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學醬料6000例

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學醬料6000例 pdf epub mobi 著者簡介

藍武強,高級西式烹調師,高級營養配餐師,中國烹飪協會會員,香格裏拉酒店西餐主廚。

畢業於香格裏拉酒店管理學院,深究餐飲行業11年,西式料理和南洋菜料理是VICTORLAN的主打,主要從事酒店西餐管理和負責貴賓接待。曾給馬來西亞、新加坡、日本等多位國傢領導及多位知名藝人做過料理,並得到瞭很高的評價。對各國料理有瞭很深的瞭解,尤其是對醬料方麵做瞭全麵的研究。另外對健康飲食有全麵的認識,在營養配餐方麵有豐厚的經驗。在維剋德美食培訓中心授課,受到瞭很多美食愛好者的好評。


學醬料6000例 pdf epub mobi 圖書描述

《學醬料6000例》內容簡介:名醫名廚攜手閤作,精選最營養美味醬料!

藍武強主編的《學醬料6000例》介紹瞭中式醬料、日韓醬料、南洋醬料、西式醬料四大類醬料,以及烹飪TIPS、應用、口感、保存、熱量、製作時間、製作成本、示範菜例等。

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發表於2024-10-31

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出版者:湖南美術
作者:藍武強 編
出品人:
頁數:351
譯者:
出版時間:2011-5
價格:24.80元
裝幀:
isbn號碼:9787535644190
叢書系列:

圖書標籤: 醬料  美食  喜歡  飲食  jl  6000  123   


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