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Tasting Food, Tasting Freedom 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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发表于2024-09-28

Tasting Food, Tasting Freedom 2024 pdf epub mobi 电子书

Tasting Food, Tasting Freedom 2024 pdf epub mobi 电子书

Tasting Food, Tasting Freedom 2024 pdf epub mobi 电子书

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虽然是一个小册子，但作者却是货真价实的人类学家，曾写过著名的《甜与权力》。 要读《吃》，最好得配合那本讨论糖的历史重要作品，按萨林斯的话说，西敏司开启了将资本主义经济作为一种文化来研究的路径。确实，萨林斯在约翰霍普金斯大学西敏司讲座中发表的《甜蜜的悲哀》至...  

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出版者:Beacon Press

作者:Sidney W. Mintz

出品人:

页数:149

译者:

出版时间:1996-8-1

价格:GBP 18.99

装帧:Hardcover

isbn号码:9780807046289

丛书系列:

Tasting Food, Tasting Freedom 2024 pdf epub mobi 电子书

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读了其中几章，非常有趣、角度刁钻，「食物、饮食习惯」等相关的民族志。

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论证逻辑性好强！适合深度阅读。tasting America 的预言似乎成真了，let‘s embrace the times of fast food…

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《吃》的原文。。。还是台版的副标题好“漫游饮食行为、文化与历史的金三角地带”，这样才人类学。

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做National Cuisine必读，观点Provocative但是发人深省，因为于1996年成书，所以本身也可将其当成史料看待，比如说中华高级料理只在香港和台湾流传就非常只得玩味。以及对于人人烹饪食物的忠实也值得反思，当餐馆业不可抑制地全世界兴起，如今这些想法有否变化？

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挺有趣的漫谈，最后一章黑American ‘cuisine’ 我笑出声。

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