具体描述
《葡萄酒课》内容简介：一，针对葡萄酒爱好者以及收藏者的入门级雅致读物；二，以十节葡萄酒课的形式，讲述葡萄酒的基础知识和相关信息，包括红白葡萄分类、新旧世界葡萄酒，世界十大名庄葡萄酒介绍；三，内容含金量极高的附属资料，包括各国葡萄酒等级、各国葡萄酒标介绍，1855列级酒庄评分及最佳试饮年份，葡萄酒品酒术词汇表等；四，国内大城市葡萄酒窖、葡萄酒会介绍，以及葡萄酒拍卖、葡萄酒入门课程介绍……《葡萄酒课》，针对的是中高端人群，既有葡萄酒百科全书的知识、资料，又有雅致阅读所需要的可读性和观赏性。作者范恒杏：资深媒体人，一直任职于高端生活类媒体，熟悉高尔夫、收藏、私人旅行、葡萄酒等专业领域并有一定心得。其中，对葡萄酒尤其深厚。现任嘉德集团旗下《X-IN》新奢华生活杂志主编。
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读后感
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用户评价
我特别欣赏《葡萄酒课》中关于不同国家和产区葡萄酒特色的介绍。它并非简单地罗列，而是通过对比的方式，勾勒出不同地区葡萄酒的独特风貌。 比如，关于新世界和旧世界葡萄酒的对比，作者并没有简单地说哪个更好，而是深入剖析了它们在酿造理念、葡萄品种选择以及市场定位上的差异。新世界的奔放热情，旧世界的深沉内敛，都在作者的笔下鲜活起来。这让我能够更好地理解，为什么同一款葡萄，在法国和在澳大利亚，却能呈现出如此截然不同的风情。
评分这本书不仅仅是教授知识，它更是一种对生活态度的传递。《葡萄酒课》让我明白，葡萄酒的世界并非遥不可及，它融入在我们的日常生活之中，与美食、社交、情感息息相关。 作者在字里行间流露出对葡萄酒的热爱，这种热爱是如此真挚而有感染力，让我忍不住也想要去感受这份美好。它鼓励读者放慢脚步，用心去体会每一口酒的滋味，去感受它所承载的文化和历史。这让我开始重新审视自己的生活方式，开始学会在忙碌之余，为自己留出一些属于品鉴和享受的时光。
评分我对《葡萄酒课》中关于侍酒环节的描述尤为受用。以前我总觉得开瓶、醒酒这些都是很繁琐的事情，甚至有些“仪式感”过强，让人望而却步。但这本书却将这些步骤解释得既专业又易懂。 作者详细介绍了不同类型葡萄酒的醒酒时间，以及为什么有些酒需要醒，而有些则不需要。关于醒酒器皿的选择，从波尔多杯到勃艮第杯，每一种杯子的设计都有其科学的道理，能够最大程度地释放葡萄酒的香气和风味。我跟着书中的建议，尝试用不同的杯子来品尝同一款酒，确实感受到了细微但显著的区别。这种对细节的关注，让我觉得品鉴葡萄酒，其实也是对生活品质的一种追求。
评分《葡萄酒课》的结构设计也给我留下了深刻的印象。它循序渐进，从最基础的葡萄酒分类，到更深层次的风味解析，再到具体的饮用建议，每一个环节都考虑到了初学者的需求。我尤其欣赏它在讲解不同葡萄品种时的详尽程度。 当读到关于黑皮诺的章节时，我仿佛看到了它那微妙而复杂的个性，时而展现出清新的草莓香，时而又流露出泥土和蘑菇的深邃气息。而赤霞珠，则被描绘成一位霸气而浓郁的绅士，带着浓郁的黑莓和雪松的味道。作者并没有仅仅列出这些特征，而是深入浅出地解释了这些风味是如何产生的，比如黑皮诺的薄皮和高酸度，以及赤霞珠厚实的果皮和高单宁。这让我不再是被动地接受信息，而是开始思考，葡萄酒的风味是如何与它的“基因”和“生长环境”联系在一起的。
评分《葡萄酒课》在介绍葡萄酒的酿造过程时，展现了一种对自然的尊重和对工艺的极致追求。从葡萄的采摘，到发酵、陈酿，每一个环节都蕴含着酿酒师的智慧和心血。 作者用通俗易懂的语言解释了“风味轮”的概念，以及不同风味是如何在酿造过程中形成的。比如，某些葡萄酒中出现的“皮革味”或“烟熏味”，并非来自添加物，而是来自橡木桶的陈酿，或是低温发酵带来的复杂香气。这让我对葡萄酒的来源有了更深的认识，也更加理解了为什么一款好酒往往需要时间和耐心来孕育。
评分终于有机会翻开这本《葡萄酒课》，我一直对葡萄酒的世界充满好奇，但总是觉得它门槛很高，仿佛是属于少数人的优雅游戏。这本《葡萄酒课》的出现，就像一位耐心的向导，把我领进了这个迷人的领域。我并不是科班出身，甚至连最基本的品鉴术语都不太熟悉，但这本书的叙事方式却非常平易近人。它没有上来就灌输那些晦涩难懂的专业知识，而是从一个非常生活化的角度切入，仿佛是与一位经验丰富的酒友在闲聊。 一开始，我以为会看到很多关于产区、年份、葡萄品种的枯燥列表，但让我惊喜的是，作者用一种非常讲故事的方式展开。那些关于波尔多左岸和右岸的差异，关于勃艮第的“风土”概念，都被描绘得栩栩如生。我仿佛能看到葡萄园里辛勤的酿酒师，能感受到土地的气息，能想象到不同气候对葡萄酒风格的影响。尤其是关于“风土”的解释，作者并没有简单地定义它，而是通过一系列生动的例子，让我理解了为什么同一款葡萄在不同的地方能酿出截然不同的酒。这种“润物细无声”的教学方式，让我觉得学习葡萄酒不再是一件有压力的事情，反而是一种探索的乐趣。
评分《葡萄酒课》在讲解如何选购葡萄酒方面，也提供了非常实用的指导。作者并没有推荐特定的品牌或酒庄，而是教会我们如何看酒标，如何根据自己的喜好和预算来做出选择。 我以前去超市买酒，往往是凭感觉或者看包装好不好看，但读了这本书之后，我学会了如何关注葡萄品种、产区、年份，甚至是酒精度和残糖量。这些信息不再是冰冷的文字，而是能够帮助我找到心仪之酒的线索。这让我觉得，选购葡萄酒，也是一种小小的探险，每一次的尝试，都可能带来意外的惊喜。
评分《葡萄酒课》带给我的一个非常重要的启示是，葡萄酒的搭配并非一成不变的教条，而是一种充满创造性的探索。我以前总是习惯性地认为，红酒配红肉，白酒配白肉，但这本书却打破了这种简单的二元划分。 作者列举了许多意想不到的搭配，比如一款带有明显橡木桶陈酿风味的霞多丽搭配香煎鹅肝，或是口感轻盈的黑皮诺搭配烤鸡。这些搭配的背后，都有作者对风味层次、酸度、单宁以及烹饪方式的深刻理解。我开始尝试着将书中的建议运用到自己的餐桌上，每一次成功的搭配都给我带来巨大的惊喜，也让我对食材和葡萄酒有了更深的敬畏。
评分我特别喜欢《葡萄酒课》里对感官体验的描述。读这本书的时候，我常常会不由自主地联想到自己过去喝过的几款葡萄酒，然后对照书中的描写，惊奇地发现自己竟然也能捕捉到一些细微的差别。作者对葡萄酒颜色的描述，从浅宝石红到深紫红，每一个形容词都充满了画面感，让人忍不住想要亲眼去对照。 然后是香气，这是我一直以来都觉得最难捉摸的部分。我总是闻到一些模糊的水果味，但很难像书中那样细致地分辨出是黑醋栗、覆盆子还是李子。但作者并没有因此就放弃我，而是提供了一系列的“香气地图”，以及如何通过循序渐进的练习来训练自己的鼻子。我尝试着去闻一些常见的香气，比如新烤的面包，或者一些我喜欢的花卉，然后将这些气味与葡萄酒中的香气联系起来。这让我感到，品鉴葡萄酒，不仅仅是品尝，更像是一场嗅觉的探险。
评分总而言之，《葡萄酒课》是一本让我受益匪浅的书。它不仅让我对葡萄酒有了更系统、更深入的认识，更重要的是，它点燃了我探索葡萄酒世界的热情。 这本书像是一扇窗，让我看到了葡萄酒背后更广阔的天地，有历史、有文化、有科学、也有生活。它用一种温柔而有力的方式，引导我走进这个充满魅力的世界，让我相信，只要用心去感受，每个人都能找到属于自己的那一杯美酒。我迫不及待地想要去实践书中学到的知识，去发现更多属于自己的葡萄酒故事。
评分领你走进葡萄酒的世界，真的值得学习
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