灰色地带，以及一套心照不宣的道德准则，而主角往往是那个不合时宜地试图遵循一套旧有逻辑的局外人。作者对于社会结构中权力如何渗透到最微小的日常互动中的描绘，具有极强的批判性和穿透力。我读到很多情节时，会产生一种强烈的代入感，感觉自己也生活在那种必须时刻保持警惕、揣摩他人言外之意的环境里。这种对社会肌理的细致解剖，使得小说超越了单纯的故事叙述，上升到对人类社群行为模式的深刻洞察。它不是在讲述一个遥远的故事，而是在提醒我们，我们所处的环境可能比我们想象的要更加精妙和难以逃脱。

总结来说，这是一部需要沉下心来反复咀嚼的作品。它的魅力不在于提供了明确的答案，而在于它提出了足够深刻的问题，并且将这些问题以一种极具风格化的方式呈现出来。阅读过程中，我感觉到了一种知识分子式的焦虑感——那种对意义的追寻、对真实世界的探求，在书中得到了极致的文学表达。人物的行动逻辑往往是非传统的，这可能让一些习惯于传统英雄叙事的读者感到困惑，但恰恰是这种“不合理性”，才使得他们显得如此真实、如此贴近我们生活中那些挣扎着寻找立足之地的个体。它像一面镜子，反射出我们自身在面对复杂选择时的犹豫和矛盾。读完后，我没有感受到那种情节上的高潮迭起带来的满足，而是一种更持久、更深层的思考惯性，一些画面和对话片段会在接下来的几天里不断地在脑海中回放，这才是真正优秀文学作品的标志——它成功地在读者的意识中留下了持久的“回响”。

这部作品的叙事节奏把握得极好，从一开始就铺陈开来的那种宿命感，让人仿佛置身于一个缓慢、却又不可避免地走向终点的旅程中。作者在描绘人物内心挣扎时，那种细腻入微的笔触，简直能让人感受到角色每一次呼吸的重量。尤其是对那些细微的、日常的场景的刻画，不是那种浮光掠影的交代，而是深入肌理的呈现，让故事中的世界变得异常真实可触。比如，书中有一段描写主角在雨夜中独自步行穿过老城区，那种湿冷、那种城市特有的混合气味，都被描摹得栩栩如生，我甚至能想象出雨水打在旧石板路上的声音。这种对环境细节的执着，反而更烘托了人物内心的孤寂与迷茫，使得整个故事的基调沉郁而富有张力。阅读过程中，我好几次停下来，不是因为情节需要，而是被那种强烈的氛围感所吸引，需要时间去消化文字中蕴含的巨大情绪。它不追求爆点，而是用一种近乎诗意的方式，缓缓揭示人性的复杂和环境对个体命运的潜移默化影响。对于喜欢慢热、注重氛围营造和心理深度的读者来说，这无疑是一次酣畅淋漓的体验，它要求读者付出耐心，但也给予了丰厚的回报。

语言风格上，作者展现出一种近乎冷峻的克制美学。它的文字并不堆砌华丽的辞藻，而是以一种精确、简洁到近乎冷酷的方式进行叙事。这种“少即是多”的表达哲学，在处理宏大主题时显得尤为有力。它避开了直白的情感宣泄，而是通过精准的名词和动词的组合，将复杂的情绪凝练成冰冷的事实陈述，留给读者极大的解读空间。比如，书中对某些象征物体的描绘，仅仅寥寥数语，却足以引发读者对其中深层含义的无限遐想，让人在文字的缝隙中捕捉那些未言明却已然存在的巨大张力。这种克制感，反而使得偶尔出现的、被允许爆发的情感瞬间，具有了摧枯拉朽般的力量，如同火山喷发前岩浆的沉默积蓄。我个人非常欣赏这种作者对文字的绝对掌控力，它避免了落入情绪化的泥潭，而是将叙事提升到了一个更具哲学思辨的高度。对于那些追求文字质感和语言张力的文学爱好者而言，这本书无疑提供了极高的审美享受。

这本书最让我印象深刻的是它在结构上的大胆尝试。它似乎拒绝了传统线性叙事的桎梏，而是采用了碎片化、多重时间线的交织手法。起初，这种跳跃感确实让人有些手足无措，仿佛在阅读一幅被打散的巨型拼图，需要读者主动去寻找隐藏的逻辑链条。但一旦适应了这种叙事节奏，你会发现这种结构上的不规则恰恰是作者有意为之，它完美地模拟了记忆的运作方式——那些重要的片段总是在不经意间闪回，将过去与现在相互纠缠、互相映照。书中有几处关键的转折点，不是通过突兀的事件发生，而是通过不同时间点叙述的同一场景，在细节上的微妙差异来完成的，这种手法非常高明，它迫使读者去质疑自己所看到的“真实”，并思考信息在传播和回忆过程中是如何被重塑和扭曲的。这种智力上的挑战，使得阅读过程充满了探索的乐趣，每一次重新审视旧的章节，都会带来新的体悟。坦白说，这绝对不是一本可以轻松“读完”的书，它更像是一个需要被反复“解构”和“重构”的艺术品。