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慢食运动 2024 pdf epub mobi 电子书

慢食运动
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慢食运动 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

作者卡罗•佩特里尼为意大利美食专栏作家和社会活动家，慢食运动的创始人，20世纪90年代以来影响全世界人类生活型态的灵魂人物。本书是作者最具代表性的作品，让你亲炙慢食的真貌。

慢食运动 电子书 图书目录

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发表于2024-05-04

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出版者:新星出版社
作者:卡罗·佩特里尼
出品人:
页数:299
译者:尹捷
出版时间:2010-3
价格:28.00元
装帧:开本：16
isbn号码:9787802258297
丛书系列:

图书标签: 美食  生活  美食文化  卡罗·佩特里尼  意大利  文化  食品  工业化   

慢食运动 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《慢食运动:为什么食品要讲究优良、清洁、公平?》中卡罗所呈现的景象是地球像一艘承载了全体地球居民的方舟。将我们拽上岸的救生索由三个观点编织而成，他一直强调，在任何层面上，我们的食品供应必须符合优良、清洁和公平三大标准。我们的食物必须buono，pulito，e giusto，这些字用意大利语来表示比用相应的英语显得更庄严。我们的食物应该质量好、美味；应该清洁，生产过程应当仁慈，对环境没有破坏；提供食物的系统对所有参与劳动的人员在经济和社会层面上都要公平。卡罗认为，当我们在寻找符合这些标准的食品时，我们不再只是消费者，而已经成为生产合作者，我们共同分担生产优良食物的成本，同时也共同创造负责任的社会。

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慢食运动 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

书的条理很清晰，叙述也很到位，但貌似缺乏必要的一些 references, 给人的感觉是还不够严谨。。。

评分☆☆☆☆☆

基本属于怪书一种

评分☆☆☆☆☆

如果不是有机食品从业者，看第一章就够了

评分☆☆☆☆☆

作者是一个知识渊博的美食家，很多观点都很有意思，字里行间也充满激情~

评分☆☆☆☆☆

看简介即可。最后一句话：我们宣布：坚决反对工业化、全球化的食品生产，支持积极向环保、丰产、地区型的小规模生产手段转变。

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