饮食本草大全集

出版者:湖南美术

作者:李培

页数:391

出版时间:2011-1

价格:29.60元

isbn号码:9787535641113

具体描述

为了让广大读者朋友的日常饮食更加营养、科学、健康，《饮食本草大全集》遵循“从生活中来”的原则，并结合传统中医药理论和现代营养学两个方面的知识，为读者介绍了160多种常见、常用的饮食本草。我们对每种本草的营养成分、食疗功效、食用宜忌都作了详细介绍，同时还搜集了千余个与之相对应的实用偏方，精选了800道日常生活中经常使用的药膳，以供读者选用。

目录信息

上篇 饮食本草 谷类本草 大米 小麦 玉米 小米 糯米 黑米 燕麦 薏米 芡实 荞麦 肉类本草 猪肉 猪肝 猪蹄 猪血 牛肉 羊肉 兔肉 驴肉 蔬菜本草 白萝卜 胡萝卜 土豆 红薯 山药 莲藕 荸荠 芋头 百合 洋葱 魔芋 大白菜 小白菜 菠菜 油菜 芹菜 生菜(油麦菜) 莴笋 苋菜 芦笋 韭菜(韭黄) 圆白菜 茭白 绿豆芽 黄豆芽 蒜薹(青蒜) 香菜 竹笋 茼蒿 仙人掌 芦荟 豌豆(豆苗) 豇豆 茄子 柿子椒 菜花 西红柿 黄花菜 黄瓜 冬瓜 苦瓜 南瓜 菌类本草 猴头菇 草菇 香菇 平菇 金针菇 木耳 银耳 竹荪 水产本草 鲤鱼 草鱼 鲫鱼 鳜鱼 鲈鱼 鲇鱼 带鱼 黄鱼 鳝鱼 虾 螃蟹 蛤 螺 鲍鱼 鱿鱼 海参 海蜇 甲鱼 絮菜 海带 豆类本草 黄豆 绿豆 红豆 豆腐 禽蛋、虫杂本草 鸡肉 鸡蛋 鸭肉 鸭蛋(皮蛋) 鹌鹑肉(鹤鹑蛋) 鸽肉(鸽蛋) 乌鸡肉 燕窝 果品本草 苹果 梨 桃 杏(杏仁) 葡萄 香蕉 草莓 橙子 柚子 西瓜 桑葚 红枣 荔枝 桂圆 芒果 猕猴桃 菠萝 山楂 柠檬 木瓜 无花果 樱桃 金橘 石榴 橄榄 核桃 栗子 松仁 莲子 花生米 草药本草 枸杞子 人参 党参 黄芪 当归 麦冬 黄精 杜仲 肉苁蓉 冬虫夏草 陈皮 天麻 茯苓 红花 益母草 五味子 生地 荷叶 菊花 金银花 调味本草 葱 姜 蒜 辣椒 花椒 醋 饮品本草 茶 米酒 葡萄酒 豆浆 牛奶下篇 饮食本草药膳 谷类本草药膳 肉类本草药膳 蔬菜本草药膳 菌类本草药膳 水产本草药膳 豆类本草药膳 禽蛋、虫杂本草药膳 果品本草药膳 草药本草药膳 调味本草药膳 饮品本草药膳
· · · · · · (收起)

用户评价

这本《饮食本草大全集》是一本非常厚重而且内容翔实的著作。我刚拿到手，就被它的规模所震撼。初步翻阅，我发现书中对各种食材的介绍极其细致，不仅有基础的性味、功效，还深入探讨了其在不同病症下的应用，以及相应的食疗方。对于我这种对中医养生有一定兴趣，但又不太了解具体细节的人来说，这本书无疑提供了一个系统学习的平台。它不像市面上一些简单的养生书籍，只是泛泛而谈，而是有着非常扎实的理论基础和实践指导。我特别期待能从这本书中学习到更多关于如何根据自身体质选择食材，以及如何通过日常饮食来调理身体的知识。书中的一些插图和表格也让内容更加直观易懂。这本书的出版，对于推广科学、健康的饮食观念，具有重要的意义。

作为一名对传统医学和美食都颇有研究的爱好者，我一直希望能找到一本能够将这两者完美结合的书籍。《饮食本草大全集》的出现，可以说满足了我长久以来的期待。我刚翻开书，就被里面详细的食材分类和深入的药理分析所吸引。它不仅仅罗列了食材的名称，更重要的是，它深入浅出地讲解了每一种食材的“性味归经”，以及这些属性如何在中医理论指导下，对人体的阴阳平衡、脏腑功能产生影响。我尤其对书中关于“食补”和“食疗”的详细论述感到惊叹，它提供了许多具体的食谱和搭配建议，能够针对不同的体质和病症进行调理。而且，这本书的语言风格非常接地气，虽然是专业性的内容，但读起来并不晦涩难懂，反而让人觉得亲切和易于理解。我非常期待能够通过这本书，更深入地了解我们日常饮食的奥秘，将健康与美味融为一体，提升生活品质。

这本书的编纂者显然在食物和草本植物的养生领域下了很大的功夫。我还在初步浏览，但已经可以感受到内容的丰富性和专业性。它不仅仅是对各种食材的简单介绍，更是在其基础上，深入挖掘了食材的药用价值，以及如何将这些价值融入到日常饮食中，从而达到强身健体、预防疾病的效果。我特别喜欢它在讲解一些食材时，会涉及到相关的历史典故或者民间验方，这让枯燥的知识变得生动有趣，也增添了这本书的文化底蕴。虽然我还没有深入研究每一个细节，但从整体的框架和内容的大纲来看，这本书无疑是一部关于“吃”的宝典，它教会我们如何“吃”出健康，“吃”出活力。我对于书中关于一些季节性食材的食疗建议特别感兴趣，因为我相信顺应自然，才能更好地养生。

我最近刚开始接触一些传统中医的养生知识，听朋友推荐了《饮食本草大全集》，就迫不及待地买来翻翻。这本书给我的第一印象是内容非常扎实，而且讲解得十分细致。虽然我还在初步的阅读阶段，但已经能感受到它不仅仅是一本简单的菜谱，更像是一本关于食材的“百科全书”，深入剖析了各种食物的内在属性，以及它们如何影响我们的身体健康。我特别关注那些关于“辨证施食”的部分，这让我明白了原来我们日常吃的食物，可以根据身体的状况进行巧妙的搭配和选择，从而达到预防疾病、调理身体的目的。有些食材的食疗方子，看起来既简单又实用，感觉以后遇到一些小毛病，不用总是依赖药物，就可以通过饮食来缓解。这本书的排版也比较清晰，很多地方都配有插图，虽然我还没完全理解其中的含义，但视觉上的辅助还是很有帮助的。总而言之，这是一本让我觉得可以慢慢学习、反复品味的书。

这本书的装帧设计真是太精美了！当我第一次拿到《饮食本草大全集》时，就被它厚重的封面和古朴的字体吸引了。纸张的质感也很好，摸起来有一种温润的感觉，翻阅的时候也不会轻易损坏。书的内容我还没来得及细看，但从目录来看，涵盖的范围非常广，从各种食材的性味归经，到它们在不同病症中的食疗作用，再到一些养生药膳的制作方法，简直包罗万象。我特别期待看到关于一些不常见食材的介绍，比如一些山野间的草药，它们究竟有什么样的功效，又该如何应用到日常饮食中，这让我充满了好奇。包装也很仔细，快递小哥送过来的时候，外面包裹得严严实实的，一点磕碰都没有。整体感觉就是一本值得收藏的好书，摆在书架上都觉得很有分量，散发着一种知识的厚重感。虽然我知道它讲的是饮食与草本的结合，但具体到每一个章节的细节，我还在探索中，不过光是这份诚意满满的编纂，就足以让人心生喜爱。