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从零开始学烹饪
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发表于2024-11-22

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出版者:化学工业
作者:牛国平//牛翔
出品人:
页数:266
译者:
出版时间:2011-7
价格:39.80元
装帧:
isbn号码:9787122110947
丛书系列:

图书标签: 烹饪  想  食谱  2012  ..........   

从零开始学烹饪 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《从零开始学烹饪》由国家级烹饪大师牛国平倾情编写，系统化地将高深莫测的烹饪技法，分为热菜、冷菜两部分，再细分出36种烹饪技法，如“炒”“烧”“爆”“蒸”“炸”“卤”“炝”“酱”等，每种技法又细分出数个支脉，总共介绍有百余种烹饪技法。除了介绍基本知识及窍门方法等，再配以2～3道实用菜例，帮助读者更深刻的理解烹饪技法。

《从零开始学烹饪》同时也是一本深入浅出的家常菜谱，按照不同的烹饪技法分类，让读者可以按图索骥学习，也方便举一反三烹制出个性化的菜肴。内容丰富，信息量大，是一本不可多得的烹饪入门宝典。

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