图解普洱茶

出版者:凤凰

作者:许泽锋|摄影

页数:156

出版时间:2011-3

价格:28.00元

isbn号码:9787550601871

具体描述

《图解普洱茶》介绍普洱茶，最实用的普洱茶知识库，爱茶人必备的入门级识普洱、鉴普洱茶指南，详细的紫砂壶、盖碗、玻璃壶冲泡普洱茶，简单易操作的办公室、家庭泡普洱茶步骤。6种特色普洱茶的赏鉴，5种民族茶中的普洱茶，8种常见普洱茶名品介绍，10道普洱茶详细泡茶步骤。

目录信息

第一章 初识黑茶 什么是黑茶 黑茶中的种类 湖南黑茶 四川黑茶 广西黑茶 云南黑茶 黑茶与健康 补充膳食营养 助消化、解油腻、顺肠胃 调脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病 抗氧化、延缓衰老、延年益寿 抗癌、抗突变 调节血压 改善糖类代谢、调节血糖、防治糖尿病 杀菌、消炎 利尿解毒、降低烟酒毒害 黑茶的基本加工工艺 普洱茶与黑茶第二章 初识普洱茶第三章 普洱茶的品评方法第四章 普洱茶的鉴赏和冲泡第五章 普洱茶的存放、选购和保健功能
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用户评价

这本书对于普洱茶的存储和转化机制的讲解，简直是为我量身定做的。我一直担心自己买回来的普洱茶放不好，会坏掉或者失去风味。《图解普洱茶》在这方面提供了非常科学和实用的指导。它详细介绍了普洱茶在不同存储环境下的转化过程，比如温度、湿度、光照、异味等因素是如何影响茶叶的品质的。书中还提供了一些具体的存储方法，比如使用紫砂罐、陶罐，或者专门的茶叶存储箱，并且解释了不同容器的优缺点。我特别喜欢它对“仓储”这个概念的细致阐述，区分了“干仓”和“湿仓”的特点以及对茶叶转化的影响，并且还分析了所谓的“人工仓”和“自然仓”的差异。它让我明白，普洱茶的“越陈越香”并非无稽之谈，而是一个科学的转化过程，只要掌握了正确的存储方法，就可以让茶叶在时间的洗礼下，焕发出更迷人的魅力。

《图解普洱茶》在讲解普洱茶的制作工艺时，可以说是下足了功夫。我之前一直对普洱茶的“越陈越香”感到好奇，但很多资料都说得比较笼统。这本书则非常细致地描绘了从鲜叶采摘到毛茶的形成，再到散茶和紧压茶的压制，以及最重要的“后发酵”过程。它通过大量的流程图和实景照片，将每一个环节都分解得非常清晰。我特别留意了关于“渥堆”工艺的介绍，它用图文并茂的方式解释了熟普是如何通过微生物的作用，快速完成发酵过程的。书中还提到了一些关键的工艺参数，比如发酵的温度、湿度控制，以及如何判断发酵的程度，这些细节让我对普洱茶的制作有了更深入的了解。同时，它也对比了传统手工制作和现代机械化生产的优劣，让我对市场上不同品质的普洱茶有了更清晰的认识。理解了制作工艺，才能更好地理解普洱茶的品质和价值，这本书在这方面做得相当到位。

这本书在介绍普洱茶的分类和品鉴方法时，运用了一种非常新颖和易于理解的视角。它没有采用那种枯燥的、堆砌专业术语的方式，而是通过生动的比喻和形象的描述，将不同类型的普洱茶（如生普、熟普，以及不同山头、不同茶厂的代表性产品）的特点一一展现出来。我特别喜欢它对茶汤颜色的形容，比如将某些生普的茶汤比作琥珀，将某些熟普的茶汤形容为红宝石，这些词汇一下子就抓住了我的眼球，也让我对茶汤的色泽有了更直观的认识。更重要的是，它还详细介绍了如何通过观其色、闻其香、品其味、赏其形这几个步骤来进行系统的品鉴，并且针对每个步骤都提供了非常具体的指导，比如在闻香时要注意哪些层次，在品味时如何体会茶汤在舌尖和喉咙的感受等等。这些实操性的建议，对于我这样想提升自己品鉴能力的茶友来说，简直是如获至宝。它让我觉得，品鉴普洱茶并非遥不可及，而是可以通过学习和练习掌握的技能。

这本书的装帧设计非常精美，我拿到手的时候就被它的质感吸引了。封面采用了一种温暖而沉静的茶绿色，搭配烫金的“图解普洱茶”字样，显得低调而有品味。翻开内页，纸张的触感也非常柔滑，印刷清晰，色彩还原度很高。这一点对于一本图文并茂的书来说至关重要，毕竟普洱茶的色泽变化是很多爱茶之人关注的重点。我特别喜欢它使用的图片，那些近景特写，无论是茶叶的条索、茶汤的汤色，还是制作过程中的每一个环节，都拍摄得十分细腻，仿佛能让人透过书页感受到普洱茶的温度和生命力。我之前也看过一些关于普洱茶的书籍，但很多都偏向理论，缺乏视觉上的引导，读起来总觉得隔靴搔痒。而《图解普洱茶》在这一点上做得非常出色，它用大量的图片配合文字讲解，让我这个对普洱茶初学者来说，能够更直观地理解那些复杂的概念，比如不同年份、不同产区、不同工艺的普洱茶之间到底有什么区别。单凭这精良的制作和极具吸引力的视觉呈现，就已经值回票价了，我非常期待接下来能从中学到更多的普洱茶知识。

《图解普洱茶》在文化延伸的视角上，也给我带来了不少启发。它不仅仅是一本关于茶叶的书，更是一扇了解云南地域文化、民族风情和生活方式的窗口。书中提到了普洱茶与云南少数民族的紧密联系，比如拉祜族、布朗族等民族在茶文化中的独特地位和传统习俗。它通过对这些内容的介绍，让我对普洱茶的起源和发展有了更深层次的理解，也让我感受到了一种浓郁的民族风情。书中还穿插了一些与普洱茶相关的历史传说和故事，这些故事为普洱茶增添了许多人文色彩，让饮茶的过程也变得更加富有情趣。它让我觉得，普洱茶不仅仅是一种饮品，更是承载着历史、文化和情感的载体，是一种生活方式的体现。

总而言之，《图解普洱茶》这本书给我带来的整体感受是：内容丰富、讲解透彻、图文并茂、兼具理论与实践。它满足了我作为一个普洱茶爱好者，对这个迷人茶种求知欲的方方面面。从普洱茶的历史渊源，到其种类繁多、制作工艺的精细，再到品鉴、存储、冲泡的技巧，以及它背后蕴含的文化意义和健康价值，这本书都给予了详尽的解答。而且，它使用的语言通俗易懂，避免了晦涩难懂的专业术语，让我在阅读过程中倍感轻松和愉悦。这本书就像一位循循善诱的老师，又像一位经验丰富的茶友，它不仅传授了我知识，更点燃了我对普洱茶更深层次的探索和热爱。我强烈推荐给所有对普洱茶感兴趣的朋友，无论是初学者还是有一定基础的茶友，都能从中获益匪浅。

在我深入阅读《图解普洱茶》的过程中，最令我惊喜的是，它不仅关注了茶叶本身，还将普洱茶与人们的生活方式和健康养生紧密联系起来。这本书并没有过度夸大普洱茶的功效，而是以一种温和且科学的态度，探讨了普洱茶中可能存在的对人体有益的成分，以及它在日常饮用中可能带来的积极影响。比如，它提到了普洱茶中的茶多酚、咖啡碱等成分，以及它们可能具有的抗氧化、提神醒脑、帮助消化的作用。书中还穿插了一些与普洱茶相关的养生小贴士，比如如何根据自己的体质来选择适合饮用的普洱茶，以及在什么时间饮用普洱茶效果更好。这一点非常贴心，它让我在享受普洱茶的美味之余，也能感受到它对生活的一种积极的赋能。这本书让我觉得，喝普洱茶不仅是一种享受，更是一种健康的生活态度。

《图解普洱茶》在介绍普洱茶的冲泡技巧方面，可以说是倾注了大量的心血。它并非简单地告诉读者“水温要多少”、“冲泡时间要多久”，而是从多个维度进行了深入的讲解。我最欣赏的是它强调了“因茶而异”的冲泡原则，也就是说，不同的普洱茶，无论是生普还是熟普，是散茶还是紧压茶，甚至是同一类普洱茶的不同年份或山头，都需要有不同的冲泡参数。书中用大量精美的图例，演示了如何正确地洗茶、如何控制注水的水流速度和角度、以及如何根据茶汤的色泽和香气来判断冲泡是否到位。我特别喜欢它关于“盖碗”和“紫砂壶”在冲泡普洱茶时各自特点的对比分析，以及针对不同茶具如何调整冲泡手法。这些细节的指导，让我觉得即使是初学者，也能通过这本书掌握泡好一杯普洱茶的关键技巧。

这本书在阐述普洱茶的选购和鉴别技巧时，显得尤为专业和实用。我一直对市场上琳琅满目的普洱茶感到有些无从下手，担心买到品质不佳甚至假冒伪劣的产品。《图解普洱茶》在这方面提供了非常宝贵的指导。它详细介绍了如何从茶叶的外观（如条索的完整性、色泽的匀整度）、内质（如干茶的香气、茶汤的色泽、滋味的浓淡）、包装（如生产日期、批次信息、防伪标识）等多个方面进行辨别。书中还列举了一些常见的不良普洱茶的特征，以及如何避免踩坑的实用建议。我尤其欣赏它对不同品牌、不同山头代表性产品的介绍，以及如何通过品饮来区分它们的差异。这本书让我觉得，选购普洱茶不再是一件碰运气的事情，而是可以通过掌握一定的知识和技巧，做出明智的选择。

在我翻阅《图解普洱茶》的过程中，最让我印象深刻的是它对于普洱茶历史文化部分的梳理。这本书并没有简单地罗列历史事件，而是将普洱茶的发展脉络与中国茶文化的变迁紧密结合，娓娓道来。从最初作为少数民族的饮品，到唐朝时期成为重要的边销茶，再到清朝盛世作为贡品，以及近代以来在世界范围内的传播，每一个阶段的介绍都充满了故事性和趣味性。我尤其喜欢其中关于茶马古道的部分，作者通过生动的文字描述，配合泛黄的历史老照片和地图，让我仿佛置身于那个驼铃叮当、商旅不绝的时代。能够通过一本书，跨越时空的界限，去感受普洱茶背后那厚重的历史积淀，是一件非常令人振奋的事情。它让我明白，喝的不仅仅是一杯茶，更是承载了无数人的情感、智慧和历史的文化符号。这本书让我对普洱茶的理解不再局限于“喝”的层面，而是上升到了“品”和“悟”的境界，这种深度的挖掘和人文关怀，是很多同类书籍所缺乏的。