发表于2024-12-27
豆制品加工增值技术 2024 pdf epub mobi 电子书
图书标签:
《豆制品加工增值技术》在传统豆类及其制品品种的基础上,收集了各地具有特色的豆制品加工品种,突出其风味、营养和方便化的配方及加工技术。为便于学习和应用实践,《豆制品加工增值技术》在内容方面力求理论与应用并重,达到以理论指导实践的目的,对豆制品的开发、生产和加工有一定指导作用。《豆制品加工增值技术》介绍的豆类及其制品突出可操作性,理论与实践紧密结合,便于生产应用。
豆制品加工增值技术 2024 pdf epub mobi 电子书