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畜产品加工（中职） 2025 pdf epub mobi 电子书

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发表于2025-01-07

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页数:149
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出版时间:2009-1
价格:15.50元
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isbn号码:9787109131958
丛书系列:

图书标签:  

畜产品加工（中职） 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《中等职业教育农业部规划教材:畜产品加工》共分10章，主要讲述了肉、乳、蛋的成分与理化性质、质量标准及品质鉴定方法和肉、乳、蛋制品的工艺原理、生产技术、贮藏保鲜方法等，同时介绍了大量经典、热销、有代表性的畜产制品的配方、工艺和操作技术。

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