第一章茶道養生入門
一、茶室的設計
二、飲茶的儀式
三、采茶與收茶
（一）采茶
（二）收茶
（三）貯茶
四、製茶的過程
（一）粗茶
（二）散茶
（三）末茶
（四）餅茶
（五）散形茶
五、煎茶的要領
（一）擇水
（二）洗茶
（三）候湯
（四）擇品
六、品茶之法
（一）茶的準備法
（二）開水的準備法
（三）茶具的準備法
（四）茶葉的選購法
（五）茶的品法
七、飲茶原則

第二章茶道養生的保健機理及運用
一、飲茶的好處
二、茶葉的保健作用
三、辨證選茶原則
（一）辨體質
（二）辨季節
（三）辨茶質
（四）辨人群
（五）辨環境
（六）辨天時
（七）辨茶點

第三章形形色色的中國茶道養生
一、飲食茶道養生
二、天天茶道養生
三、四季茶道養生
四、人人茶道養生

第四章富有禪意的日本茶道養生
一、茶道養生是日本人日常生活的一部分
二、茶道養生是日本人人生修行的重要方法
三、茶道養生是日本人對真理的探索方式
四、茶道養生是日本人莊重的社交方式
五、茶道養生是日本人禪的參悟之道

第五章生活中的茶道養生文化
一、茶藝
二、茶趣
三、茶禪
四、茶詩

第六章養生中的辨證配茶
一、清熱茶方
二、散寒茶方
三、補血茶方
四、補氣茶方
五、補陰茶方
六、補陽茶方
七、活血茶方
八、行氣茶方
九、化痰茶方
十、消食茶方

第七章茶為萬藥之“舟”――各類養生茶方
一、現代藥茶
二、名茶保健方
（一）綠茶保健方
（二）花茶保健方
（三）紅茶保健方
（四）烏龍茶保健方
三、單味養生茶
（一）清熱明目茶
（二）清熱止血茶
（三）清熱消腫茶
（四）清熱利濕茶
（五）清熱止痢茶
（六）清熱利咽茶
（七）清熱排膿茶
（八）滋陰補血茶
（九）壯陽益氣茶
（十）清熱解暑茶
（十一）清熱瀉火茶
四、常用花類茶
五、常用的食物保健茶
六、茶葉美食

第八章茶為萬病之“藥”――各類治病茶方
一、呼吸係疾病茶療方
（一）流行性感冒
（二）普通感冒
（三）外感發熱
（四）支氣管炎
（五）肺髒瘍
（六）肺炎
（七）肺結核
（八）肺癌
（九）哮喘病
（十）咳嗽
二、消化係疾病的茶療方
（一）消化不良
（二）腹脹
（三）嘔吐
（四）胃痛
（五）胃癌
（六）胃潰瘍
（七）急性胃腸炎
（八）慢性結腸炎
（九）痢疾
（十）肝炎
（十一）黃癥
（十二）膽結石
（十三）便血
（十四）便秘
（十五）腹瀉
（十六）咯血
（十七）食道癌
· · · · · · (收起)