最·咖啡

出版者:化学工业出版社

作者:金银志

页数:121

译者:李小晨

出版时间:2011-9

价格:24.00元

装帧:平装

isbn号码:9787122118684

具体描述

《最•咖啡:最符合自己口味的60种咖啡》内容简介：最近出现了各色各样的咖啡店，符合咖啡爱好者口味的新品咖啡也层出不穷。《最•咖啡:最符合自己口味的60种咖啡》不仅对各种咖啡进行了介绍，还包含了咖啡制作的方法及图片。并且为了增加您对咖啡的了解，对世界各国的咖啡豆也进行了详细说明。如果想要了解异彩纷呈的咖啡世界，体验咖啡制作乐趣，《最•咖啡:最符合自己口味的60种咖啡》将一定会成为您最佳的向导。

作者简介

金银志

一路努力而来，从临时工成长为职员、经理、店长再到顾问。

咖啡师资格考试监考官，韩国咖啡师大奖赛（KBC）委员、主持，在月刊《咖啡》连载文章《drip coffee不在话下》。现主攻GUSTO COFFEE教育，负责韩国咖啡教育中心咖啡师master班及Latte Art、Hand Drip课程。

大峙洞CAFE社长

目录信息

作者语
制作咖啡前需要准备的东西
摩卡壶的使用方法
浓缩咖啡机的使用方法
提取浓缩咖啡的各种方法
Coffee for Base
咖啡的心脏，浓缩咖啡
浓缩咖啡　献给了解咖啡本质的人
芮斯崔朵　让人愉悦的酸味
润戈　稍有苦涩的后味
双倍浓缩咖啡　双份浓缩咖啡
浓缩咖啡玛琪雅朵　细柔中略带浓郁的味道
浓缩咖啡康宝蓝　浓缩咖啡与奶油的绝妙组合
浓缩咖啡达万特　最符合自身口味的Davant 咖啡
浓缩冰咖啡　一点点涩与苦的融合
浓缩巧克力咖啡　巧克力和浓缩咖啡的幻想组合
Coffee for Beginner
初学者也能学会的简单咖啡
美式咖啡　在浓缩咖啡中加水而来的淡咖啡
维也纳咖啡　甜苦且柔和的三种味道
咖啡拿铁　牛奶与咖啡的融合
卡布奇诺　覆盖着丰富牛奶泡沫的咖啡
咖啡摩卡　咖啡和巧克力牛奶的组合
美式冰咖啡　冰爽的口感
维也纳冰咖啡　清爽柔和的奶油咖啡
冰咖啡拿铁　凉爽愉悦的咖啡拿铁
冰卡布奇诺　凉冰冰的牛奶泡沫之下浓郁的咖啡味
冰咖啡摩卡　适合在酷夏品尝的香甜巧克力咖啡
Coffee for Mania
咖啡爱好者们喜爱的咖啡
摩卡奇诺　满满加入巧克力酱的卡布奇诺
焦糖咖啡　香甜浓郁的味道 解压专用咖啡
焦糖玛琪雅朵　咖啡店中最热卖的咖啡
咖啡白巧克力摩卡　适合在酷夏品尝的香甜巧克力咖啡
冰焦糖咖啡　焦糖充分溶化后味道更加非凡
冰焦糖玛琪雅朵　蜂蜜水一般的解酒用咖啡
摩卡法布其诺　牛奶、巧克力、冰块的三重奏
Coffee for Master
咖啡高手们喜爱的特殊咖啡
爱馥卡朵　冰激凌上的浓缩咖啡
爱尔兰咖啡　在家中能够喝到的鸡尾酒咖啡
咖啡果冻　用勺子舀着吃的乐趣
咖啡可乐　加入可乐的碳酸咖啡
百利甜咖啡　有着咖啡香气的酒
咖啡酒　可以让人沉醉的白兰地咖啡
薄荷巧克力咖啡拿铁　清爽的薄荷味巧克力咖啡
冰红薯玛琪雅朵　一杯就十分满足的红薯味咖啡
Coffee for What
了解之后更美味
努瓦克咖啡　从猫的排泄物中得到的咖啡
低因咖啡　去除咖啡因的减肥咖啡
有机咖啡　健康时代的健康咖啡
公平贸易咖啡　帮助第三世界国家的小小实践
Coffee for Bean
通过原产地了解咖啡
肯尼亚　酸味、酒味、水果味的三合一
肯尼亚 AA　强烈的味道浓郁的香气
肯尼亚 皮伯利　有着强大魅力的咖啡香精
肯尼亚 塔图 AA　农场的味道
埃塞俄比亚　大自然与野生孕育的咖啡
埃塞俄比亚 哈拉　用承载祝福的果实制作的咖啡
埃塞俄比亚 耶加契夫　馥郁花香的咖啡
埃塞俄比亚 锡达莫 G2　带有深沉男性气息的咖啡
坦桑尼亚　干练温柔的咖啡绅士
坦桑尼亚 AA　乞力马扎罗咖啡
印度尼西亚　绝佳环境下生产的咖啡
印度尼西亚 爪哇　略酸的巧克力味咖啡
印度尼西亚 苏门答腊岛 曼特宁　醇度高的咖啡
印度尼西亚 苏拉威西 托拿加　Arabica的最高峰
哥伦比亚　美味的顶级咖啡
哥伦比亚 苏帕摩 初次遇到的丝柔咖啡
巴西 桑托斯No.2　中性感十足的巴西代表咖啡
墨西哥 阿尔图拉　最后一口回味无穷的咖啡
也门 摩卡 马塔里　梵高钟爱的黑巧克力味咖啡
牙买加 蓝山　咖啡之王
夏威夷 科纳　马克·吐温极力称赞的咖啡
印度 季风　马拉巴 AA　自然发酵的咖啡
附录
有关咖啡的五种常识
决定咖啡味道的条件
咖啡用语
· · · · · · (收起)

用户评价

说实话，我之前对咖啡的认识，就像一个初学者，只知道它能提神，味道浓郁。《最·咖啡》这个书名，一听就感觉不简单，似乎隐藏着咖啡世界的深邃知识。我最近迷上了在家自己做咖啡，从一个简易的咖啡机，到现在尝试使用手冲壶，每一步都充满了探索的乐趣。然而，我总感觉自己像是盲人摸象，对咖啡的了解非常片面。我想要知道，为什么有些咖啡豆冲泡出来那么苦涩，而有些却带着甜美的花果香？为什么不同的烘焙程度，会对咖啡的风味产生如此巨大的影响？这本书的书名《最·咖啡》，就仿佛一个灯塔，指引着我走向更广阔的咖啡知识海洋。我渴望从中学习到咖啡豆的种植、采摘、处理、烘焙的全过程，了解这些环节如何决定了一杯咖啡的最终品质。我希望这本书能够系统地介绍不同咖啡豆的品种，它们的起源、特点，以及适合的冲泡方式。我甚至期待书中能有一些关于咖啡冲泡器具的选择和使用技巧的指导，毕竟，工欲善其事，必先利其器。我希望通过这本书，能够真正理解“最”的含义，找到属于我的那杯“最·咖啡”。

作为一名资深的“咖啡控”，我每天的生活都离不开咖啡。《最·咖啡》这本书的书名，让我觉得它一定触及了咖啡的精髓，挖掘出了咖啡最迷人的一面。我一直对咖啡的世界充满了探索的欲望，从最初的速溶咖啡，到现在的精品手冲，我的咖啡之旅一直在不断升级。我渴望了解更多关于咖啡的知识，不仅仅是表面的冲泡技巧，更是关于咖啡豆的生长环境、处理方式、烘焙过程，以及它们是如何共同作用，造就一杯令人惊艳的咖啡。这本书的名字，让我预感到它会深入浅出地为我解读这些复杂而迷人的过程。我期待书中能够有关于不同咖啡豆品种的详细介绍，例如阿拉比卡和罗布斯塔的区别，以及它们各自的优势和特点。我也希望书中能够有关于烘焙大师们的故事，了解他们是如何通过精湛的技艺，将咖啡豆的风味发挥到极致。我相信，《最·咖啡》这本书，能够为我打开咖啡世界的一扇新窗口，让我对咖啡的认知，达到一个新的高度，真正理解“最·咖啡”的含义。

我一直相信，每一次的阅读，都是一次心灵的旅行。《最·咖啡》这本书的名字，就如同一个神秘的入口，邀请我去探索一个未知的精彩世界。我对咖啡的热爱，不仅仅是停留于味蕾的享受，更是对其背后蕴含的文化、历史和工艺的着迷。我曾在咖啡馆里，看着咖啡师熟练地操作着各种器具，制作出一杯杯令人赏心悦目的咖啡，那时我便开始思考，一杯好咖啡究竟是如何诞生的？《最·咖啡》这本书，我想它一定能够解答我心中关于咖啡的种种疑问。我期待书中能够深入探讨咖啡的“豆”之哲学，从咖啡豆的起源、品种、种植环境，到采摘、处理、烘焙的每一个环节，都进行细致的剖析。我希望通过这本书，能够了解不同咖啡豆的风味特征，以及如何通过科学的冲泡方法，将这些风味完美地展现出来。我更希望，《最·咖啡》能够引领我进入一个更加广阔的咖啡认知领域，让我对咖啡的理解，不再局限于一杯饮品，而是上升到一种文化、一种艺术、一种生活方式。

我一直认为，食物不仅仅是为了填饱肚子，更是承载着文化、历史和情感的载体。而咖啡，作为全球最受欢迎的饮品之一，其背后一定有着丰富的故事。《最·咖啡》这本书的书名，带着一种极致的追求，让我对其充满了好奇。我喜欢在旅行中，品尝当地的特色咖啡，感受不同地域的咖啡文化。我曾在意大利的街头小巷，品味过那浓郁醇厚的意式浓缩；也曾在哥伦比亚的咖啡庄园，亲手采摘过咖啡果，了解咖啡从种子到杯中的艰辛历程。这些经历让我对咖啡产生了更深厚的感情。我猜想，《最·咖啡》这本书，一定不仅仅是关于如何冲泡一杯好咖啡，更会深入探讨咖啡的历史演变，从它最初的发现，到如何传播到世界各地，并在不同文化中生根发芽，形成独特的咖啡文化。我期待书中能有关于咖啡与艺术、文学、音乐之间的联系的章节，因为我总觉得，好的咖啡，总是能激发人的灵感，带来美好的联想。我想知道，是否真的有“最”的咖啡，或者说，“最”的咖啡文化，这本书会给我答案吗？

我是一个对生活中的“小确幸”格外在意的人，而一杯好咖啡，绝对是我每天的“小确幸”之一。《最·咖啡》这本书的书名，让我觉得它一定能点亮我生活中的咖啡时光。我喜欢在忙碌的工作间隙，为自己冲泡一杯咖啡，让那浓郁的香气和醇厚的口感，抚慰我的心灵，重新注入能量。然而，我常常感觉自己的咖啡冲泡技巧还不够纯熟，有时候冲泡出来的咖啡，总会有些许的遗憾。这本书的书名，让我看到了希望，我期待它能够为我提供一些实用的、能够提升我咖啡冲泡水平的技巧和建议。我希望书中能够有关于不同咖啡冲泡方法的对比分析，比如手冲、虹吸、摩卡壶等，以及它们各自的特点和适合的咖啡豆。我也期待书中能有一些关于如何调整咖啡粉粗细、水温、萃取时间等关键参数的指导，让我能够根据不同的咖啡豆，冲泡出最适合自己口味的咖啡。我相信，《最·咖啡》这本书，能够成为我咖啡生活中的得力助手，让我每次都能享受到那份“最·咖啡”带来的美好。

我是一个对知识充满渴望的读者，喜欢通过阅读来拓宽自己的视野，丰富自己的内心世界。《最·咖啡》这本书的书名，带有一种探索未知的吸引力，让我跃跃欲试。我一直对咖啡这种神奇的饮品充满了好奇，它能够在短短几分钟内，唤醒我的大脑，让我充满活力。然而，我对咖啡的了解，大多来自于日常的饮用，缺乏系统性的认知。我常常思考，是什么让一杯咖啡如此独特？是它背后的种植故事？是它独特的烘焙工艺？还是它在不同文化中的演变？《最·咖啡》这个名字，让我觉得这本书能够解答我心中的诸多疑问。我希望书中能够详细介绍咖啡豆的品种分类，它们的生长环境，以及不同品种之间的风味差异。我也期待书中能够深入探讨咖啡的烘焙原理，了解不同烘焙程度是如何影响咖啡的香气和口感的。更重要的是，我希望这本书能够带领我走进咖啡的世界，去了解咖啡的历史，它的传播，以及它在不同文化中所扮演的角色。我期待通过阅读这本书，能够构建起一个完整的咖啡知识体系，让我在品尝每一杯咖啡时，都能感受到它背后的深厚底蕴。

这本《最·咖啡》的书名，一开始就勾起了我极大的好奇心。我是一名不折不扣的咖啡爱好者，从早上的一杯醒神拿铁，到下午工作间隙的手冲单品，咖啡早已融入我的生活节奏。然而，我总觉得对咖啡的了解，似乎还停留在“好喝”这个层面，缺乏更深层次的认知。当我第一次在书店的推荐书架上看到《最·咖啡》时，它的设计感十足的封面，以及那个略带神秘感的书名，瞬间吸引了我。我反复摩挲着封面，想象着里面会讲述怎样的故事。是关于咖啡豆的产地风情？是关于不同咖啡冲泡方式的奥秘？抑或是关于咖啡与人文艺术的碰撞？我怀揣着这些疑问，将它带回了家。翻开扉页，我被里面精致的排版和图片所吸引，文字与视觉的结合，让阅读的过程本身就充满了一种仪式感。我迫不及待地想要深入其中，去探寻“最”的含义，去发现咖啡世界里更多未知的精彩。这本书，对我来说，不仅仅是一本书，更像是一次邀约，邀请我走进一个更加广阔、更加迷人的咖啡宇宙。我期待着，它能为我打开一扇新的大门，让我对咖啡的理解，从“好喝”上升到“懂得”，甚至“热爱”。

我是一个对细节有着近乎偏执追求的人，无论是在工作还是生活中，我都力求做到最好。《最·咖啡》这个书名，一下子就抓住了我的眼球。在我看来，“最”代表着极致，代表着对完美的不懈追求。我一直觉得，咖啡不仅仅是一种饮品，更是一种艺术，一种生活态度的体现。我喜欢在家中打造一个属于自己的“咖啡角”，从咖啡豆的选择，到研磨的粗细，再到水温的控制，每一个环节都经过我的精心考量。然而，我总觉得自己在某些方面还存在提升的空间，总感觉自己离“最”还有距离。《最·咖啡》这本书，我想它一定能填补我在咖啡知识上的空白，为我提供更深入、更专业的指导。我期待书中能够详细解析不同咖啡豆的风味轮，让我能更准确地描述我品尝到的咖啡的香气和口感。我也希望书中能提供一些关于如何在家中制作出媲美咖啡馆水平的咖啡的秘诀，比如如何选择合适的咖啡器具，如何掌握萃取的时间和比例，以及如何避免常见的咖啡冲泡错误。我希望通过这本书，能够将我的咖啡爱好，提升到一个新的境界，真正做到“最·咖啡”。

我是一个对生活品质有着极致追求的人，而咖啡，无疑是我享受生活仪式感的最佳伴侣。《最·咖啡》这本书，在我眼中，不仅仅是一本介绍咖啡的书，更像是一本关于如何“品味”生活的指南。我喜欢在清晨，当第一缕阳光透过窗户洒进来的时候，为自己冲泡一杯香醇的手冲咖啡。那个过程，对我而言，是一种冥想，一种与自我对话的时间。我会在意水温的细微变化，在意咖啡粉研磨的粗细度，在意注入热水时的水流速度，每一个细节都充满了乐趣。这本书的名字《最·咖啡》，让我觉得它一定触及了咖啡的本质，探究了如何才能达到“最”的状态。我猜想，书中会详细介绍不同产地咖啡豆的风味特征，比如埃塞俄比亚的花香，哥伦比亚的果酸，巴西的坚果香，以及它们是如何在土壤、气候、日照等因素的影响下，孕育出独特的风味。我尤其期待书中关于咖啡冲泡技巧的分享，比如如何通过调整水粉比、萃取时间、水流方式，来激发咖啡豆最深层的风味潜力。我希望这本书能提供一些我之前从未接触过的、能够让我咖啡冲泡技艺更上一层楼的秘诀，让我每一次的品尝，都能感受到那份来自土地的馈赠，和烘焙师的心血。

我是一个对生活品质有着自己独到见解的人，我相信细节决定一切，也相信品味可以被培养。《最·咖啡》这个书名，就像一个充满诱惑力的邀请，让我无法拒绝。我一直觉得，咖啡不仅仅是早晨唤醒身体的饮品，它更是一种生活态度，一种对美好事物的追求。我喜欢在家中，为自己准备一杯精致的手冲咖啡，看着热水缓缓注入咖啡粉，香气弥漫开来，那一刻，所有的烦恼都烟消云散。然而，我总觉得自己在咖啡的品鉴上，还缺少一些专业性的指导。《最·咖啡》这本书，我想它一定能为我提供更深度的见解。我期待书中能够详细介绍不同产区咖啡豆的风味特点，让我能够更准确地辨别和欣赏它们独特的香气与口感。我也希望书中能提供一些关于咖啡杯的选择、水质的把控，以及冲泡器具的清洁与保养等方面的实用建议，因为我知道，这些细节都会对咖啡的风味产生微妙的影响。我希望通过这本书，能够提升我的咖啡品鉴能力，让我能够更从容地享受每一杯咖啡带来的美妙体验。

下午不忙时翻店里的书，这本对各种咖啡的做法和口味有个大概的介绍，入门级。

小巧，简洁。

咖啡入门一本通

小巧，简洁。

书店翻完。书的封面和纸质图片都很好，但内容无重点，无趣味，无文化，无深度，只有一些制作咖啡的简单教程。