养成烹饪好习惯

出版者:人民军医出版社

作者:于宇

页数:159

出版时间:2010-7

价格:29.00元

isbn号码:9787509138694

图书标签:烹饪饮食生活养生

《养成烹饪好习惯》内容简介：编者根据大众健康的需要，从养成良好的烹饪习惯和饮食习惯出发，以指导家庭烹饪工艺或技巧入手，详细介绍了合理使用厨房用品，烹饪前的加工，符合健康的烹饪厨艺，怎样健康用餐，健康食用米、面与五谷杂粮，蔬菜、肉、禽蛋类产品、水产品及调味料、调料品在烹饪中的使用等，以改变不健康烹饪工艺，促进大众养成健康、良好的饮食习惯。《养成烹饪好习惯》科学实用、指导性强、通俗易懂，适合餐饮从业人员及家庭主厨阅读参考。

用户评价

垃圾

食物相克？

食物相克？

基本汇聚了平时零碎的厨房知识，巩固学习了冷冻切丝，横切牛羊斜切猪，糖醋菜先糖后盐，鸡蛋大头上小头下。p81蔬菜还有甲乙丙丁分类营养。另，油类里讲的太不全面了，既然提到ω3，怎么不说亚麻籽油，花生油倒被说成最有营养的了，你拿亚麻籽油出来比ω3呀。

还可以，说的基本面面俱到，真实性也比较高。但实在是，生活中的事都是琐琐碎碎的小事，全背下来不实际。