PART 1 習茶入門 鑒茶：南方有嘉木 認識茶類大傢族 巧辨新茶與陳茶 色香味形選茶法 泡茶：忙裏來偷閑 用器 擇水 溫度 賞茶：辨香識韻 識乾茶：認識一葉茶 賞茶器：杯中日月，壺裏乾坤 觀茶藝：升華瞭的藝術 聞茶香：誰解助茶香 品茶湯：閑品茶湯滋味長 觀葉底：幾片綠葉，國色茶香 通茶史 識茶聖PART 2 品鑒國人最愛的名茶 綠茶 西湖龍井——從來佳茗似佳人 洞庭碧螺春——碧螺春香百裏醉 黃山毛峰——自古名山産名茶 太平猴魁——猴魁兩頭尖，不散不翹不捲邊 六安瓜片——妙玉巧手泡片茶 濛頂甘露——揚子江中水，濛山頂上茶 廬山雲霧——幸飲廬山雲霧茶，更識廬山真麵目 狗牯腦——茗生此中石，玉泉流不息 信陽毛尖——淮南茶，信陽第一 都勻毛尖—雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春 顧渚紫筍——牡丹花笑金鈿動，傳奏湖州紫筍來 安吉白茶——勝似玉液瓊漿 徑山茶——不如雙徑迴清絕，天然味色留煙霞 烏龍茶 安溪鐵觀音——舌根未得天真味，鼻管先通聖妙香 凍頂烏龍茶——茶中聖品 武夷大紅袍——品岩骨花香之勝 武夷鐵羅漢——岩岩有鐵羅漢，非岩不鐵羅漢 武夷肉桂——香氣馥鬱，桂香之勝 閩北水仙——仙山飄下的美茶 永春佛手——望仙山下來的神藥茶 黃金桂——未嘗清甘味，先聞透天香 鳳凰單樅——濃鬱花香，甘醇爽口 文山包種——北文山，南凍頂 白毫烏龍——英女王口中的東方美人 黑茶 普洱熟餅茶——能喝的古董 普洱生餅茶——休道靈芝草，何如普洱茶 六堡茶——隔夜猶聞淡淡香 湖南黑茶——此茶隻應仙宮有 紅茶 祁門紅茶——祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門 正山小種——茶勝人參湯 政和工夫——閩紅工夫茶之上品 坦洋工夫——悠悠桂圓香 川紅工夫——後起之秀 滇紅工夫——香高味濃獨樹一幟 C.T.C紅碎茶——香氣鮮濃 黃茶 君山銀針——金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來 霍山黃芽——細斟慢酌味香醇 白茶 白毫銀針——北苑靈芽天下精，要須寒過入春生 花茶 茉莉花茶——窨得茉莉無上味，列作人間第一香 造型花茶——群芳鬥艷本是茶 花草茶——以花代茶美顔色 辦公室輕鬆泡茶PART 3 茶讓生活更健康 茶是時之飲 茶葉的保健功能 找到適閤你的茶 傢庭巧存茶 茶葉的妙用 飲茶，寄情於山水之間附錄中國曆代茶書世界各地茶俗
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