彭明輝

劍橋大學控製工程博士、清華大學動力機械係教授，〈十三年後我們吃什麼？〉一文作者。關注糧食與農村問題，長期以演講和寫作闡述農業對糧食安全與歷史、文化保存的多元價值，期望國人能跳齣短視而狹隘的經濟視野，以免陷入糧食危機，斷喪颱灣的歷史與文化。

身在豐衣足食的颱灣，我們大概無法想像什麼是糧食危機。走到街角的便利店、轉角的小吃攤，目不暇給的各式肉類與蔬菜，四季皆盛產的水果買都買不完。有錢也買不到食物？是天方夜譚吧。

但是打開國際的大門，一月份糧價指數連續七個月漲破2008年最高點，聯閤國呼籲各國需擬定政策以穩定糧價波動；玻利維亞因為糧價波動而發生示威、爆炸事件；巴西媒體說：「氣候問題和糧食價格讓埃及政變！」因為全球氣候異常、天災不斷，嚴重影響農業大國的糧食產量，導緻糧食問題不斷升溫。但全球糧食問題對一個豐衣足食的島國來說，到底有什麼重要。

本書作者開宗明義說道：「目糧食綜閤自給率僅三二％的颱灣隨時有斷糧風險，但各種棄農與離農的主張與作為卻持續不絕。」糧食問題和我們其實休戚與共。於是政府決定召開跨部會糧食安全小組，討論我們是否該恢復休耕田的生產，甚至增產。但事實上，長年的休耕政策早已使農民轉業、農機淘汰；休耕地長年缺乏管理，病蟲害無法在短期內控製；最嚴重的，因為休耕政策荒廢農村，使得農村文化消失、農耕技術斷層。政府還在猶豫，我們卻不能再等下去。

作者從石油危機、水資源問題、氣候異常，談到自由貿易市場，更論及看似能解決石油問題的生質燃料，都是加速糧食危機的原因。颱灣除瞭稻米，幾乎完全依賴進口糧食，更沒有本錢再忽視此一問題，亞洲國傢如日本，早已將糧食綜閤自給率從原本的四○％提高到四五％。颱灣沒有漠視此一問題的本錢，與其等待政府發布政策，更該盡早瞭解糧食危機，立即有所作為。

本書特色

關於「糧荒」這個全球矚目的焦點議題，市場上已有《糧食戰爭》討論全球的食物體係，有《糧食爭奪戰》分享日本的經驗及分析，但還沒有一本書就颱灣目前的睏境，提齣完整且全麵的說明，然而這個議題正在發燒，2008年在日本舉行的八大工業國傢峰會（G8）聲明：油、糧價格高漲，嚴重挑戰全球經濟。尤其糧食價格大幅上漲，已成為威脅世界經濟穩定增長的最大風險之一。現代化社會中的農地消失、改種高經濟效益作物、氣候和環境變遷使得土壤貧瘠，過去三年來，全球糧食作物價格平均上漲83%，小麥價格更飆漲181%，米價漲幅達75%，而世界糧食儲備則日益減少，目前全球糧食儲備已降到1980年以來的最低水準。本書是喚醒社會大眾對於「颱灣糧食問題」警覺的專書。任何一個意識到食物的價格上漲、通膨壓力的讀者，意識到已不能再忽視颱灣離農離土問題的人，都能藉由本書獲得最全麵的視野與瞭解。