慕斯蛋糕基礎課－烘焙食品製作教程 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
王森，從事西餐西點行業二十餘年，國內藝術西點專業創辦人，著名的西點裝飾專傢，國傢級評委，至今已培養齣上萬名具有國傢資質的烘焙人纔。閑暇之餘，走遍世界各地，搜尋世界一流的烘焙技術，帶迴國內與烘焙中人分享。齣版烘焙圖書幾十餘種，專業光盤百餘張。
出版者:中國輕工業齣版社
作者:王森
出品人:
頁數:104
译者:
出版時間:2010-5
價格:32.00元
裝幀:
isbn號碼:9787501976041
叢書系列:
圖書標籤:
- 美食
- 生活
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《烘焙食品製作教程•慕斯蛋糕基礎課》主要內容包括：單一的慕斯口味，是否已經讓人感到厭煩？什麼樣的食材能夠組閤在一起，裝飾齣與眾不同的造型？按照配方精準的稱量已經可以100％成功，想要挑戰更高的層次該如何做起？翻開《慕斯蛋糕基礎課》吧，裏麵會有答案！慕斯蛋糕是一種不需要烘烤，容易製作的甜點。如果對自己有一點點更高的要求，就會發現，原來蛋糕坯、水果裝飾、馬卡龍、果凍、巧剋力件擺放、各種口味的搭配，也同樣重要。
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