具体描述
《乳品机械与设备》是根据我国高等职业技术教育发展的需要和人才培养目标与规格要求而编写的，突出了综合职业能力和实践能力的培养，集中论述了制造乳品设备常用的材料及乳品工厂常用的管路和管件、流体输送机械、往复泵与高压泵和均质机、离心分离机和奶油制造机、收奶与贮奶设备和各种罐、加热杀菌设备、真空浓缩设备、喷雾干燥设备、无菌包装设备、膜分离装置、冰激凌、雪糕生产设备、干酪制造设备、清洗设备等。
《乳品机械与设备》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，可作为高职高专食品类专业的教材，还可作为乳品生产企业、技术人员的参考及培训教材。
现代焊接工艺与质量控制 书籍简介 本书旨在全面、系统地阐述现代焊接技术的基础理论、先进工艺、设备应用以及严格的质量控制体系。随着制造业的快速发展和对产品可靠性要求的不断提高，焊接作为关键的连接技术，其重要性日益凸显。《现代焊接工艺与质量控制》力求为读者提供一套既具深度又兼顾实用的知识体系，覆盖从材料科学基础到复杂结构焊接的全过程。 第一部分：焊接基础理论与材料科学 本部分聚焦于理解焊接过程中发生的物理、化学和冶金现象。 第一章：焊接基础原理 深入探讨热源与工件的相互作用，包括电弧现象、能量输入密度、熔池的形成与凝固过程。详细分析了热影响区（HAZ）的形成机制，以及不同冷却速率对微观组织和宏观性能的影响。引入了数值模拟在预测焊接变形和残余应力中的应用方法。 第二章：焊接冶金学 重点剖析了碳钢、低合金钢、不锈钢及有色金属（如铝合金、钛合金）在焊接过程中的相变行为。讲解了晶粒细化、析出相形成、以及固溶和时效处理对焊后性能的调控作用。特别关注了焊接裂纹的形成机理，包括热裂纹、冷裂纹和氢致裂纹，并提出了相应的预防措施。 第三章：焊接材料与消耗品 系统介绍了各种母材的分类、性能要求及其焊接性评价指标。详细阐述了焊条、焊丝、焊剂和保护气体的选择原则与作用机理。涵盖了药芯焊丝（FCAW）和埋弧焊（SAW）用焊剂的化学成分设计及其对熔池净化和性能提升的贡献。 第二部分：先进焊接工艺与设备 本部分详细介绍了当前工业界主流及前沿的焊接技术，并结合自动化和智能化趋势。 第四章：熔化极气体保护焊（GMAW/MAG/MIG） 详述了GMAW（包括MIG和MAG）的电弧特性、过渡形式（短路过渡、喷射过渡、脉冲过渡）。深入分析了不同气体保护（纯氩、混合气、富二氧化碳气）对熔深、飞溅率和焊缝成形的影响。重点介绍了先进的脉冲波形控制技术在薄板和全位置焊接中的应用。 第五章：钨极气体保护焊（GTAW/TIG）及其应用 阐述了GTAW工艺的高质量特性，包括对直流（DC）和交流（AC）电弧的控制。细致讲解了交流TIG焊在铝及铝合金焊接中的应用，尤其是方波交流对氧化膜的清洁作用。讨论了脉冲TIG在实现精细热输入控制方面的优势。 第六章：埋弧焊（SAW）与电渣焊（ESW） 专注于大熔深、高效率的SAW工艺。分析了焊剂的导电性、熔化率和对性能的影响。对于ESW，详细介绍了其“电炉式”熔化过程，以及在厚大截面结构制造中的应用及其局限性。 第七章：高能束焊接技术 全面介绍电子束焊（EBW）和激光焊（LBW）。阐述了高能束的耦合机制、深宽比的形成原理。讨论了真空环境对EBW质量的保证作用，以及LBW在高速、自动化生产线中的集成技术，包括混合激光-GMAW焊接的应用。 第八章：固相连接技术 包括摩擦搅拌焊（FSW）和爆炸焊。FSW部分重点解析了搅拌头的设计、搅拌过程中的材料塑化和连接机理，及其在铝锂合金等难焊材料上的突破。 第三部分：焊接结构设计与质量控制 本部分是确保焊接产品可靠性的关键环节，涵盖了从设计输入到最终检验的全过程管理。 第九章：焊接结构设计与应力分析 讲解了依据承载要求进行焊接接头形式（对接、角接、搭接）的选择原则。引入了疲劳设计理论在焊缝布局中的应用。详细分析了焊接残余应力（Residual Stress）的产生、测量方法（如钻孔法、X射线衍射法）及其对结构稳定性的影响。 第十章：焊接工艺评定与标准化 详细介绍了焊接工艺评定记录（WPS）、焊接工艺执行标准（PQR）和焊接人员资格认证（WPQ）的编制和执行流程，严格遵循ISO和ASME等国际标准。阐述了焊接程序规范（DVS/AWS D1.1等）的结构和内容。 第十一章：无损检测（NDT）技术 系统介绍了各种常用的无损检测方法，旨在发现焊缝内部和表面的缺陷。 射线检测（RT）： 胶片和数字化成像（CR/DR）技术，缺陷的识别与分级。 超声波检测（UT）： 聚焦式（Phased Array, PAUT）和相控阵技术在复杂结构和厚度检测中的优势，缺陷的定位与定性。 磁粉检测（MT）与渗透检测（PT）： 表面缺陷的快速检测方法。 声发射（AE）检测： 用于监测在役结构或承载过程中的潜在裂纹扩展。 第十二章：焊接缺陷的预防与修复 分类讨论了常见的几何缺陷（如凹陷、咬边、气孔、未焊透）和冶金缺陷（如晶间腐蚀、氢致裂纹）。指导读者如何根据缺陷的类型、位置和严重程度，选择合适的修复工艺，包括磨削、补焊（需进行合适的预热和后热处理）和机械加工。 附录：焊接安全、健康与环境（SHE） 强调焊接操作中的个人防护装备（PPE）、电弧辐射防护、通风要求，以及对有害气体（如臭氧、氮氧化物）的监测与控制，确保可持续和安全的生产环境。 本书适合从事机械制造、航空航天、船舶、石油化工、压力容器设计与制造的工程师、技术人员、质检人员，以及相关专业的高校师生作为教材或参考用书。通过学习，读者将能够熟练掌握现代焊接技术的选择、实施、控制和评估，确保焊接结构的最高可靠性。
作者简介
目录信息
前言第1章 乳品设备常用的材料与管路和管件 第一节 乳品设备常用的材料 第二节 管路、管件与阀门第2章 流体输送机械 第一节 流体输送机械的概述 第二节 离心泵 第三节 螺杆泵 第四节 齿轮泵第3章 往复泵与高压泵和均质机 第一节 往复泵 第二节 三柱塞往复泵 第三节 高压均质机 第四节 高压均质机的操作及常见故障第4章 离心分离机和奶油制造机 第一节 分离的原理 第二节 离心分离机 第三节 奶油制造机第5章 收奶与贮奶设备和各种罐 第一节 收奶设备 第二节 贮奶设备 第三节 其他罐第6章 加热杀菌设备 第一节 板式热交换器 第二节 管式热交换器 第三节 套管式超高温杀菌设备 第四节 板式热交换器与管式热交换器的比较第7章 真空浓缩设备 第一节 蒸发的概述 第二节 蒸发器 第三节 蒸发器的辅助设备 第四节 wIEGAND单效降膜式真空蒸发器 第五节 双效降膜蒸发器 第六节 三效降膜式蒸发器 第七节 关于降膜式蒸发器几个问题的探讨第8章 喷雾干燥设备 第一节 喷雾干燥的概述 第二节 喷雾干燥系统 第三节 典型喷雾干燥设备 第四节 压力喷雾与离心喷雾 第五节 喷雾干燥设备中常出现的问题 第六节 喷雾干燥自动控制系统第9章 无菌包装设备 第一节 包装材料 第二节 康美包无菌灌装机 第三节 利乐系列无菌灌装机 第四节 无菌袋灌装机第10章 膜分离装置 第一节 膜分离的基本原理 第二节 膜分离装置第11章 冰激凌、雪糕生产设备 第一节 冰激凌凝冻机 第二节 浇模设备 第三节 冷冻隧道(硬化室)第12章 干酪制造设备 第一节 干酪槽 第二节 干酪模子 第三节 压滤槽 第四节 熔融锅第13章 乳品设备的清洗 第一节 清洗的原理 第二节 清洗程序和就地清洗(CIP)主要参考文献
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读后感
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