最详尽的甜点制作教科书 2024 pdf epub mobi 电子书

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最详尽的甜点制作教科书 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

川上文代（Fumiyo Kawakami）

日本主妇中人气最高的甜点女王、法国甜点学校最受欢迎的女讲师。

从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣，并于初中三年级至高中三年级的四年时间里，在池田幸惠料理教室学习料理制作。从大阪阿倍野调理师专科学校毕业以后，曾任该校职员十二年。在这段期间，她致力于调理师专科学校的大阪分校、法国里昂（法Lyon）分校、TSUJI GROUP SCHOOL国立分校的专业料理人的培训工作。后来，她成为法国里昂分校的第一位女讲师，并曾在法国三星级餐厅Georges Blance参与过研修。自1996年起，她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。除此之外，还担任调理师专科学校的外聘讲师，并在日本各地作演讲，在杂志、报纸上都非常的活跃。另外，她还不遗余力地开发食品，创造更新的食谱。国内已出版的著作有《西式糕点制作大全》、《意大利餐制作大全》。

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发表于2024-05-03

最详尽的甜点制作教科书 2024 pdf epub mobi 电子书

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最详尽的甜点制作教科书电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

这本书非常详细非常实用不愧是这个分数唯一有一点小问题就是貌似书里把黄油统称为了奶油面对什么鲜奶油奶油之类的如我这样的新手可能会很混乱 (也可能是我自作聪明了= =) 举例说明: 我们看P17海绵蛋糕面糊的成分比例其中奶油10g占了全面糊的4% P18制作融化奶油的例图中 ...

评分☆☆☆☆☆

不知道我几时才可以亲手做这样美的甜品，如果可以的话，有时间，我可以做的话，我一定会是非常幸福的孩子，不错，很好，goodjob,有这样的教科书，就不怕有时间都不会做好吃的东西美食了，对不对，还是那么的详尽

评分☆☆☆☆☆

封面看起来很精致！制作方法介绍得也超级详细！本人觉得做甜点其实花色装饰部分不太难，也不是书能教得会的技巧！基本的面团制作方法才是关键中的关键。书中用了很大的笔墨介绍了这个部分，个人觉得比较赞！里面有一款圣诞大树的！很美呀！可惜这里不能上图，否则大家分享一...

评分☆☆☆☆☆

看得我手痒痒的，想一试身手了，平常我也常照着一些书上的食谱做给我的女儿吃，我要有着本书就好了。

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出版者:河南科学技术出版社

作者:[日] 川上文代

出品人:

页数:224

译者:书锦缘

出版时间:2010-10

价格:48.00元

装帧:平装

isbn号码:9787534945878

丛书系列:最详尽的手工教科书

图书标签: 美食甜点烘焙日本食谱生活川上文代蛋糕

最详尽的甜点制作教科书 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

每款甜点都配有最详细的步骤图与解说，从理论到实践、从面团到成品，保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有细节，一气呵成！

本书共精选了十二大类的甜点。根据不同的面团/面糊要求，一一进行了细致的讲解。相信你做出的甜点也一定会：酥松的入口即化，松软的湿滑细腻！再加上甜点大师的装饰创意，绝对让你的DIY甜点大放异彩！每款甜点的配方都根据东方人的口感喜好和健康指数进行了精准的调整，并且经过了大量的尝试和验证，从下一秒开始，爱上烘焙的你就是甜点达人！

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