无处不在的化学

页数:198

出版时间:2010-1

价格:25.80元

isbn号码:9787510014512

具体描述

《无处不在的化学》内容简介：科学早已渗入我们的日常生活，并无时无刻不在影响和改变着我们的生活。无论是仰望星空、俯视大地，还是近观我们周遭咫尺器物，处处都可以发现科学原理蕴于其中。

用户评价

我必须承认，《无处不在的化学》彻底刷新了我对科学普及类书籍的固有印象。这本书的叙述风格非常独特，它不像我之前读过的很多科普书那样，一开始就抛出一堆概念，而是以一种非常“故事化”的方式展开。作者就像一位经验丰富的导游，带着我们穿越日常生活的各个角落，然后突然停下来，指着一朵花，或者一个锅碗瓢盆，给我们讲一段关于化学的奇妙故事。我记得书中有一段关于“食物”的描写，作者没有直接讲蛋白质、碳水化合物这些生硬的词汇，而是从我们日常生活中最熟悉的“烹饪”入手，解释了为什么煎炸食物会产生酥脆的口感（美拉德反应），为什么蒸煮食物能保留更多的营养（热稳定性），甚至为什么有些食物会变质（微生物的化学分解）。这些看似平常的现象，在作者的笔下，都变成了一个个引人入胜的化学谜题，等待着我们去解答。读完这本书，我感觉自己不再是那个对厨房一窍不通的“小白”了，而是变成了一个能够理解食物变化背后化学原理的“小专家”。

这本书的魅力在于它的“无处不在”名副其实，它真的将化学的触角延伸到了生活的每一个细微之处。我特别喜欢书中关于“衣物”的部分，以前只觉得衣服的颜色漂亮，材质舒服，但现在我才明白，这些背后都离不开化学的贡献。作者详细讲解了染料的化学成分，为什么有些颜色容易褪色（光稳定性），以及不同材质的衣服（棉、麻、化纤）在穿着和洗涤过程中所表现出的化学特性。我记得有一个章节，讲到为什么有些运动服有吸湿排汗的功能，原来是利用了高分子材料的特殊化学结构，能够将汗水快速导出，保持身体的干爽。这让我对我们身上穿的每一件衣服都有了新的认识，也更加珍惜它们所带来的便利。这本书最成功的地方在于，它用一种轻松幽默的方式，消除了普通读者对化学的畏惧感，让我们能够愉快地接受这些知识，并将其应用到生活中，比如在选择衣物的时候，或者在家中处理一些小问题的时候，都能多一分化学的智慧。

这本书读完后，我最大的感受就是，化学真的离我们如此之近，而且以一种我从未想过的方式。原本以为化学是实验室里试管里滴滴答啦的液体，是教科书上晦涩难懂的分子式，但《无处不在的化学》彻底颠覆了我的认知。作者用极其生动有趣的方式，将日常生活中那些司空见惯的现象，比如为什么夏天冰块比冬天融化得快，为什么香蕉会变黄变软，为什么衣服的颜色会褪色，甚至我们吃的食物是如何被消化吸收的，都巧妙地与化学原理联系起来。我特别喜欢书中关于“空气”的那一章，原本以为空气就是我们呼吸的氧气和氮气，但作者深入浅出地解释了空气中还有各种微量气体，它们如何影响天气，甚至我们身体的健康，比如PM2.5的形成过程，以及它对我们呼吸系统的影响。读到这里，我才真正意识到，原来我们每一次呼吸，都可能是在与复杂的化学反应打交道。这本书的伟大之处在于，它没有用枯燥的术语和理论轰炸读者，而是通过生活化的例子，一点点渗透，让读者在不知不觉中爱上化学，并且开始用化学的视角去观察和理解世界。它让我明白，生活本身就是一本最精彩的化学书，只是我们过去没有找到打开它的钥匙。

坦白说，我一开始对这本书并没有抱太高的期望，总觉得“化学”这个词自带一种疏离感。然而，《无处不在的化学》完全超出了我的预期，它就像一位循循善诱的智者，用通俗易懂的语言，将高深的化学知识“翻译”成了我能理解的母语。最令我印象深刻的是关于“水”的那一部分。我从来没想过，我们每天都在喝的水，背后竟然蕴含着如此丰富的化学知识。从水的分子结构，到它作为万能溶剂的神奇之处，再到它如何参与到地球上的各种循环，比如水循环、碳循环，作者都讲得绘声绘色。我尤其记得作者提到，即使是看似纯净的水，其中也溶解了各种矿物质和气体，这些微小的差异，就可能导致水的口感和特性有所不同。这让我联想到自己曾经在旅行中喝过的不同地方的水，以前只是觉得味道不一样，现在才意识到，这背后原来是复杂的化学变化在起作用。此外，书中对于“火”的讲解也让我大开眼界，从燃烧的原理，到不同燃料的化学性质，再到灭火的化学机理，都解释得清晰明了。它让我重新认识了我们身边最熟悉也最危险的元素，学会了如何更安全地与之相处。

《无处不在的化学》这本书给我最大的惊喜，是它展现了化学在“现代生活”中的核心作用，而且是以一种我从未想象过的细致入微的方式。我一直以为化学更多的是实验室里的研究，是工业生产的原料，但这本书让我看到，它渗透在我们生活中的每一个细节。例如，书中有一章专门讨论了“清洁”的化学原理。我一直觉得洗衣服、洗碗都是一件再普通不过的事情，但作者却深入浅出地解释了洗涤剂是如何通过化学反应，去除污垢和油脂的，以及不同类型的洗涤剂（酸性、碱性、中性）所针对的污垢类型。这让我对家里的各种清洁用品有了全新的认识，也更加理解了它们的作用机理。此外，作者还提到了“包装”的化学。我们每天接触到的塑料袋、食品包装，它们的材料选择、阻隔性能，甚至降解能力，都与化学息息相关。读到这里，我才意识到，我们看似简单的生活，背后其实是无数化学科学家和工程师们辛勤工作的结晶，而这本书，就是他们向我们展示成果的一扇窗户。