《食品营养与卫生实训及习题》内容简介:高等职业技术教育是高等教育的一个重要组成部分,它培养学生成为具有高尚职业道德和较强动手能力的、面向生产第一线的应用型高级技术人才。在高等职业技术教育的教学过程中,应注重对学生职业岗位能力的培养,有针对性地对学生进行自学能力的培养和训练以及职业技能训练。因此我们积累了大量资料,在教学改革的基础上精心提炼,编写了《食品营养与卫生实训及习题》,与《食品营养与卫生》教材配套,方便教师和学生使用。
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