西餐原料基礎知識 魚類 海産品 食用油的選用 酒醋 肉類選擇示意圖製作篇 湯 雞蓉玉米濃湯 奶油青豆仁漿湯 奶油紅蘿蔔湯 奶油番茄濃湯 海鮮麵包濃湯 海鮮巧達濃湯 新英格蘭巧達濃湯 沙拉 馬鈴薯餅鴨胸沙拉佐香橙醬 蔚藍印度香芒雞肉沙拉 意式海蝦沙拉 主菜 味噌鱈魚佐菠菜烤 大馬士革扒雞腿 奶油海膽醬烤扇貝 香煽扇貝 伏特加乾椒蝦 熏鮭魚捲洋蔥酸瓜 乳酪蝦醬煽龍蝦 菠菜煽生蠔 奶油湯佐天婦羅蝦 蝦肉焗奶油白酒醬 烤鮮鮭魚佐檸檬橄欖油 白酒醬煎魚菲力 檸檬奶油鮭魚排 奶油皇傢雞 法式藍帶芝士雞胸 香蒜雞腿捲 香煎脆皮雞腿排 玫瑰花鴨胸佐蔬菜 燉功夫鴨腿 香煎裏脊捲 德式煎炸豬小裏脊 芥末燒烤豬裏脊 香烤香草麵包粉裹豬排 美式烤肋排 米蘭番茄芝士豬排 香烤帶骨羊排 什錦蔬菜燉羊肉 炭烤菲力牛排佐鬍椒醬 白醬燉仔牛 鬆露芝士小牛肉 蒜香小羊排 香草羊排佐紅酒汁 匈牙利燴牛肉 炭烤沙朗切片佐法式芥末籽醬汁 香煎菲力牛排佐野菇紅酒醬 香料烤羊排佐紅酒醬汁 扒牛柳佐青鬍椒粒汁 荷蘭醬沙朗牛排 主食 豬肉筆尖麵 牛肉蝴蝶麵 雞肉意大利麵 雞排麵 海鮮茄汁細扁麵 焗烤海鮮通心彎管麵 奶油培根火腿意大利麵 奶油番茄意大利麵 奶油乾貝細發麵 草蝦青醬意大利麵 恩力蛋青醬意大利麵 辣味意大利麵 意大利麵佐海鮮番茄 寬麵炒鮮蝦 番茄馬祖裏拉乳酪焦香奶油燉飯 熏鮭魚特雷維索萵苣燉飯 芝麻醬煸烤海鮮飯 蘿蔔蛤蜊味噌燉飯 意式雙菇烤雞排飯 意大利米燉培根香腸 意大利米燉番茄墨魚 意大利米燉咖喱雞腿 香烤香魚佐焦黃奶油汁 盤藝甜點 英式巧剋力布丁 巴伐利亞鮮奶油 柳橙巴伐利亞 草莓巴伐利亞 巧剋力慕斯 咖啡奶油凍 白乳酪慕斯 巧剋力巴巴露亞 香橙慕斯
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