具体描述
《给"三高"人群的健康吃法》对防治“三高”的吃法进行了科学的介绍，内容包括高血压、高血脂、高血糖的基本知识，饮食调养常识，调理食谱(主食、粥、羹、煲、汤、菜肴、茶饮等)，调理药膳(药膳、药饮)以及饮食注意事项等，是“三高”患者及其家人不可或缺的一本实用工具书。
“三高”是高血压病、高脂血症和高血糖症的简称，在我国都属于高发病症。“三高”的危害性不仅是病症本身对身体的损伤，还有其并发症给人体带来的危害，对这些疾病和并发症的预防和治疗就成为备受关注的问题。目前，大部分“三高”患者在防治过程中主要依赖于药物。其实，合理的膳食习惯、科学的饮食方法，也是“三高”病症非常有效的防治措施。《给"三高"人群的健康吃法》以“食疗”为主，对防治“三高”的科学“食疗”方法进行了具体介绍，并提供了丰富的食谱和药膳谱方，是一本“三高”患者及其家人不可或缺的实用性参考书。
探寻味蕾深处的文化底蕴：一本关于世界非遗美食的深度导览 书名： 《舌尖上的非遗：穿越时空的味觉史诗》 内容简介： 本书并非一本教人如何管理健康指标的实用指南，也未涉足现代营养学或特定人群的膳食调整方案。相反，它是一部带领读者进行一场宏大、深邃且充满人文关怀的全球非物质文化遗产美食之旅的深度文本。我们聚焦于那些被时间淘洗、代代相传，凝聚着特定地域文化、历史记忆与精湛技艺的传统食物、烹饪方法和饮食习俗。 第一部分：技艺的活化石——传统食物的诞生与传承 本章将深入探讨那些在现代工业化浪潮中依然保持原貌的食物制作工艺。我们不关注“低脂”或“控糖”，而是探究工艺本身所蕴含的智慧。 古老的发酵艺术： 详细解析欧洲阿尔卑斯山脉地区，如法国的洛克福奶酪（Roquefort）与意大利的帕尔马干酪（Parmigiano Reggiano）如何依赖特定洞穴环境和时间来实现风味演变。我们将剖析其微生物群落的独特性，以及它们如何被联合国教科文组织认定为人类共同遗产。这不仅仅是食物，更是活着的生物学博物馆。 植物的颂歌： 深入亚马逊雨林边缘，记录当地土著部落如何利用特定植物的根茎、树液和果实进行复杂的脱毒和烹饪过程，例如对木薯（Cassava）的处理，这种工艺凝聚了数千年的生态知识。我们将描述其传统工具、季节性采集的时机，以及这些知识在现代化学分析面前所展现出的精准性与不可替代性。 匠人的双手： 聚焦于亚洲手作面食的极致追求。例如，陕西的油泼扯面，并非简单的揉面擀面，而是关于水温、湿度、揉捏力度与“醒面”时间的哲学。我们详细描绘了老师傅在灯光下，手臂肌肉的每一次起伏如何将面团塑造成具有特定韧性和弹性的艺术品。对比工业化生产线上的速食面，本书强调的是“人”在食物生产中的核心地位。 第二部分：仪式与场所——饮食背后的文化图景 食物从来都不是孤立存在的，它与祭祀、庆典、家庭结构紧密相连。本章将侧重于饮食习俗的社会人类学视角。 时间的标记： 探究地中海沿岸国家，如希腊或土耳其，在特定宗教节日中制作的复杂甜点。这些甜点（如希腊的蜜饯或土耳其的果仁蜜饼）制作周期长，配料昂贵，其意义在于“投入”而非“消耗”。我们将描述这些食物如何在特定时刻，成为连接家庭成员、巩固社区认同的媒介。 共享的哲学： 考察摩洛哥的塔吉锅（Tagine）文化。这不仅是烹饪容器，更是家庭聚会的中心。我们描绘围绕着同一口锅，不同层次的家庭成员如何按传统次序取食，体现了家庭等级与和睦共处的微妙平衡。这种共享方式，与现代分餐制形成鲜明对比，展现了另一种社会结构下的温情。 历史的回响： 分析日本怀石料理的精致与克制。怀石料理的起源与茶道密切相关，它要求食客在品尝过程中，不仅要关注味道，更要理解摆盘的季节感、餐具的选择，以及与主人的精神交流。本书将详细解读怀石料理中“不时不食”背后对自然微妙变化的敏感捕捉。 第三部分：地域的烙印——风土与味道的对话 本书强调，食物是地域气候、土壤、历史迁徙共同作用的产物，绝非可以随意“复制”的配方集合。 风土的秘密： 深入探究特定产区的“风土”（Terroir）概念如何决定最终风味。以葡萄牙的波特酒（Port Wine）为例，讲解杜罗河谷独特的小气候如何影响葡萄的糖分积累和酚类物质的成熟，从而造就出其无法被平原地区复制的浓郁口感。 失落的烹饪媒介： 记录那些正在消失的传统燃料和烹饪器具。例如，中美洲玛雅地区使用火山石烤制食物的传统，或苏格兰高地使用泥炭（Peat）熏烤三文鱼所带来的独特烟熏味。这些媒介是风味谱系中不可或缺的一环，一旦消失，风味便随之消逝。 物种的多样性与保护： 探讨非遗美食对传统农作物品种的保护意义。许多传统菜肴依赖于特定、抗逆性强的古老作物品种（如某些地方性玉米或水稻），这些品种因产量低而被现代农业淘汰。本书通过展示这些美食的不可替代性，呼吁对生物多样性的保护。 总结： 《舌尖上的非遗：穿越时空的味觉史诗》旨在提供一个广阔的视角，审视食物作为一种人类智慧结晶、文化载体和历史见证的角色。它不提供速效的健康方案，而是邀请读者慢下来，以敬畏之心，去品味那些在传承中被赋予了灵魂、承载了文明重量的传统味道。这是一部献给历史学家、人类学家、美食爱好者以及所有对“慢下来”的生活方式抱有好奇心的读者的深度文化读物。它所关注的，是味道背后的“为什么”和“如何”，而非简单的“吃什么”。
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少吃盐少吃糖，喝牛奶，少食多餐。。。
评分少吃盐少吃糖，喝牛奶，少食多餐。。。
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