《餐車長(第2版)》根據鐵道部人纔服務中心的有關要求進行編寫，內容以相應的《國傢職業標準》、《鐵路技術管理規程》和鐵道部有關技術規章為依據，全書分為五大部分，有餐車長中級職業技能鑒定練習題501道，餐車長高級職業技能鑒定練習題501道，餐車長技師職業技能鑒定練習題495道，規章類練習題396道，職業道德類練習題84道，題後附有答案。
《餐車長(第2版)》針對鑒定考核內容和形式編寫，是各單位組織鑒定前的培訓和申請鑒定人員自學的必備書，對各類職業學校師生也有重要的參考價值。
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