The Neurobiology of Obesity

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出版者:
作者:Harvey, Jenni (EDT)/ Withers, Dominic J. (EDT)
出品人:
页数:336
译者:
出版时间:2008-5
价格:$ 174.02
装帧:
isbn号码:9780521860338
丛书系列:
图书标签:
  • 神经生物学
  • 肥胖
  • 大脑
  • 食欲
  • 代谢
  • 神经内分泌
  • 饮食行为
  • 体重调节
  • 下丘脑
  • 奖励系统
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具体描述

Obesity is one of the prime contributors to ill health in modern society, affecting around 20-25% of the population. It can cause or exacerbate a variety of health problems and is often associated with several other diseases including type II diabetes, coronary heart disease and certain types of cancer. Significant progress has been made in understanding the role of the nervous system and, in particular, the complex interplay between a range of orexigenic and anorectic agents within specific hypothalamic nuclei in the regulation of energy balance, appetite and adiposity. Several different neuronal pathways, neurotransmitters and hormones have been identified as major players in the regulation of feeding behavior and body weight and these are now being targeted as having therapeutic potential. Written for academic researchers and graduate students, Neurobiology of Obesity is a concise overview of recent developments in this field, written by leading international experts.

《感官熔炉:味觉、嗅觉与人类行为的神经机制》 内容简介 在人类的感官世界中,味觉和嗅觉扮演着远比“品尝食物”和“闻到气味”更为复杂和深刻的角色。它们是驱动我们决策、塑造记忆、影响社会互动乃至维系生存本能的无形力量。《感官熔炉:味觉、嗅觉与人类行为的神经机制》深入剖析了这两个看似原始的化学感官系统,如何与大脑的高级认知功能交织融合,共同构建了我们独特的内在体验和外在行为模式。 本书突破了传统感官科学的局限,不关注具体的营养学或病理学,而是将焦点放在感官输入如何被编码、整合,并转化为有意义的情感联结和复杂的行为反应。我们探讨的不仅仅是舌尖上的甜味或鼻腔中的花香,而是这些刺激在大脑皮层深处引发的连锁反应,以及它们如何重塑我们的学习、依恋和选择。 第一部分:化学信号的初次接触——从受体到初级编码 本书首先详细描绘了味觉和嗅觉信号从外部世界进入生物系统的精密路径。我们首先审视味觉受体(TAS1R和TAS2R家族)的分子结构和激活机制,深入讨论了“鲜味”(Umami)这一人类特有味觉在东方文化和现代营养学中的微妙地位。我们超越了经典的“酸、甜、苦、咸、鲜”五味模型,引入了对“脂肪味觉”(Oleogustus)的最新研究,探讨脂肪分子如何在舌面上引发独特的信号通路,以及这如何影响饱腹感和进食偏好。 嗅觉部分则聚焦于嗅觉上皮中数百万个嗅觉受体神经元(ORNs)的惊人多样性。重点阐述了“气味识别的随机性与组织性”之间的张力——即如何从一个庞大的基因库中,高效地识别出环境中无限多样的气味分子。我们详细介绍了嗅球(Olfactory Bulb)作为第一个信息处理站,如何通过丛状细胞(Tufted Cells)和触觉细胞(Mitral Cells)的精确定位,将分散的气味信息组织成可供皮层处理的初步“气味图谱”。 第二部分:情感的炼金术——杏仁核、海马体与气味的记忆魔力 感官经验之所以强大,在于它们能绕过逻辑思维,直接触及情感核心。本书的第二部分深入探讨了味觉和嗅觉信号在大脑边缘系统中的转化过程。 杏仁核(Amygdala)被认为是气味情绪加工的“熔炉”。我们分析了嗅觉信息如何直接投射至杏仁核,而不像视觉或听觉那样需要通过丘脑进行中继处理。这种“捷径”解释了为什么特定气味(如童年家庭环境中的气味)能瞬间唤起强烈、往往带有恐惧或愉悦色彩的情感反应。我们研究了恐惧调理(Fear Conditioning)在气味学习中的作用,展示了嗅觉标记如何成为生存适应性的关键工具。 海马体(Hippocampus)与气味的关联是本书的亮点之一。我们探讨了为什么气味记忆具有无与伦比的持久性和生动性——“普鲁斯特现象”的神经基础。通过分析嗅觉信息与空间记忆和情节记忆网络的交叉激活,我们揭示了气味是如何成为“时间胶囊”,将我们牢牢锚定在过去的特定情境中。 第三部分:超越本能——决策、社会交互与选择的神经经济学 味觉和嗅觉绝非单纯的生理反应,它们是高级认知和决策制定的重要驱动力。 在决策制定方面,我们审视了气味和味道如何影响风险评估和奖励预测。例如,食物的味道(奖励预测)与实际获得的能量(奖励结果)之间的不匹配,如何通过腹侧纹状体和前额叶皮层的反馈回路来调节未来的进食或探索行为。我们探讨了气味如何影响时间偏好——即我们更倾向于立即获得一个味道好的小奖励,还是等待一个味道更佳的大奖励。 在社会交互中,本书聚焦于费洛蒙(Pheromones)在人类研究中的争议与潜力。尽管人类费洛蒙的研究远不如动物界明确,但我们分析了犁鼻器(VNO)残余结构以及特定体味(如汗液中的神经信号分子)如何在大脑中被潜意识接收,影响个体对伴侣吸引力、群体归属感乃至攻击性的判断。我们考察了嗅觉对移情(Empathy)能力的微妙影响,以及通过气味进行无声交流的潜在机制。 第四部分:感官的塑性与重塑——学习、适应与未来技术 最后,本书探讨了感官系统的动态可塑性。人类的味觉和嗅觉系统并非一成不变,它们会随着暴露、年龄和环境而进行重塑。 我们详细讨论了味觉适应与厌恶习得的机制,特别是味道在急性疾病(如化疗后味觉丧失)或慢性压力下的改变如何影响生活质量。我们分析了嗅觉再训练(Olfactory Training)的神经基础,旨在帮助那些因感染或创伤导致嗅觉功能受损的个体恢复感官世界。 《感官熔炉》最终引导读者认识到:味觉和嗅觉是我们理解人类动机、情感体验和社会连接的最终入口。它们是连接身体内部状态与外部世界信息的首要桥梁,其复杂性和影响力,远超我们日常生活中所赋予它们的价值。本书为神经科学家、心理学家、行为经济学家以及任何对人类复杂经验感兴趣的读者,提供了一个全面而富有洞察力的视角。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我必须承认,这本书的阅读体验是具有挑战性的,它要求的读者具备一定的生物化学或生理学背景。但如果你能跨越初期的知识壁垒,你会发现作者构建了一个无比坚实和完整的逻辑框架。最让我赞叹的是他对不同物种间研究成果的整合能力。书中不仅限于人类数据,还穿插了对啮齿类动物模型以及一些罕见人类遗传疾病的深入分析,这使得关于肥胖的机制研究呈现出一种跨越物种的普适性。例如,在讨论饥饿素(Ghrelin)调控机制时,作者对比了不同物种分泌和作用模式的细微差异,这为理解个体间反应差异提供了重要的线索。总而言之,这本书不是一个关于如何“减肥”的指南,而是一部关于“为什么我们很难维持健康体重”的宏大科学史诗。它要求读者进行思维上的投入,但它所给予的知识回报,是任何肤浅的健康文章都无法比拟的,它提供了理解生命体控制系统失衡的根本性视角。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图表设计,坦白地说,初看之下略显保守,更偏向学术专著的风格,而不是面向大众读者的轻松读物。然而,一旦你沉浸于它的内容,你会发现那些看似简单的图表,实则是将极其复杂的数据关系提炼后的精华。我特别留意了其中关于脂肪细胞因子(Adipokines)如何调节胰岛素敏感性的那几页,作者通过多张流程图,清晰地展示了瘦素抵抗(Leptin Resistance)的级联效应。这种可视化处理,比单纯的文字描述有效得多。而且,作者在引用文献时毫不含糊,每一论断背后都有坚实的实验证据支撑,这极大地增强了文本的说服力。对我这种需要在跨学科背景下工作的研究者而言,这本书充当了一个极好的桥梁,它不仅解释了基础的分子生物学原理,还将这些原理与临床观察结果巧妙地联系起来,使得我们能够更清晰地理解为什么某些药物在临床试验中会遭遇瓶颈。它不是一本轻松的睡前读物,而是一部需要备着笔记本和荧光笔反复研读的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计乍一看有些令人困惑,那种深邃的蓝色调和略显老旧的字体,让人联想到一本年代久远的教科书,而非探讨当下热门的、与我们日常生活息息相关的健康议题。然而,一旦翻开内页,那种对复杂生物学机制的深入剖析便立刻将你带入一个全新的认知领域。作者似乎有一种魔力,能将那些晦涩难懂的神经递质、信号通路,用一种既严谨又富有条理的方式呈现出来。我尤其欣赏它对大脑中奖赏系统与食物摄入之间关联的探讨,那部分内容彻底颠覆了我过去对于“自制力薄弱”的简单化理解。它不是在指责个体缺乏意志力,而是将焦点精准地投向了更深层的生理调控机制。阅读过程中,我常常需要停下来,回溯前几页的内容,因为信息的密度实在太高,每一个实验数据的引用都似乎指向一个更宏大的生物学图景。这本书更像是一部精密的工程蓝图,描绘着我们身体如何“设计”了对高能食物的渴望与依赖。对于任何一个希望从根本上理解肥胖这一多因素疾病的专业人士来说,这绝对是一份不可或缺的参考资料,它提供的深度,远超一般科普读物所能企及的范围。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书,我感觉自己像刚跑完一场马拉松,大脑被彻底地洗涤了一遍,充满了对生命复杂性的敬畏。这本书的叙事方式非常独特,它没有采用常见的“问题-解决方案”的线性结构,而是更像一位哲学家在引导你观察自然界中最精巧的“生存算法”是如何在现代环境中出错的。我被那种近乎诗意的描述所震撼,比如作者如何将下丘脑中的特定神经元群体比喻为“永不疲倦的守门人”,他们的职责是平衡能量的输入与输出。这种拟人化的比喻,极大地降低了理解难度,但同时又保持了科学的纯粹性。特别是关于肠道菌群如何通过神经内分泌途径影响中枢神经系统的章节,简直是洞察力的闪光点。它拓宽了我们对“大脑”边界的认知,暗示着我们体内的微生物群落可能才是某些长期行为模式的幕后推导演。这本书的结论部分尤其发人深省,它没有提供任何速成的“秘籍”,而是以一种冷静而审慎的态度,探讨了未来精准医疗可能的发展方向,这使得整本书的价值超越了当前的学术讨论,具有很强的时代前瞻性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格是极其内敛而精准的,几乎找不到任何煽情的词汇,通篇洋溢着一种对客观事实的尊重。但正是在这种冷静克制的语调下,潜藏着对人类生理局限性的深刻洞察。我感受最深的是作者对进化压力与现代生活方式冲突的描述。他细致地梳理了人类祖先在资源匮乏环境中形成的能量节约机制,是如何在如今的“富足”社会中演变成一种生存劣势。这种历史的视角,为理解当前全球性的健康危机提供了必要的纵深感。书中对“能量平衡的设定点”(Set Point Theory)的最新修正和探讨,尤其引人深思,它挑战了我们传统上对体重波动的简单线性认知。这本书迫使你放弃用道德或懒惰来解释一个复杂的生理现象,转而接受我们的大脑和身体,是在一个与我们当前环境不完全匹配的“旧硬件”上运行着。这种思维的转变,比任何具体的营养建议都更为宝贵。

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