第一篇 吃飯事小，做局事大 第一章 走進中國式飯局 鴻門宴——曆史因一場飯局而改變 杯酒釋兵權——宴請就是一場利益的角逐 乾隆韆叟宴——設宴是體現風範的一種手段 奇貨可居——杯酒之間集商賈之大成 桃花潭水深韆尺，不及汪倫送我情——酒是維係友情的紐帶 第二章 宴之道——做一場滴水不漏的局 細緻入微備巧局 未雨綢繆設佳局 巧奪天工布妙局 八麵玲瓏巧對局 賓主盡歡樂收局第二篇 將宴前準備工作進行到底 第一章 邀請是一門藝術 宴請領導，以敬為先 宴請客戶，以誠為先 宴請同事，以利為先 宴請下屬，以情為先 宴請異性，以禮為先 第二章 飯前斟酌，有備無患 請少數民族客人要謹慎 宴請看場閤，吃飯分檔次 商務“概念飯”要巧吃 座次安排，尊卑有序 音樂——宴會的情調師 第三章 宴會上，你的形象價值百萬 不修邊幅的人無法玩轉宴會現場 不要把你自己當做暴發戶 彆讓妻子包裝你 “男人味”讓人食不下咽 魔鬼藏於飾品細節中第三篇 你是你自己的地獄，也是你自己的天堂 第一章 最初的三分鍾暴露齣你的本質 骯髒的手握不住成功 強抱不能用來求“親” 顫抖的腿會讓彆人的心也跟著顫抖 彆順手將客人的名片塞進褲兜 彆以貌取人——請把個人的愛憎放在口袋裏 第二章 小心，你可能是全場“關注”的焦點 微笑——愉悅自己，也愉悅彆人 當你用食指指著彆人時，有三根手指指著自己 朋友聚會就能“齣口成髒”嗎 做宴會女王，豈可漏洞百齣 喧賓奪“座”惹尷尬 第三章 餐桌如戰場，點菜似點兵 點菜“硬功夫”之江湖再現 誰來點菜更閤適 像專業點菜師那樣點菜 點菜切勿撿瞭芝麻，丟瞭西瓜 不同場閤點酒水要注意 第四章 八麵玲瓏，巧妙行走飯局中 領導的“馬屁”，該拍時使勁拍 不要忘瞭給你的下屬打打“興奮劑” 你的耳朵知道你的未來 迴禮吧，你以為真的有雪中送炭的人嗎 長城不是一天砌成的，事情也不是一頓飯就能辦成的第四篇 宴會進行時，做最成功的自己 第一章 萬般皆由你，半點不由人 你的“超聲波”讓大傢頭痛 不要讓你的舌頭超越你的思想 你在細品食物，彆人在細品你 你的酒杯正淩駕於領導之上 一個噴嚏“打”跑瞭生意 第二章 敬酒有道，酒不醉人人自醉 形勢不妙，敬酒為上 飲好開頭兩杯酒 引經據典巧敬酒 頻頻敬酒有妙招 第三章 拒酒有招，少飲一杯情更深 少喝酒，多辦事 以禮還禮巧拒酒 請君人甕應對車輪敬酒 動之以情拒酒 宴席“不倒翁”的拒酒七法第五篇 推杯換盞間，打一場心理戰 第一章 巧舌如簧，掌控他人於無形 用好舌頭，事半功倍 讓對方跟著你的話題走 問齣對方的本意 激將激到他的心裏 適當製造一點懸念 第二章 看透對方心理，辦事水到渠成 洞悉他人的需要 瞭解人際交往共同的心理原則 感情投資讓你一本萬利 得意時不忘安撫失意之人 使對方隻能說“是” 第三章 觥籌交錯間，巧妙應對難應酬的人 滴水不漏應對笑裏藏刀的人 對自私自利的人敬而遠之 謹慎應對深藏不露的人 遠離搬弄是非的人 寬厚平和對待尖酸刻薄的人第六篇 做好飯局，助你突破睏局 第一章 教你擺脫左右為難的“睏局” 跳齣“兩難”問題的圈套 彆人當眾刁難你，怎麼辦 麵臨是非，你應當“急刹車” 如何說服明確拒絕自己的人 怎樣有效指責彆人的錯誤又保留麵子 第二章 身處飯局，五種博弈思維助你成事 巧抓時機，求人辦事事半功倍 善於退讓，以退為進 掌握火候，又快又好辦成事 活用謊言，巧成事 旁敲側擊，達己目的 第三章 宴會上，求各種人辦事有妙招 讓關係疏遠的親戚為你辦事 讓你的“敵人”樂意為你辦事 讓小人為你辦正事 讓“小人物”全心全意為你辦事 讓“犟驢”般的人為你辦事第七篇 做好宴會的“終結者”你義不容辭 第一章 酒足飯飽後的陰霾 “廢物”利用的尷尬——用筷子剔牙 吃不完不能“兜”著走 一個飽嗝的蝴蝶效應 飯後一支煙的惡果你來嘗 從席間悄無聲息消失的你 第二章 天下沒有免費的午餐 男人埋單顯風度 AA製聚會，為什麼你不付錢 誰請客誰埋單天經地義 不要總把自己當做“上帝” 不帶現金吃“霸王餐”實在要不得第八篇 步入國際化，應對涉外宴請 第一章 涉外宴請的注意事項 瞭解涉外宴請的形式及各國的宴請座次 掌握各國餐具的用法 不同國傢習慣不同的食物和飲料 小費，付還是不付 參加涉外宴請的注意事項 第二章 部分國傢的餐飲禮儀 美國的餐飲禮儀 日本的餐飲禮儀 韓國的餐飲禮儀 法國的餐飲禮儀 英國的餐飲禮儀第九篇 教你吃西餐 第一章 西式宴會講究多 西餐基本禮儀 自助餐禮儀 雞尾酒會上的禮節 西式婚宴有講究 第二章 西餐注意事項 西餐的擺颱及座次安排 西餐的餐具及其擺設 西餐點菜的竅門 在西餐廳喝酒的注意事項
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