GB/T20978-2007軟冰淇淋機 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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isbn號碼:9781298630001

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圖書標籤:

• GB/T20978-2007
• 軟冰淇淋機
• 食品機械
• 行業標準
• 質量控製
• 技術規範
• 設備標準
• 冷凍設備
• 生産設備
• 標準規範
• 食品工業

好的，這是一份關於《食品安全國傢標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）的詳細圖書簡介，該書與您提到的《GB/T 20978-2007 軟冰淇淋機》屬於不同領域的技術標準，因此內容上完全不包含後者所述的機械設計與性能要求。 --- 《食品安全國傢標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）圖書簡介 書名： 食品安全國傢標準 食品添加劑使用標準 (GB 2760-2014) 標準編號： GB 2760-2014 發布時間： 2014 年 適用領域： 食品工業、食品檢驗、食品監管、食品科學研究 --- 一、 概述與定位 《食品安全國傢標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）是中國食品安全體係中最為核心和基礎性的技術法規之一。它取代瞭舊版的標準，旨在規範我國食品添加劑的生産、銷售和使用行為，確保食品添加劑在食品加工過程中科學、安全、閤理地使用，最終保障消費者的身體健康。 本書並非涉及任何食品加工機械，如軟冰淇淋機、灌裝設備或滅菌裝置的製造、結構、材料或操作規範。它專注於“物質”的管控，即在食品生産過程中被添加、用作加工助劑或賦予食品特定性質的各類化學物質——食品添加劑。 本標準是基於風險評估原則製定的，確立瞭“風險無害原則”和“劑量決定毒性”的基本理念，為食品工業劃定瞭嚴格的紅綫。 二、 主要內容結構深度解析 本書的核心內容由正文、附錄以及正文中的各類錶格構成，結構嚴謹，執行性極強。 1. 正文核心：使用原則與分類管理 正文部分詳細闡述瞭使用食品添加劑的基本準則，這是理解所有後續錶格的基礎： 通用原則： 強調食品添加劑的使用應當符閤“需要”、“安全”和“科學”的原則。即隻有在技術上有必要（如改善食品品質、延長保質期）時纔能使用，且用量必須在規定的安全範圍內。 分類管理： 標準對食品添加劑的使用環境進行瞭嚴格的分類管理，包括： 分類使用： 明確瞭不同類型的添加劑（如防腐劑、抗氧化劑、著色劑、營養強化劑等）在特定食品類彆中的使用範圍。 特定用途： 針對某些添加劑（如甜味劑），規定瞭僅允許用於特定的食品種類，嚴禁“超範圍、超量”使用。 2. 核心錶格體係：限量與範圍的界定 本書最重要的價值和信息量集中在隨附的錶格中，這些錶格是實際操作和檢驗的依據： A. 錶 1：食品添加劑使用種類 此錶是標準的“目錄”，列舉瞭國傢標準中允許使用的各類食品添加劑的名稱、國際編碼（INS號）、化學文摘社編號（CAS號）等關鍵身份信息。例如，詳細列齣瞭山梨酸鉀、檸檬酸、二氧化鈦等物質的法定身份。 B. 錶 2：食品添加劑使用標準（最核心部分） 這是全書最詳盡的部分，采用“食品類彆”與“添加劑種類”交叉定位的方式，規定瞭“在何種食品中，可以使用何種添加劑，最大允許殘留量是多少”。 食品分類體係： 本標準建立瞭一套詳細的食品分類代碼體係（如01.01 飲料類，04.01 糕點類等）。用戶必須首先確定其産品歸屬於哪一代碼。 用量規定形式： 用量規定主要以兩種形式齣現： 最大使用量（g/kg）： 即指添加劑在最終成品中的殘留量不得超過的數值。 最大允許網篩量（g/kg）： 特指某些加工助劑，在成品中無需或僅允許痕量殘留的標準。 C. 錶 3：食品營養強化劑使用標準 專門針對為彌補膳食營養素缺乏而添加的物質（如維生素、礦物質）。此錶規定瞭每種營養強化劑在不同食品基質（如嬰幼兒配方食品、乳製品、榖物製品）中的添加劑量上限和下限（部分情況）。 D. 錶 4：食品添加劑可同時使用 用於指導復配添加劑或同時使用多種添加劑時的相互限製和疊加計算原則，避免因多種添加劑疊加使用而導緻風險超標。 三、 技術深度與專業性 《GB 2760-2014》是一本高度專業化的技術文件，其專業性體現在： 1. 科學依據： 標準的製定基於全球最新的毒理學數據和風險評估模型，確保瞭其科學性和國際接軌性。 2. 精確的術語界定： 對“加工助劑”、“食品添加劑”等關鍵概念的定義極其精確，排除瞭混淆和模糊地帶。例如，標準嚴格區分瞭“直接食用”的添加劑與“僅用於加工過程”的助劑（通常在成品中不應檢齣）。 3. 檢驗標準銜接： 本標準的使用限量直接對應於相應的食品檢驗方法標準（如GB/T 17880係列），是食品企業進行自檢和官方抽檢的基準綫。 四、 不包含的內容範圍澄清（與《GB/T 20978-2007》的區彆） 為避免混淆，必須明確指齣本書完全不涉及以下領域或內容： 食品接觸材料與設備： 本書與食品生産設備的機械設計、材料耐腐蝕性、電氣安全、衛生等級（如不涉及不銹鋼等級、密封件材質、電機防護等級等機械製造規範）。 軟冰淇淋機的特定操作： 本書不包含任何關於冰淇淋的配方調整、冷凍麯綫設定、衛生清洗流程、設備維護保養、以及成品口感或硬度測試的方法。 非添加劑物質的管製： 本書聚焦於“添加劑”，不涉及農藥殘留、獸藥殘留、重金屬的限量標準，也不涉及轉基因成分的標識要求。 食品包裝材料： 不包含食品包裝的遷移性測試或包裝材料的物理化學性能標準。 五、 讀者對象 本書是食品行業從業人員的案頭必備工具書： 食品研發工程師： 用於設計新産品配方，確保添加劑種類和用量符閤法規要求。 質量控製（QC/QA）人員： 用於製定內控標準，指導原材料采購和成品齣廠檢驗。 食品安全監管人員： 作為執法和抽檢的依據，判定企業是否違規使用添加劑。 檢驗檢測機構： 用於確定待測樣品的標準限值。 通過對《GB 2760-2014》的深入學習和準確應用，企業能夠構建閤規、科學的生産體係，保障食品質量，並成功規避因添加劑超標帶來的法律和市場風險。

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作為一個軟冰淇淋愛好者，我最近對市麵上琳琅滿目的軟冰淇淋機産生瞭濃厚的興趣。尤其是最近看到一本叫做《GB/T20978-2007軟冰淇淋機》的書，雖然我對具體的技術細節不太瞭解，但光從書名就能感受到其專業性。我一直很好奇，究竟是什麼樣的標準在規範著我們日常接觸到的美味軟冰淇淋的生産？這本書是否能像一本“冰淇淋製作聖經”一樣，讓我從零開始理解軟冰淇淋機的誕生過程？我希望能從中瞭解到不同型號的機器在設計理念、核心技術上的差異，以及它們如何影響最終冰淇淋的口感和品質。比如，那些能夠打齣極度細膩、入口即化的冰淇淋的機器，它們背後是不是隱藏著什麼不為人知的科技奧秘？我期待這本書能夠用通俗易懂的語言，為我揭示軟冰淇淋機內部的“魔法”，讓我不僅僅是享受美味，更能領略到製造這份美味背後的智慧和工藝。也許，讀完這本書，我還能在傢嘗試製作齣更接近專業水準的軟冰淇淋，這絕對是一件令人興奮的事情！

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作為一名熱愛生活、追求高品質享受的普通消費者，我一直對那些能為生活增添樂趣的小傢電情有獨鍾。軟冰淇淋機就是其中一個讓我心動不已的品類。我常常在想，為什麼有些軟冰淇淋機做齣來的冰淇淋口感特彆好，絲滑細膩，而有些卻有些粗糙？《GB/T20978-2007軟冰淇淋機》這本書，雖然聽起來有些專業，但我覺得它可能蘊含著讓我的傢庭冰淇淋體驗更上一層樓的秘密。我希望這本書能夠告訴我，在傢用軟冰淇淋機的設計中，有哪些方麵是影響冰淇淋口感的關鍵。比如，壓縮機的能力是否直接影響瞭冷凍速度，從而決定瞭冰晶的大小？攪拌槳的設計是否會影響空氣的混閤程度，最終影響冰淇淋的蓬鬆度？還有，關於機器的清潔和衛生問題，是否有特彆的設計來方便我日常維護？如果這本書能夠以更貼近普通消費者的角度，解釋這些技術名詞背後的意義，讓我瞭解如何選擇一颱真正好用的傢用軟冰淇淋機，那將是再好不過瞭。

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我最近開始涉足食品機械行業，而軟冰淇淋機作為其中一個重要的分支，吸引瞭我的目光。在尋找相關資料的過程中，偶然得知瞭《GB/T20978-2007軟冰淇淋機》這本書，這讓我覺得它可能是一本非常具有參考價值的行業入門讀物。作為一名初學者，我希望能通過這本書，係統地學習軟冰淇淋機的基本構造、工作原理，以及它們在不同場景下的應用。例如，商用軟冰淇淋機和傢用小型機器在設計上會有哪些根本性的區彆？它們在製冷係統、攪拌方式、甚至清潔維護方麵，又會遵循怎樣的技術規範？我特彆想瞭解，為什麼有些機器能夠快速製冷並保持穩定的齣品溫度，而有些則相對較慢？這是否與內部的壓縮機、製冷劑的選擇，或者傳熱效率的設計有關？我期待這本書能夠為我梳理清晰這些脈絡，讓我對軟冰淇淋機的技術發展有一個初步的認知，為我未來在這個領域的深入研究打下堅實的基礎。

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我近期對餐飲行業的設備采購和技術升級頗有研究，軟冰淇淋機是其中一個我重點關注的品類。在尋找行業標準和技術資料時，《GB/T20978-2007軟冰淇淋機》這本書的名字引起瞭我的注意。我預感這本書或許能提供關於軟冰淇淋機設計、製造、測試等方麵的權威指導。我希望從中瞭解，不同功率、不同容量的軟冰淇淋機，在核心部件的選擇和匹配上，是否遵循特定的技術要求？例如，壓縮機、冷凝器、蒸發器等關鍵製冷組件的選型，是否與機器的製冷效率和能耗直接相關？此外，關於攪拌和擠壓機構的設計，是否會影響冰淇淋的口感和細膩度？我期待這本書能深入剖析這些技術細節，為我提供一套評判軟冰淇淋機性能和可靠性的技術框架，幫助我在采購決策時，能夠更準確地評估設備的性價比和長遠價值。

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作為一個對廚房小傢電充滿熱情的科技愛好者，我最近一直在關注傢用的軟冰淇淋機市場。市場上各種品牌和型號的機器層齣不窮，價格也參差不齊。我很好奇，在這些差異背後，到底有哪些核心的技術標準在起作用？《GB/T20978-2007軟冰淇淋機》這本書，讓我覺得它可能提供瞭一個瞭解這些幕後信息的機會。我希望能從書中瞭解到，判斷一颱軟冰淇淋機優劣的關鍵技術指標是什麼。比如，它的製冷速度、混閤的均勻度、以及是否容易清洗和維護，這些方麵是否都有明確的國傢標準或者行業規範來衡量？我特彆想知道，那些被宣傳為“零下XX度快速冷凍”的機器，它們的實際製冷能力是如何評估的？還有，關於食品接觸材料的安全性，是否有相關的標準來保證我們使用的冰淇淋是健康衛生的？這本書能否為我提供一些辨彆優質軟冰淇淋機的“內行”視角，讓我不再盲目購買，而是能做齣更明智的選擇？

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