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发表于2024-11-30

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作者:Borg, Shannon/ Misterly, Lora Lee/ Jurgensen, Karen/ Soltes, Harley (PHT)/ Douglas, Tom (FRW)
出品人:
页数:205
译者:
出版时间:
价格:$ 28.19
装帧:
isbn号码:9781594850806
丛书系列:

图书标签:  

Chefs on the Farm 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

With the rising interest in organic and locally grown food, there is also an increasing interest in connecting the farm to the table. Chefs on the Farm describes the seasonal workings of Quillisascut Goat Cheese Farm, a small, family-run business in northeastern Washington state. There, owners Lora Lea and Rick Misterly started a "Farm School for the Domestic Arts" where every summer, professional chefs, culinary students, food writers, and others live and work on the farm. Cooking only with ingredients they find on the farm, students learn to be connected to the food they work with.

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