Taste and Ideology in Seventeenth-century France pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Cambridge University Press

作者:Moriarty, Michael

出品人:

页数:244

译者:

出版时间:1988-12

价格:$ 45.19

装帧:

isbn号码:9780521113366

丛书系列:

图书标签:

美学
法国
历史
法国文学
17世纪文学
美食文化
意识形态
文化史
社会史
文学批评
历史
品味
感官研究

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到本本书屋

onlinetoolsland.com

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

具体描述

This book analyses the use of the crucial concept of 'taste' in the works of five major seventeenth-century French authors, Mere, Saint Evremond, La Rochefoucauld, La Bruyere and Boileau. It combines close readings of important texts with a thoroughgoing political analysis of seventeenth-century French society in terms of class and gender. Dr Moriarty shows that far from being timeless and universal, the term 'taste' is culture-specific, shifting according to the needs of a writer and his social group. The notion of 'taste' not only helped to shape a new dominant culture, but also registered the conflicts within that culture between a view of taste that presupposted the values of 'polite society' as an exclusive (though not necessarily aristocratic) group, and a view that stressed the value of the classical-humanist tradition as a source of standards ratified by a broader public. this study sheds light not only on the central concept, but also on the individual authors discussed and on the norms of French classical literature in general.

《味觉与意识形态：十七世纪法国的饮食文化与社会思潮》十七世纪的法国，一个风云激荡的时代，既是古典主义的辉煌顶点，也是理性主义悄然兴起的黎明。在这幅波澜壮阔的历史画卷中，食物，这个最朴素也最富深意的载体，扮演了远超其物质属性的角色。它不仅满足生理需求，更深刻地折射出当时的社会结构、权力关系、审美趣味以及核心的意识形态。本书《味觉与意识形态：十七世纪法国的饮食文化与社会思潮》将带领读者深入探索，在那个由国王、贵族、教士和市民共同构成的舞台上，餐桌上的每一道菜肴、每一杯酒，甚至每一次宴饮的礼仪，都如何成为理解当时法国社会及其思想脉络的一扇独特窗口。本书并非仅仅罗列十八世纪法国美食的精致菜单，而是致力于揭示隐藏在烹饪背后的深层意义。我们将考察十七世纪法国的饮食，如何从一种朴素的、以填饱肚子为主的生存方式，逐渐演变为一种高度仪式化、充满象征意义的社交活动和文化表达。从王室的盛大宫廷宴会，到贵族宅邸的私密晚宴，再到日益壮大的市民阶层的饮食习惯变化，本书将细致描摹不同社会阶层在食物选择、烹饪技巧、用餐礼仪乃至饮食观念上的差异与交融。在十七世纪，法国正处于一个权力高度集中的时代，国王的权威如日中天，宫廷生活成为整个国家效仿的中心。本书将深入剖析宫廷宴饮如何成为王权展示的舞台。国王的餐桌不仅是享乐之地，更是巩固其神圣合法性、彰显其慷慨与威严的场所。宴会上精心设计的菜肴、繁复的摆盘、甚至食物的来源和稀有程度，都可能被赋予政治寓意。食物的分配和享用方式，也成为维系和区分宫廷内外等级的重要手段。我们将探讨，在凡尔赛宫的辉煌背后，食物的制作和供应体系如何体现了早期官僚制度的运作，以及如何通过对味蕾的征服来达到对臣民思想的潜移默化。与此同时，理性主义思潮的兴起，也悄然影响着人们对食物的看法。笛卡尔的“我思故我在”等哲学思想，促使人们开始审视感官经验的可靠性，以及如何理性地认知世界。本书将尝试勾勒出这种理性主义对饮食观念的影响。例如，对食材的科学分析、对消化过程的初步探究，以及对健康饮食的关注，都可能在这一时期初露端倪。不同于中世纪对食物象征意义的过度依赖，十七世纪的法国，人们开始更多地从实用、卫生乃至经济的角度来审视食物。即便是在追求极致奢华的宴会中，对食材新鲜度、烹饪技法的精确要求，也隐约透露出一种新的理性精神。本书还将重点关注宗教信仰与饮食之间的复杂联系。天主教会作为十七世纪法国社会的核心力量，其教义和仪式深刻地影响着人们的日常饮食。斋戒、禁欲以及特定节日的宗教饮食习俗，在很大程度上塑造了法国人的餐桌规矩。然而，随着启蒙思想的播撒，一些传统观念开始受到挑战，人们对宗教戒律的理解和遵守程度也出现了分化。本书将探讨，在宗教权威受到质疑的背景下，饮食习惯如何成为表达信仰、抵制权威或寻求个体解放的微妙方式。比如，对某些被教会禁止的食物的享用，可能带有隐秘的反叛意味，而对虔诚的斋戒饮食的坚持，则可能成为维护传统信仰的重要标志。此外，本书还将审视，十七世纪法国的饮食文化如何成为塑造国家认同的重要组成部分。当法国开始在欧洲舞台上扮演越来越重要的角色时，其独特的烹饪风格和餐桌礼仪，也逐渐成为一种值得骄傲的国家符号。法国菜肴的精致、法式餐桌的优雅，逐渐在欧洲宫廷和贵族中传播开来，成为一种国际化的时尚。这种对“法式味道”的推崇，不仅仅是对美食的欣赏，更是一种对法国文化霸权和国家形象的认同。本书将分析，这种饮食上的“他者化”和“自我肯定”，是如何与当时法国的外交政策、文化传播以及国家叙事相互呼应的。为了更深入地理解这一时期饮食与意识形态的互动，本书将借鉴多种史料，包括当时的食谱、宴饮记录、文学作品、私人信件、画家笔下的餐桌场景，以及相关的法律和经济文献。通过对这些多元史料的细致解读，我们将力求还原十七世纪法国人真实的饮食生活，并从中挖掘出他们所信奉的价值观、所追求的社会秩序以及他们对世界的基本认知。《味觉与意识形态：十七世纪法国的饮食文化与社会思潮》旨在提供一个崭新且富有洞察力的视角，来理解十七世纪法国这个充满活力和矛盾的时代。本书不仅适合对法国历史、文化以及美食感兴趣的读者，也希望能为研究社会史、思想史、文化史的学者提供有益的参考。通过对“舌尖上的历史”的探索，我们得以更真切地触摸那个时代的脉搏，理解那些塑造了我们今日世界的深刻力量。